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満る善
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ヴェロニカの手巾
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
満る善（まるぜん）
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄森下駅下車徒歩2分 森下駅から151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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私たちが外で天麩羅を食べるのは、ここ「満る善」か「八ツ花」に限る。
「八ツ花」はご存じ日本橋の老舗で、諭吉二枚の用意が必要だ。
一方、深川の隠れた名店「満る善」は、一葉一枚で足りることがある。
当然ながら扱う食材には確たる差異がある。日本橋の高級店と深川の大衆店を同一に論じることは無謀かと思われようが、実はこの二店には共通点がある。確かな職人技とそこから滲み出る謙虚な人柄のすがすがしさ、とでも云おうか。
テレビやマスコミにちやほやされていい気になっている料理人が多い。
けれども、のべつまくなしのウンチクは耳障りであるし
天ぷら屋風情が語る哲学なぞ鼻につくだけだ。
その点「満る善」と「八ツ花」は、あたりまえのことをあたりまえにこなす。そして、それが力まず驕らず、一流の域に達している。これこそ職人の粋である。
両者を東京随一の天麩羅職人だと私は勝手に決めつけている。