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店名 |
絶味 鴨頚王(ゼツミ カモクビオウ)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、四川料理、肉まん |
予約・ お問い合わせ |
03-5875-3516 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR総武線 亀戸駅 北口 徒歩7分 亀戸駅から511m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
15席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
料理 | 健康・美容メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
オープン日 |
2014年6月25日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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新小岩でラーメンを食べた帰り道、道端で発見してしまいました。「絶味 鴨頸王」すごいインパクトのある名前に、真っ赤な看板。思わず寄ってしまいました。
いわゆる鴨の特殊な部位を、香辛料たっぷりのタレに漬け焼きしたものを売っているお店。北京ダックのように、皮や身の美味しいところを取った残り、頭や首、手羽、フィンガーなど、捨てられてしまいそうなものが売られています。
鴨脖(首) 2本 500円
鴨胗(砂肝) 80g 300円
とりあえず、店名にもなっている鴨脖=首と、鴨胗=砂肝を買ってみました。
頸は2本をまな板の上でバンバンとぶつ切りに、砂肝は塊をスライスして、それぞれタレをつけて和えてくれます。
家に持ち帰り食べてみると、砂肝は焼鳥の砂肝と近い。コリコリとした食感で、旨味が強いかな、と思ったら、か、辛い‼
これはすごい麻辣ですね。唐辛子の辛さと山椒の痺れが同時に舌を刺してきます。ビールのつまみに抜群な感じ。
一方、首は骨の周りの皮と肉を歯でこそぎ取るように食べます。こちらは可食部分は少ないけど、旨味がじわっと感じられる珍味。やっぱり結構辛いですね。やっぱりつまみとして食べる珍味だな。
鴨の頭丸ごとや、足=フィンガーも売ってたけど、そのまま食べるのはしんどいかなあ。昔チャイナタウンの飲茶で、手羽と間違えてチキンフィンガーを注文したことがあるけど、そのままの形の鶏の足爪が出てきて気持ち悪かったな。どうやって食べるんだろう。興味あるけど、本場の人に料理してもらう必要がありそうです。