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ガラムマサラの味変は秀逸
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越境徘徊人
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店名 |
移転
麺工房 武
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 |
このお店は「墨田区横川3-12-19」から移転しています。 |
交通手段 |
JR総武線 亀戸駅 東口より 徒歩1分 亀戸駅から81m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
個室 |
無 |
---|---|
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2013年6月11日 |
備考 |
麺工房武の移転先が決まりました。 |
お店のPR |
麺工房武 麺屋こうじグループ出身のオーナーが作り出すつけ麺はハイレベルです。
学生時代に、麺屋こうじグループで働いていた店主さん。 近くの麺袢や519さんとも交流があるそうです。 ひとつのところに留まらず、お客さんの為に味を追及しています。 店は奥さんと二人で切り盛りしてますので 息はピッタリ。 ちょい呑みにもいいですよ。 奥様の作るここの水餃子も絶品です。 亀戸でつけ麺ならここですね。 牛塩薬膳らーめん(ガラムマサラ)も面白い一品ですよ。 |
初投稿者 | |
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牛塩ラーメンが食べたくて訪問。
ベトナムに出張すると、滞在中ほぼ毎日、
フォー・ボー(牛骨スープ)を食べています。
米麺には、牛骨ダシのアッサリしたスープが
よくマッチするのですが、中華麺にはどうなの?
と興味が湧いたので。
しかし私は、フォーは好きでもパクチーは・・・
ゆえにパクチー無しでオーダー。
フォーにパクチーはつきものですから、
牛骨スープには合うはずですけどね。
まずスープをひとくち。
おぉっ! 牛骨とは思えないようなコクさえ感じます。
中華麺に負けていませんね。
ただ、その麺が固すぎました。
博多ラーメンなら「麺固め」で構わない私ですが・・・
訪問時は、奥様らしき女性がお一人で切り盛りされていたので
たまたまだったのかもしれませんけど。
「よければ途中で入れてみてください」
と説明されたガラムマサラを投入。
ムッ?、、、ムムムッ!!!
これは見事な味の変化ですね。
自家製で、28種類だかのMIXだそうですが、
ファンタスティックな創意工夫です。
お店を出てからもしばらく、
爽快な後味の余韻に浸れました。
辛いモノ好きなベトナム人だから、現地にもし進出したら
このラーメンはウケるんじゃないでしょうか。
「オリジナリティ」というレビュー項目が無いので、
サービスの部分に加点しておきました。