江戸蕎麦 ほそ川(えどそばほそかわ) - 両国(そば)

公式

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【ミシュラン9年連続星獲得】

江戸蕎麦 ほそ川

(えどそばほそかわ)

両国から名を轟かす手打ち蕎麦の雄。独学で突き詰めた至高の蕎麦と肴

両国・北斎通りから一本、路地を入るとすぐに現れる小粋な店構え。暖簾をくぐり引き戸を開ければ、中は和の情緒とモダンが一体となる洗練された空間が広がります。店主・細川貴志さんは、とにかく自分がおいしいと思える物しか出さないという生粋の職人気質。日本全国から自身が納得できる蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、使う分だけ前日に皮むきしておきます。翌朝石臼挽きで製粉、つなぎを使わずに打ちます。蕎麦本来の味が楽...

お店のこだわり

料理

おかわりで蕎麦粉の産地の違いが楽しめる『せいろ』

おかわりで蕎麦粉の産地の違いが楽しめる『せいろ』

空間

相席でもゆったりと広めのテーブルで、昼から蕎麦屋飲みも

相席でもゆったりと広めのテーブルで、昼から蕎麦屋飲みも

ドリンク

純米酒を中心に、蕎麦と蕎麦前に寄り添う旨みの酒が揃う

純米酒を中心に、蕎麦と蕎麦前に寄り添う旨みの酒が揃う

その他

職人・お手伝いさんを募集しております。

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  • 江戸蕎麦 ほそ川 -

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口コミ

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  • hirag333
    口コミ 816件 フォロワー 2,127人

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    プリプリで大粒なカキがのった「冷カキ蕎麦」

    そば百名店めぐり@両国。両国という名前は、武蔵国と下総国を結ぶ両国橋(江戸時代)からきています。「江戸蕎麦ほそ川」下総国側にあります。江戸東京博物館の近くにあるので博物館とセットで訪問すると良いです。 江戸東京博物館で縄文展を見た後に訪問しまいた。お店に17:00ごろについたときは、誰もならんでいない状況。それから付近を散策して17:23に戻ると2人待ち。そこから続々と人がきます。17:26... 詳細を見る

    江戸蕎麦 ほそ川 - 料理写真:「冷カキ蕎麦」(1980円)

    2021/11 訪問

    1回

  • みやある
    口コミ 435件 フォロワー 1,689人

    ピックアップ!口コミ

    両国の蕎麦屋で十割せいろ

    都内の蕎麦、藪砂場更科の老舗あり かたやミシュランに選ばれる実力店も  菊谷、もがみ、かりべ、やっこなど その中でも、ここは何と9年連続だそう 店主細川さんが独学で極めたという江戸蕎麦 和食料理人などを経て 昭和60年埼玉吉川で独立、2003年現店舗に 素材にこだわり、自ら産地に赴き吟... 詳細を見る

    江戸蕎麦 ほそ川 - 外観写真:

    2023/10 訪問

    1回

  • gomu-gomu
    口コミ 2,646件 フォロワー 868人

    路地裏に行列を作る手打ち蕎麦の名店

    コシが強い秀逸な手打ちの十割蕎麦には、 豊かな香りと蕎麦らしい自然な甘みがある 名物“穴子天せいろ”をいただけば、 フワッと軽い食感の穴子天もまた素晴らしい 路地裏に行列を... 詳細を見る

    江戸蕎麦 ほそ川 - 穴子天せいろ

    2024/01 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
江戸蕎麦 ほそ川(えどそばほそかわ)
受賞・選出歴
そば 百名店 2021 選出店

食べログ そば 百名店 2021 選出店

ジャンル そば、天ぷら
お問い合わせ

050-5595-1979

予約可否

予約不可

住所

東京都墨田区亀沢1-6-5

交通手段

都営地下鉄大江戸線【両国駅】徒歩2分
JR総武線【両国駅】東口 徒歩7分

両国駅から407m

営業時間
  • 水・木・金・土・日

    • 11:45 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:30 - 20:00

      L.O. 19:30

  • 月・火

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    売り切れ早仕舞いあり


予算

¥5,000~¥5,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥5,000~¥5,999 ¥3,000~¥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

30席

(テーブル30席。8席の大きな卓と、4卓×4席程度、区切りの部屋の卓6席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

小学生以下の子供不可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.edosoba-hosokawa.jp/index.html

電話番号

03-3626-1125

備考

※相席を依頼されることもあり

初投稿者

大谷浩己大谷浩己(28)

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よくある質問

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     定休日
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     11:45 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:30 - 20:00(L.O. 19:30)
    [木]
     11:45 - 14:30(L.O. 14:00)
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     11:45 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:30 - 20:00(L.O. 19:30)
    [土]
     11:45 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:30 - 20:00(L.O. 19:30)
    [日]
     11:45 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:30 - 20:00(L.O. 19:30)

    ■ 営業時間
    売り切れ早仕舞いあり


  • アクセス方法を教えてください

    都営地下鉄大江戸線【両国駅】徒歩2分
    JR総武線【両国駅】東口 徒歩7分

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    コシが強い秀逸な手打ちの十割蕎麦には、
    豊かな香りと蕎麦らしい自然な甘みがある
    名物“穴子天せいろ”をいただけば、
    フワッと軽い食感の穴子天もまた素晴らしい
    路地裏に行列を作る手打ち蕎麦の名店

    両国で休日ランチ
    思い立ってぶらっと久々の江戸蕎麦ほそ川へ
    12時半に伺うと店の前には、6人の待ち客
    前回の訪問時は、並びはしなかったが、
    今や昼めし時などは当然の行列店になった

    ...

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月給220,000円~220,000円
勤務時間就業時間…昼11:00~14:30、夜17:00~20:00 休憩時間…14:30~17:00
【手打ち蕎麦屋での調理補助】 ・蕎麦打ち・仕込み作業・天ぷら、その他調理 ・配膳、接客補助 ・開店前の準備、掃除、片付けなど詳細を見る
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調理補助・調理見習い
正社員
月給220,000円~
勤務時間就業時間…8:00~20:00 途中休憩あり、実働8時間
【手打ち蕎麦屋での調理補助】 ・蕎麦打ち・仕込み作業・天ぷら、その他調理 ・配膳、接客補助 ・開店前の準備、掃除、片付けなど詳細を見る
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