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醤
（ひしお）- 最寄り駅：
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完全隠れ家。教えたくない一軒。
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遊蕎仙人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
醤（ひしお）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3828-7140 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線根津駅（上野動物園寄り出口）から徒歩３～５分 根津駅から49m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
カード利用時に限りサービス料6％上乗せ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 出来る限り、分煙にしております。、予約状況により、室外喫煙の場合も御座います。ご理解下さい。おタバコが苦手な方は、予約時にお申し出頂けると助かります。狭い店ですので、何卒ご協力お願い致します。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり 止められる台数は、どこも2～3です |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れ要確認 |
| オープン日 |
1996年 |
| 備考 |
コースの値段は、品数が増えていく訳ではなく、材料がグレードアップする感じです。全て料理長のお任せです。 |
| お店のPR |
知る人ぞ知る大人の隠れ家『醤（ひしお）』 根津駅（動物園寄り出口）から徒歩５分。
様々な分野にて経験を積んだ料理長が織りなす日本料理は、四季折々の食材を使用し、素材の良さを最大限に活かした料理をお楽しみ頂けます。 ご会食・ご宴会はもちろん、お祝いや記念日、接待の席などにもご好評いただいております。 ご予約を頂いてのコースのみとなっておりますので、料理内容やご予算などお気軽にご相談ください。 |
| 初投稿者 |
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（2015.11）
この日。最初の皿は「クリームチーズ・生ハムのサラダ」
細い千切りキャベツ、クリームチーズ、生ハム、揚げた素麺。
揚げ素麺のパリパリ食感、味付けともにグッド。
２皿目は煮物。豆腐、銀ダラ、つみれ、菜の花が絶妙な味加減。
３皿目は天ぷら。エビ、エビの頭、甘鯛、富津産のキス、広島の牡蠣などが一品づつ揚げたてを供される。
４皿目は、ホタテを下に引いてアボカド、キノコの冷製。 酒の肴としては絶品。
５皿目は、寿司。
インドマグロ煮切り醤油をつけて、富津の穴子ツメで、カニ、いくら、小肌の５種。
最後はアイスクリームとフルーツのデザート。
お料理のお値段4,000円は、超コスパ優秀。
乾杯のビール、ワインのボトル、焼酎デキャンタをいれても１人6,000円強。
この店、どこで儲けているの？ と心配になってしまう。
料理は基本を押さえた上でのアレンジがあり、いわゆる「くずし割烹」的。
加えて、熱い物を熱いうちにというサービスの基本。嫌いなものやアレルギーに対しての気遣い。
味・サービスともにレベルが高く、値段が安い。
こういう店は、混まない方がいいんだろうな~。