"極上のローストビーフ"と"匠のローストビーフ丼"をランチで頂く！ : 匠のローストビーフ キッチン フォーク 日暮里店

2020年12月金曜日。11:30。

日暮里に
「ローストビーフ嫌いな人も"美味しい"という
ローストビーフを提供するお店がある」
という噂を聞き、
「ホテルのローストビーフ以外は美味しくない」
と考えていた私は
WEB予約をとって訪問してみました。


外の看板には
「美味しく無ければ返金します！」
と返金保証の旨が書かれており
驚きました！！
これほどの自信があるということは
美味しさが確定されているということですね！
期待がどんどん高まります♪


後客は近隣で働いている方ばかりで、
あっという間に満席になっていました。


店内の壁には
メニューと共に
有名人のサインが沢山ありました。


ランチのメニューは下記の通りで、
・会員は税込み価格(税金は店負担)
・非会員は税抜き価格
とのこと。

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・極上のローストビーフ丼
ランチ限定メニュー　限定3食
スモールサイズ2,100円→1,800円
レギュラーサイズ2,800円→2,480円
ラージサイズ3,400円→2,980円

・匠のローストビーフ丼セット
(ローストビーフ丼＋スープ
＋サラダ＋ピクルス)
スモールサイズ　ご飯120g　980円
レギュラーサイズ　ご飯180g　1,280円
肉増しサイズ　ご飯180g　1,680円
ラージサイズ　ご飯240g　1,680円
スペシャルサイズ　ご飯300g　2,480円

・匠のローストビーフ　ランチセット
(メイン＋スープ＋サラダ
＋パンorライス)※ライス大盛り無料！
レギュラー1,280円
ラージ1,680円
スペシャル2,480円

・極上のローストビーフ　ランチセット
(メイン＋スープ＋サラダ
＋パンorライス)※ライス大盛り無料！
レギュラー2,800円
ラージ3,680円
スペシャル4,800円

・サイコロステーキ　ランチセット
(ライス＋スープ＋サラダ)
150g　1,680円→1,280円
200g　1,980円→1,680円
250g　2,480円→1,980円
300g　2,980円→2,480円

・英国風ブリティッシュカレーセット
(カレー＋スープ＋サラダ＋漬物)
本日の自家製カレー　880円
ご飯大盛り＋100円

13時～注文可
・ちょっと贅沢なフォークセット　2,800円
(オードブル盛り合わせ＋スープ
＋ローストビーフ＋ライスorパン
＋ミニデザート＋珈琲or紅茶)

【ドリンク】
・セットドリンク(珈琲or紅茶)＋200円
・ランチ用生ビール(グラス)　300円

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ランチライムは
基本的にはランチメニューしか注文できませんが、
13:00～14:30(14:00L.O.)の時間は
一部のメニューを除いて
ディナーメニューを注文することも可能だそうです。

店内にはテイクアウトメニューも貼られており、
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・匠のローストビーフ
レギュラー　1,280円
ラージ　1,980円
スペシャル　2,480円

・究極のガーリックトースト
1人前　480円
2人前　960円
1本　1,440円

1日限定3個
・究極のガーリックバター
(ガーリックトーストのバター)
※発酵バター＆青森産にんにく＆天然塩使用
80g(約バケット2本分)
通常価格1,480円→会員様価格980円

1日限定3個
・自家製プチプチ粒マスタード
通常価格880円→会員様価格680円

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とのことでした。

ガーリックトーストが気になっていた私は
・究極のガーリックバター
がとても気になりました。

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【実食】


極上のローストビーフ丼(限定3食)は
とてもお得でしたが、
ライスと別で食べたいということで、
夫は
●極上のローストビーフ　ランチセット
ラージ
(メイン＋スープ＋サラダ
＋ライス)
3,680円(税抜)


サラダはハム入りで嬉しかったですが、
人参ドレッシング？は
あっさりし過ぎて、好みではないものでした^^;
ミネストローネスープも薄味でしたが、
野菜のピクルスはとっても美味しかった♡
(酸味が苦手な夫も気に入っていました)

極上のローストビーフは、まず
盛り付けが美しく、薔薇のようでした♪
ソースは2種類で
・フルーツのソース
・柑橘のおろしポン酢
とあり、
薬味は
・西洋わさび
・自家製粒マスタード
が添えられていました。
ローストビーフはしっとりと柔らかく、
上質な脂の旨みでとっても美味しい！！
(夫や私がローストビーフを苦手な一番の理由は、
"お肉がパサついている"という点です。)
ローストビーフだけで食べると淡白な味わいですが、
ソースや薬味をつけると
旨みが引き出されるように
美味しさのレベルが上がります(⁎˃ ꇴ ˂⁎)
2種類のソースははどちらも和風ベースで、
ホテルのローストビーフを頂く時も
和風ソースを合わせるのが好きなので
とても有難かったです♡
特にフルーツのソースが絶品でした♡


私は
●匠のローストビーフ丼セット
(ローストビーフ丼＋スープ
＋サラダ＋ピクルス)
スモールサイズ　ご飯120g　980円(税抜)

こちらも盛り付けが美しいです！
サラダやスープは夫のランチセットと同じもので、
ソースは"柑橘のおろしポン酢"のみでした;_;

お肉の質は
"極上"と比べると脂の旨みが無く、
赤身らしい味わいです。
ですが、
こちらもしっとりしていて食べやすい♪
スーパーやデパ地下のものと比べると
確かに美味しかったです。
(私にとって"極上"は
脂が重くて沢山食べられなかったので、
"匠"の方が食べやすかったです◎)

お肉を食べ進めていくと
半熟卵が現れました！！
(こういう演出、楽しくでいいですね～♪)

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お店のホームページを拝読すると、
「お肉は
若姫牛のサーロインを使用しており、
サーロインを使用している理由は
"一番おいしい部位だから"とのこと。
そのお肉を
毎日７時間かけて低温調理。
ローストビーフは鮮度が命なので、
嫌な匂いや色が黒くなってきたら
提供はしない！」
とのこと。

こだわって作られていることが
よくわかりました(⁎´v `⁎)


こちらのお店は
ランチ予約はコースでないと予約ができなかったり、
ディナータイムは席料をとられたり、
17時以降の当日予約をした場合は
来店前に店舗連絡しなければならなかったりと
色々とルールがあるようなので、
訪問前にホームページなどを
確認した方が良いと思います。
(貸し切り営業も推奨している為、
「訪問しても入店できない」ということも
あるかもしれませんので
ご注意ください)