神名備
（かむなび）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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価値ある一杯に、心もお腹も満たされる(#^.^#)
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【2018年04月】ごまの酸辣麺＠2,052円(込)、斜め上から、美しい盛付です。
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【2018年04月】ごまの酸辣麺＠2,052円(込)、提供時横から。
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【2018年04月】女性店員さんが豆苗の一時避難先に小皿を準備してくれました、中から結構香辛料がかかったモヤシなども出てきました。
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【2018年04月】ごまの酸辣麺の「チャーシュー」トロトロです。
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【2018年04月】ごまの酸辣麺、麺アップ。
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【2018年04月】ごまの酸辣麺、チャーシューアップ。
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【2018年04月】ごまの酸辣麺、スープアップ。
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【2018年04月】ごまの酸辣麺、美味しく完食です('ω')ノ
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【2018年04月】店舗外観、遠景。
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【2018年04月】店舗外観。
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【2018年04月】メニューです。
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【2018年04月】メニューです、裏面。
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【2018年04月】テーブル席からカウンター席を臨む。
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店舗基本情報
| 店名 |
神名備（かむなび）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千駄木駅(2番出口)より、徒歩約10分 西日暮里駅から560m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター9席、テーブル4席(4人卓×1)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
誠に申し訳なく存じますが、乳幼児(及びベビーカー)をお連れでのご入店はお断りしております。 |
| オープン日 |
1999年2月 |
| 備考 |
・申し訳ありませんが、香水等の香りの強い方もご遠慮ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ココ、前回は閉店に間に合わず2回目で訪店です。
平日のお昼の訪問です。
店内は、
お昼の時間をはずしたせいか、5割位の入りで、
思ったより空いておりました。
店員さんは、
お母さんとおぼしき女性と、
ご主人とおぼしき男性の2人だけですが、
後に分かりますが、
この女性の接客が超凄いです(^o^)丿
★ごまの酸辣麺＠2,052円(込)。
ルックスは、
豆苗がたっぷりかかっていて山盛り状態。
香りも薬膳感と豆苗でイイ感じ(^o^)丿
事前に提供いただいたお皿に、
一度、豆苗の山を小皿に取り分けてから、
食べ始めました。
麺は、
透明感のある多加水っぽい感じの麺線で、
艶やかにして滑らかさがよく、
弾力感も豊かで、スープの絡みは中庸な感じ。
スープは、
無化調とありましたが、
薬膳風の風味／旨味／コク、
それらが非常に豊かで複雑な味わいです。
このスープは、
独特の味わいにして、
ココでしか食べられないものだなと感じました。
ゴマの風味豊かだったんですが、
ゴマ好きにはたまらない味わい♡。
複雑にして重厚に折り重なった薬膳スープに
ノックアウトです(#^.^#)。
チャーシューは、
塊肉みたいなものが中央にありましたが、
これがホロホロの食感で崩れるようで、
箸で簡単にほどける様な感じです、
美味いなあ(#^.^#)
このラーメン、
税込みで2千円を超えますが、
決して高くいないものに思えました。
無化調にして、驚きと納得と感動の一杯、
美味しかったです(^_-)-☆
【あとがき】
冒頭記載している、この女性の対応が凄かった。
覚えている範囲で、こんな感じ。
■着席前。
・一人なので、カウンター席に座ろうとしてたら、
「空いてますから、テーブル席にどうぞ♪」と
お声がけ。
■提供前。
①小皿を持ってきて、
「上の野菜が食べにくい場合は使って下さい」と。
②キレイなタオル地のチーフを持ってきて、
「スープが跳ねるかもしれませんので、
良かったらご使用ください」と。
■お会計時。
①店内の段差の注意喚起や、
お会計後に出る際に店頭まで出向き、
「自転車が急に目の前を横切るかもしれません」
といった注意喚起等もして頂くなど、
本当に親身な接客を感じました。
と言う事で、
「あー美味しかったし、いいお店だったなあ」
「また行きたいなあ」
と思っちゃいます。
次は、醤油ラーメンか塩ラーメンを行ってみます。
ホントに、美味しかったです。
ほっこり納得、ごちそうさまでした(#^.^#)