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080-2105-9859
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モツでここまで喰わせるのか！と驚く店（千駄木・一富士・牛モツ専門店）
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テールの茶わん蒸し
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ハチノスの白和え
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ハツもとのあえ物
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ハラミ焼き
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ハラミ焼き
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ミノ焼き
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レバニラ串
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入り口
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加賀大根のテール椀
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釜めし
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テール焼き
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ササミ
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サラダ
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センマイの酢の物
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ハツもとの和え物
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ハツ刺し
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ハツ焼き
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ヤン：第3胃（センマイ）と第4胃（ギアラ）の境界部
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レバーパテ
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レパーパテ
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口直しのトマト
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焼きギアラ
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釜めし
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ホホ肉のハンバーグ
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ハンバーグ断面
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牛モツのカレー
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サラダ
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テールのあえ物
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テールのスープ
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杏仁豆腐
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店舗入り口
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炊きたてごはん
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ランチのメニュー
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お品書き
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りとはふ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
一富士
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-2105-9859 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線 千駄木駅より徒歩1分。 千駄木駅から16m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ランチのみ可能ですが、一席ご利用時、一品ご注文いただいております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年3月3日 |
| 備考 |
※ランチのご予約は11時半のみです。 |
| お店のPR |
◇千駄木駅徒歩1分◇部位ごとに異なる牛もつの知られざる魅力に、驚きの連続。牛もつ割烹。
千駄木駅すぐ。和牛もつを専門に提供している『一富士』。もつの鮮度と徹底した下処理、それぞれ部位の個性と魅力を最大限に引き出した料理をご堪能ください。今までのもつのイメージをがらっと変えるコース料理です。牛もつが苦手な方にこそ味わっていただきたいです！ |
| 初投稿者 |
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『クセになる趣向』『まさに隠れ場』『和牛モツしかありません』『本領発揮は夜のコース』
2016年3月：補記修正
地下鉄千代田線の千駄木駅から徒歩１分。ＪＲの日暮里駅から歩いても徒歩12分くらいの場所にある、和牛モツの専門店です。
店内はカウンターのみ７席。入り口で靴を脱いで上がるスタイルのお店です。
店自体は非常に狭く、ウナギの寝床のように細長い作り。なので、大荷物を抱えての訪問は勧められません。
昼は、カレーやハンバーグなどの定食的メニュー４～５品での営業で、1500円前後のお値段。夜はコースのみの営業で、5000～10000円程度のお値段になる価格帯。リーズナブルなのは昼ですが、この店の底力・本領を知るためには、夜の訪問をお勧めします。何故なら・・・実に旨いからです。
夜は基本的にコースメニューのみ。コースに追加する形で、ごくわずかに単品のメニューもありますが、基本的にこれも追加分としてのオーダーになります。
ある日のコースメニューを列記すると、、、
・ハツもとの和え物：ホロリとほぐれる口当たり。
・ササミ：見た目サラミに見え、しっとりと柔らかでほんのり甘く、極上のハムのよう。
・テールの茶わん蒸し
・レバーのパテ：ハチミツとの相性が香る。
・ミノ焼き：実にジューシー
・ハチノスの白和え：この日は柿が入っていました。果物と肉って、旨いです。
・センマイの酢の物：あっさり旨し！
・ヤンの焼き物：コリコリした焼き豚のようで美味！
・ギアラ焼き：柔らかく旨みが溢れる。
・加賀大根のテールスープ椀
・ハツ刺し：ミョウガの薬味との相性がナイス
・串焼き3種（レバニラ、テール、ハツ）
・ハラミステーキ：文句なし！
・モツ釜めし
という具合。よくぞ、牛モツだけで、こんなメニューが組めるなぁとひたすら感心。焼いたり干したり和えたりと、調理法も多彩で感心させられます。
後述する昼のメニューも旨いのですが、夜はさらにその上を行きます。コレは旨い！素直にそう思えるお店です。
【昼のメニュー】
ハンバーグやカレーなど、定食風に４～５品が用意されているのが昼のランチです。
ハンバーグは、あたかもツクネのように焼き上げられた塊のお肉で、中心部はほんのり赤身が残った焼き具合。和風のオロシたれで頂きましたがプリプリとした食感がたまりません。美味しいです。
カレーは、フライパンで炒めた野菜にルーを合わせて作ったカレー。ホロホロニに煮崩れたお肉、見た目も楽しいドロドロのルー。辛みも相応にあって、これも美味しい。なにより素晴らしいのが、一人一人、ご飯をわざわざお釜で炊いてくれること。コレはカレーのご飯も同じです。炊いたご飯はお釜ごと出してくれますが、これが不味かろうはずがない。
夜の出来栄えをを知ってしまうと、昼の料理は若干物足りなく感じてしまいますが、お手軽にモツを楽しむには、昼でも十二分かと思いますね。