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☆まっちゃん口コミ1,699件フォロワー7,649人

3.8

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.0
CP2.2
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.0
CP2.2
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

東京スカイツリーのお膝元で頂ける、本場名古屋のひつまぶし…

2015年12月26日、友人と2名で初訪問。

東京人ですが、初めての東京スカイツリーへ上る為、まさしくお上りさん訪問です(笑)

こちらのお店、ソラマチにある鰻料理専門店で、名古屋、東京、大阪などで“ひつまぶし備長”ブランドで展開しているチェーン店です。

店頭で、焼いているのがガラス越しに見れます。
ご存知のように、鰻の蒲焼き(大昔は開いて焼かなかった)は関西と関東では、違います。
基本、お店にも依るとは思いますが、関東は裂き方は背開き、焼き方は直火焼き、関西は裂き方は腹開き、焼き方は、蒸してから焼きます。
当然、食感は変わってきます。
好みの問題ですが自分は、鰻丼、鰻重は関東風。ひつまぶしなら関西風が合うと思います。

頂いたのは、
『ひつまぶし』(3402円)…＋肝吸い(162円)
こちらは、関西風ですので直火焼きです。
しかも強火でじっくり焼いてあるので、表面はカリカリで香ばしくて美味しい。

ひつまぶしは、
・鰻飯としてそのまま頂く。
・薬味(わさび、ねぎ)を添えて頂く。
・出汁茶漬けにして頂く。
と楽しみ方が色々選べるのが特徴ですが、出汁茶漬けにするには、やはり直火でカリカリに焼いてあった方が合うと思います。

こちらのひつまぶしは、かなりカリカリに焼き上がっていて、これ以上でもこれ以下でもない、ベストな焼き上がりです。

個人的には、薬味のねぎを入れるとねぎが勝ってしまい、せっかくの鰻の風味が無くなってしまうように思いました。

それと、ご時世で仕方がありませんが、やはりお値段が高めで、今回の訪問はソラマチにある他の店より空いているというのがきっかけでしたが、やはりその辺があるようでファミリー向けでは無いように思います。

デートや友人とたまには美味しいものを、というニーズにはぴったりです。

子供の頃、鰻はご馳走でしたので(来客のおこぼれを頂く)、またそういう時代に戻ったのでしょうか(笑)

7

ひつまぶし

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8

カリカリで美味しい

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6

肝吸い

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4

店内

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4

店頭で焼いています

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4

エントランス

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ショーケース

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3

昼過ぎ行列も

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5

東京スカイツリーソラマチのあります

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ひつまぶし名古屋　備長東京スカイツリータウン・ソラマチ店
ジャンル	日本料理、うなぎ
予約・お問い合わせ	050-5868-1664
予約可否	予約可団体でのご予約はお電話でご相談くださいませ。尚、持ち帰り商品の予約はお電話でお問い合わせくださいませ。 ■当面の間、終日ディナータイムはコースメニュー、お子様メニュー、一部単品料理を休止しております。詳しくはお問い合わせくださいませ。当店からスカイツリーはご覧になれません。予めご了承の程お願い申し上げます。
住所	東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線・東京メトロ半蔵門線・京成押上線・東武スカイツリーライン　押上駅B3出口直結東武スカイツリーライン　とうきょうスカイツリー駅　正面口より徒歩5分羽田空港・葛西駅・東京ディズニーリゾート等より東京スカイツリーまで直行バスもございます。（直行バスについては東武バスのホームページをご覧ください。）とうきょうスカイツリー駅から141m
営業時間	11:00 - 23:00 L.O. 22:00 ■営業時間 ■当面の間、終日ディナータイムはコースメニュー、お子様メニュー、一部単品料理を休止しております。 ■21時以降はナイトメニューに切り替わります ■ 定休日年中無休(東京ソラマチの営業日に準ずる)
予算	￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	48席（テーブル38席、長テーブル10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙７階の喫煙所をご利用ください。
駐車場	有東京スカイツリータウン・ソラマチの駐車場をご利用ください。※お買上額3,000円以上で1時間、5,000円以上で2時間無料
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可ベビーカーのままお入りいただけます。お子さま用椅子や、ソファー席の高さ調整用クッションも用意しております。お子さま専用メニューも用意しております。 ○うなオム御膳　1,600円（税込）
ホームページ	http://www.hitsumabushi.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/hitsumabushibincho/ https://twitter.com/hitsumabincho/ https://www.instagram.com/hitsumabushi_bincho/
オープン日	2012年5月22日
電話番号	03-5619-5757
備考	■スタッフのマスク着用に関してごあんない当店では健康管理に留意した上で店舗スタッフのマスク着用に関しましては、個人判断とさせていただいております。なお、お客様からの従業員に対してのマスク着用のご要望にはお応えしかねますので、あらかじめご了承のほどお願い申し上げます。 ■AIによる電話予約受付サービスをおこなっております。 ■銀聯カード(Union Pay)利用可,Alipay,WechatPay利用可 ■電子マネー（交通系IC:Suica,PASMO,Kitaca,manaca,nimoca,はやかけんなど）利用可 ■j-coin pay NFC pay利用可 ■QRコード決済利用可 ※交通系IC以外の電子マネーはご利用いただけません。 ※当店ではチャージいただけません。 ■Free　Wifiサービスがございます。
初投稿者	麻辣（1）