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本日夜空席あり
050-5592-8524
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辣油は飲み物さんの他のお店の口コミ
店名 |
中国湖南料理 李湘潭 湘菜館(リショウタン ショウサイカン)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
050-5592-8524 |
予約可否 |
予約可 団体のお客様はお電話にてご予約承ります。 |
住所 | |
交通手段 |
JR錦糸町駅北口から徒歩3分。 錦糸町駅から271m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
66席 (1階テーブル26席、カウンター2席 2階テーブル22席、8席の円卓個室×2室) |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可、10~20人可) 6名以上 お席は2時間制になります。 |
貸切 |
可 (20人~50人可、50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 お子様用の食器セット有り。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年5月22日 |
電話番号 |
03-5637-8728 |
備考 |
中国湖南料理と自家製ミーフンの店です。 |
初投稿者 |
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他のレビュアさんの投稿を見て課題としていたお店。
いきなり結論となりますが、訪問して、モノホンの味わいに驚きました。
お店は清潔で、一見すると本格的な味わいを提供し無さそうな雰囲気ですが、
これがまた本格的で、素晴らしく美味い。
そして、接客担当の方は日本人なのですが、非常にきめ細かいサービスでビックリ。
湖南料理と言う日本ではマニアックなエリアの料理を提供しつつ、
日本に馴染む雰囲気とサービスを併せ持つ中国料理店が誕生した事は、心から称賛したいと思います。
この度頂いた料理は【剁椒鱼头(魚の唐辛子蒸し)】。
最も有名な湖南料理であると同時に、お店の実力が一発で分かる料理です。
湖南の特色的な調味料、剁辣椒を用い、魚の頭を皿ごと蒸し上げる魅力的な一品。
剁辣椒(ドゥオラージャオ)は平たく言うと、唐辛子の漬物。
辛味だけでなくコクもあるのが特徴です。
湖南朝天小红椒を用い、生姜、ニンニク、塩で漬け込みます。
こちらのお店はそれらに加えて高菜も使用しているようで、
個性的な味わいの剁辣椒になっております。
なお、料理の辛さは「日本風」と「湖南現地風」が選べます。
僕は「湖南現地風ではなく、現地同様に作ってください」とお願いしたところ、
厨房から「激辛以上の激辛!」という声が聞こえてきて、ゾクゾクしました(笑)
ちなみに、湖南料理と言えば【毛氏紅焼肉(豚の角煮)】も有名で、
料理名に付いている通り毛沢東主席が愛した料理ですが、
彼は「豚肉は頭脳を明晰にする」と信じていたため頻繁に食されていたそうです。
さて、こちらの【剁椒鱼头】に使用している魚は鯛。
お頭とは言え贅沢な【剁椒鱼头】です。
頂いてみると鮮度は非常に良く、鯛の香りをしっかりと感じます。
料理が届いた瞬間は香菜と剁辣椒の香りが漂いますが、鯛を噛みしめると、
ふわっと優雅な香りが広がります。
味わいの方も鯛の旨味を壊しておらず、実に深い味わい。
ベースのスープには鶏の出汁を使用しているようで、鶏の旨味と鯛の旨味が合致し、
単純に辛いだけの料理ではありません。
辛いのに後を引く料理。
鯛の火入れも素晴らしく、ふんわりと柔らかく、噛みしめるとゼラチン質からぷるるんと旨味が迸ります。
身も美味しいですが、唇や頬肉なども頂けるところが蒸し魚の魅力ですね。
そして、〆は現地定番の米粉の麺を投入します。
骨を取り除いたお皿に茹でたての麺を入れ、混ぜる。
上質な出汁を楽しめる食べ方です。
麺に剁辣椒が絡みますので、徹底的に辛味が突き刺さってきます。
しかし、夢中ですすってしまう魅力があります。
これぞ湖南料理!という旨辛を楽しめる方法なので、
辛いもの好きな方は是非ともお試しください。
なお、【剁椒鱼头】の価格は1,250円と非常にリーズナブル。
メニューを見ると他にも特色的な料理がありましたので、
再訪して幾つか試してみたいと思います。