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赤バイクの知蔵口コミ1,957件フォロワー733人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP1.8
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP1.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

谷根千の隠れたラーメン店…松島＠根津

チャーシューつけ麺戴きました。
麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある半分透けている様な薄白黄色した麺で、啜り心地と喉ごしは良いのですが何せ細麺の宿命の麺同士のくっつきがある竹箸（割り箸）で摘みつけ汁に浸すのに苦労するタイプの麺です(麺量：茹で前２１０ｇ位でも細麺の為膨張率が低く腹７分目といったところです)。
つけ汁は辛味とオイリー感と粘度が無い酸味微アリな清湯系醤油味で、甘辛酸のノスタルジック系とは違った軽くごま油の風味が鼻腔をくすぐるカエシのショッパ味が優しい醤油味に仕上がっています。
具はメンマは無く、短冊切やら三角切やら幾何学的な形をした大量のバラ＆肩ロース叉焼沢山とワカメと白胡麻と青葱がつけ汁の表面すれすれまで押し込められていて、雲丹トゲ刻海苔が麺の上にちょこっと化粧されています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、シャバ系つけ汁と共に青葱と白胡麻とワカメが麺に軽く絡みズル・ズルズルっとテンポよく啜れました。
スープ割は陶器製の別ポットに入った優しい生姜風味がする清湯スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の赤茶色した蓮華で青葱や白胡麻を掬いながら滋味深く美味しく戴けました。
お店は不忍通りから入った人しか通れない路地に佇んでいて、一軒家の１階で営んでいる様なアットホームな感じがある隠れ家的なラーメン屋さんでした。

スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9196633.html

3

チャーシューつけ麺９５０円

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3

麵の表情

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3

チャーシュー

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メニュー

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外観

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卓上アイテム

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赤バイクの知蔵

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らーめん・手のし餃子池之端松島（てのしぎょうざ・いけのはた・まつしま）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	080-5444-0229
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区池之端2-7-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	根津駅Ａ２出口から徒歩３分。根津駅から182m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター７席、４人がけテーブル２卓）
個室	有
禁煙・喫煙	全席喫煙可夜のみ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間