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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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本当に素晴らしい
お店からの返信
入谷鬼子母神門前のだや
2024/02/18
ちょーさん様
この度は、ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
お褒めのコメントも頂きまして重ねて御礼申し上げます。
これからも、“秀逸な活鰻”を“匠の技”で極める為に、日々精進し腕を磨いて参ります。
“ひつまぶし”や“各種地焼き”等は、お客様のご要望多数ですので、全日に亘りましてご提供致します。
(但し、複数名でご来店の場合は、“江戸焼き”と“地焼き”の調理時間に差が出ますので、出来次第のご提供です(^-^;)
(繁忙期のご提供は、お断りする場合もございますので、ご理解をお願いします<(_ _)>)
ちょーさん 様 の次回ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。
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感動の美味しさとサービス
前から気になっていた。予約してなしで
訪問したが、にこやかに対応下さり席に案内。
鰻は3種類あり、丁寧に説明してくれる。
この日のオススメは「わしょう」とのこと。
それでお願いし、うまきとビールも。
40分くらいかかるとのことで、ビールを
飲みながら突き出しとうまきを食べる。
う、うまい！玉子がふわっふわでジューシー。
メニューのQRコードからお店の動画を
眺めて鰻を待つ。
いよいよ鰻重到着。大きなお重に綺麗に並び、
香りも素晴らしい。一口食べて驚き。
なんと柔らかく、そして歯応えもしっかりし、
タレの加減も完璧。焦げた感じが一切なく、
こんな完璧な鰻は初めてだった。
そして特筆すべきは店員さんのホスピタリティ。
「江戸前」「老舗」とつくと、少し構えてしまうが
本当に暖かいおもてなし。これも最高。
ぜひこれからも利用させていただきたい。
お店からの返信
入谷鬼子母神門前のだや
2023/11/25
ちょーさん 様
『和匠うなぎ』をお召し上がり頂きまして、重ねて御礼申し上げます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”ですが、昨年末よりご提供しております。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻ならではの、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
ちょーさん 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
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ちょーさん
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ちょーさんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
入谷鬼子母神門前のだや（のだや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5137 |
| 予約可否 |
予約可 ①ご予約来店のお客様のサービス品のご注文は承れません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口出て右折2ブロック（徒歩30秒） 入谷駅から156m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010501025904 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。 |
席・設備
| 席数 |
32席 （母屋20席、離れ6席、2階6席（階段での昇降になります）） |
|---|---|
| 個室 |
無 ・当店2階は『個室風』の落ち着いた空間です。 6名様までお座りになれます。 ※階段での昇り降りとなります。階段での昇り降りが難しい方はご利用をお控えください。 ・当店「離れ」は『ライブキッチン風』のお洒落なカウンター席です。6名様までお座りになれます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
小学生以上のお子様は、同伴可能です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年2月14日 |
| 電話番号 |
03-3874-1855 |
| 備考 |
①ラストオーダーのお時間前に完売御礼の出る場合があります。 |
| 初投稿者 |
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2度目の訪問。前回同様、
鰻を選べること、時間をかけて
焼いたうなぎが驚くほど美味しいこと
など、素晴らしいの一言につきる
ひつまぶしを食べたかったが、
この日もなし。事前にお電話してみたが
予約はできないとのこと。
どうしたら食べられるのかなあ。