ビカ
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店舗基本情報
| 店名 |
ビカ（BIKA）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3821-3347 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線根津駅 1番出口から徒歩３分 根津駅から161m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
1986年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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根津駅から徒歩数分にある閑静な住宅街に上海料理の名店があります。
前々から気になっていた『韮菜湯麺（ニラそば）』、大好きな『糖醋肉塊（すぶた）』、『焼売』、『ハーカオ』を注文。
『韮菜湯麺（ニラそば）』は、ニラの味を繊細かつ上品に活かした丁寧な逸品で、丼は細かく切ったニラと、とろみのついたひき肉で覆われて見た目もインパクトがあります。
その下には澄んだ中華スープとストレート系の極細麺が隠れてて、雑味のない優しいスープはさっぱりしてて、とろみのついたひき肉を溶かしてニラと一緒に飲んでも美味しい。
そして、この日一番の興奮は、久々にわたし好みの『すぶた』に出会ったこと。
一口大の揚げ豚肉は柔らかく、湯（油）通しされ丁度いい大きさにカットされたピーマンと玉ねぎはシャキッとした食感がしっかり残ってて、にんじんは程よい硬さで丁度いいバランスで最高。
そして、糖醋（タンツゥ）という言葉がぴったりな柔らかな甘味が来て、最後に爽やかに酸味が訪れるしっかりと酢が効いた餡がたまらなく美味しい。
勢いよく鼻から吸い込むとむせてしまうほど強めが好きかもです（笑）
熱々に蒸された、お肉がたっぷり詰まってジューシーな焼売も、ぷるぷるの皮でぷりっぷりの海老を包んだハーカオも美味しい。
街中華より少し高めの値段設定ですが、十分価値のある美味しさです。