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墨田区における専門店の鰻重 2
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五井コエチア
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店名 |
山田家
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、親子丼 |
予約・ お問い合わせ |
03-3622-8374 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
本所吾妻橋駅から471m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
席数 |
8席 (4人×2席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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位置は地図参照。
飲食店が散在する住宅地に在り、駐車場は無し。
車でのアクセスに際しては、付近のコインP利用必至。
3種類ある鰻重のうち、中級のグレード「上」(¥2,600)をいただきました。
注文から供されるまで15分。事前準備タイプです。
鰻の出自・カテゴリーはともに不明。熱源は炭。
御本尊は3/4尾。
ただし、肉厚マッチョなので、他店の同価格帯1尾に比べ遜色無し。
調理は蒸し・焼きともに中庸。
同店HPに拠れば、蒸し&焼きは共に4回ずつとのこと。
皮伸びず身はふんわり。脂乗り良く皮目香ばしく...いい味です。
タレは、超高粘性の水飴系濃厚甘口。好みのタイプです。
ご飯の量は並み。炊き具合ふっくら。タレの沁み具合適度。
これに香の物は付きますが、肝吸いは無し。
下町の小さくひなびた鰻屋...が、基本をしっかり押さえた鰻重は、侮れないレベル。