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店名 |
紅華
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
お問い合わせ |
03-3631-0535 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
住吉駅から364m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2022.10.30(日)晴れ 初訪問 13:14入店. 先客2 後客3 13:20提供
タンメン:600円
出勤前にタンメンを求めて訪問です。
(店外の入り口付近にあるメニュー表で目的の「タンメン」を確認します。)
入店して入口近くの4人掛けテーブルに着席。
年配の女将さんに「タンメン」を注文。
すぐにお冷やが置かれました。
お店は店主さん(息子さん)と女将さん(お母さま)のお二人で切り盛りされてます。
卓上には酢・ラー油・粉白胡椒が完備。
テレビも置かれて「全日本大学女子駅伝」が流れてました。
待つ事、約6分程で提供。
麺は薄い黄色の縮れ中太麺。(多加水麺)
茹で加減はやや固め。
噛むとシコシコと弾力感があって食感が良好でした。
具材:キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ
キャベツなどの具材は軽く炒めてから、スープと合せて仕上げられる。
キャベツなどの野菜は熱の通りが絶妙!!
軽めのシャッキリ感が残って食感がとても良かったです。
野菜の量は250gぐらいで程よい多さsでした。
キクラゲは2個。プリプリと弾力感が心地良かったです。
なお、肉類は入ってませんでした。
スープは塩味。表面には胡麻油が少量浮かぶ。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
乾物系で味に深みを持たせて、化調で旨味を十分に補填されてます。
塩分は丁度良い塩梅。
油分のコッテリ感は控えめ。
胡麻油が少量加わるので香りが良かったです。
終盤に卓上の胡椒を投入。
胡椒の辛味で味が引き締まりますね~
美味しく麺と具材を完食。
スープは美味しかったが健康の為に、6割程残させて頂きました。
女将さんに会計を済ませて退店。
総評
麺は食感が良かったです。
具材は肉無しですが、野菜が多めに盛られるのが嬉しいですね~
スープはアッサリ系で乾物系出汁が利いて美味!!
内容からして600円は安すぎかも・・・
女将さんの接客は非常に丁寧な対応。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
麺類ではありませんが、「とり豆腐」なるメニューが気になりました。
ご馳走様でした!!