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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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お店のこだわり
料理
素材・調理法にこだわり。四季の訪れを感じる比内地鶏のコース
料理
高度な職人技が光る、鶏むね肉の概念が覆される「抱き身」
ドリンク
焼鳥に合うものを厳選。新しい一杯に出会えるワインや日本酒
空間
焼鳥の旨味を余すことなく感じられる、カジュアルな雰囲気の店内
口コミ
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口コミ 1,614件 フォロワー 3,511人ピックアップ！口コミ
「都内で比内地鶏なら」
この日伺いましたのは「根津 焼鳥 照隅」さんです。 お店の場所等は過去レビュー参照につ割愛させて頂きます。 この日は、かなり遠方に在住する友人が江戸に行くとの事で、 では、自分も伺い一杯やりましょう！とリクエストの焼鳥にて、 2ヶ月前に杉本さん(店主)に連絡してお邪魔いたしました。 ... 詳細を見る
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口コミ 111件 フォロワー 9人【東京秋田メシ②】谷根千エリアで愛される我が生まれ故郷の誇り
我が生まれ故郷の大館で育った比内地鶏をふんだんに使っていただいているお店。 しかも東京下町で人気店とは。 朝昼を抜き根津にホテルを取り訪問。 料理はコースのみ。それが... 詳細を見る
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口コミ 4,295件 フォロワー 1,574人かなり好みの焼き鳥屋さん。
根津駅からめちゃすぐにある焼き鳥屋さん。 店内はカウンター席とテーブル席があります。 カジュアルな雰囲気。 照隅コース8800円を頂きました。 頂いたのは ⚪︎ ... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
根津 焼鳥 照隅（テルスミ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-1784 |
| 予約可否 |
予約可 ※当日キャンセルの場合はコース料金の100％を頂戴致しますので、予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千代田線「根津」駅２番出口より徒歩1分 根津駅から60m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料 880円／人 頂きます。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター８席 テーブル4×1席 2×1席 カウンター席ご希望の方はご連絡頂いた際に、お申し付け下さいませ。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラスにて灰皿のご用意がございます。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
※お子様の場合は一人前のコースをお召し上がりいただくようお願い致します。 |
| ドレスコード | 恐れ入りますが、香水など他のお客様にご迷惑になる香りをまとわせてからのご来店はご遠慮願います。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月22日 |
| 電話番号 |
03-5834-8891 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
2024年5月より
照隅コース 10000円
とさせて頂きます。
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アクセス方法を教えてください
千代田線「根津」駅２番出口より徒歩1分
-
このお店の口コミを教えてください
我が生まれ故郷の大館で育った比内地鶏をふんだんに使っていただいているお店。
しかも東京下町で人気店とは。
朝昼を抜き根津にホテルを取り訪問。
料理はコースのみ。それが完璧でした。
素材を活かす創作料理。
丁寧に1本1本を真心込められて焼き上げる姿を目の当たりにしながら、1品づつじっくりと味わい噛み締めながら鳳凰山の大文字を思い出す。
とても有意義な時間となりました。
...
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料理素材・調理法にこだわり。四季の訪れを感じる比内地鶏のコース
当店で使用しているのは、産地より直送した日本三大地鶏の秋田県大館産”比内地鶏”。扱いが難しい分、一般的な国産鶏とは異なる脂のりや皮の旨味が味わえるのが魅力です。160日以上飼育されたものだけを使用し、個体に合わせて捌き方、火入れ、調理法を細かく調整。素材の美味しさを最大限に引き出し、旬の食材と共に愉しむコースにてご提供いたします。大きくないお店だからこそできる、こだわりの詰まった焼鳥をご堪能あれ。
料理高度な職人技が光る、鶏むね肉の概念が覆される「抱き身」
10年以上地鶏と向き合ってきた料理人が腕をふるう逸品の数々。修行先で初めて口にした衝撃の旨さをとことん追求すべく、部位や状態に合わせて脂の残し方や火入れを調整しながら焼き上げます。おすすめは、シンプルなむね肉だからこそ特有の脂のりや味わい深さが感じられる「抱き身」。バリバリとした皮とジューシーな肉の旨味が、噛めば噛むほどに溢れます。口の中で合わさる脂と身の絶妙な一体感をお愉しみください。
ドリンク焼鳥に合うものを厳選。新しい一杯に出会えるワインや日本酒
ドリンクは、時季によって味わいが変わる焼鳥との相性を考慮してセレクト。週替わりでご提供しているグラスワインは、正統派からナチュールまで幅広く取り揃えております。また、全国各地のものを10種類ほど仕入れている日本酒も、ほぼ毎週ラインナップを変更。何度ご来店されても、新しい一杯に出会えるのが魅力です。どちらのお酒もおまかせいただければ、お客様の好みやお料理に合うものをお出しいたします。
空間焼鳥の旨味を余すことなく感じられる、カジュアルな雰囲気の店内
心地良いBGMが流れる店内は、高級感のあるお料理からは想像ができない、程よく賑やかでカジュアルな雰囲気。こだわりの焼鳥を存分に味わっていただけるよう、肩肘張らずに過ごせる空間をご用意しました。お席は、職人技を目の当たりにできるカウンター席、グループでも使用しやすいテーブル席を完備。席数は14席と多くはありませんが、その分お客様お一人おひとりに向き合い、心を込めておもてなしいたします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
高度な職人技が織りなす、比内地鶏の旨味溢れるコース。珠玉の焼鳥をカジュアル空間で味わう
根津駅から程近い場所に店を構える【根津 焼鳥 照隅】。脂のりと深みが格別な比内地鶏が味わえる、季節のコースをご提供いたします。美味しさを最大限に引き出せるよう、職人が部位や状態に合わせて捌き方や火入れを細かく調整。「美味しかった」と共に「楽しかった」と感じる、芸術作品のような焼鳥をどうぞ。相性の良いワインや日本酒も多数取り揃え。お料理とのギャップが魅力の居心地良い店内で、心ゆくまでご堪能ください。
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