鮨 明 高勢
（あき たかせ 【旧店名】和びすとろ鮨 明）- 最寄り駅：
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カウンターのみのお店で本格握り寿司と素材の良い一品料理
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 明 高勢（あき たかせ 【旧店名】和びすとろ鮨 明）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5824-9872 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「入谷駅」4番出口から徒歩約7分 入谷駅から405m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年3月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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歴史ある街、根岸。
入谷駅や鶯谷駅の付近を離れた住宅街の中に古くからの良いお店がある。以前にご紹介した老舗洋食屋の香味屋もここにある。その香味屋の至近距離に、気になるお店があった。『和びすとろ鮨 明』。
寿司屋のようだが、“びすとろ”とあるように他の料理も力を入れているらしい。そして店内は禁煙の表示が。これは嬉しい。
食べログで調べてみると、ここの店主はなんとあの、かつて名店であった“高勢”の流れを汲む、浅草高勢の主人の息子さんで、仕入れも共有することで良い品を安く、が可能だそうだ。これは期待できそうだ。
食べログの評価は押し並べて高い。（但しまだ書き込みが少ないため、点数は高くない。）しかし、一人だけ、明朗会計でなく、高額請求された、というものもあった。確かに店先のメニューを見ると値段が書いていない品の方が多い。今回は初訪問ということで、値段があるものを注文することにした。
季節のおまかせコース、6,500円。
生ビール 600円 × 2杯。
〔生ビール〕
グラスは今にも割れそうな薄いものを使っている。
〔付出しは〕
ぶなしめじのマリネ状のものと、大根を煮たもの。どちらも冷製。
〔鯵の刺身〕
非常に細いあさつきと、生姜がかかっている。
〔いくら〕
いくらの下にはごはん。小さないくら丼といったところ。
〔作りたての豆腐〕
温かいまま供される。
〔蟹グラタン〕
蟹は少ないが、とても美味しかった。
〔茄子の冷製〕
焼いたものの皮をむいて、冷やしたものだろうか？
（なぜか写真が黄色っぽくなってしまった・・・）
〔穴子の白焼き〕
（今度はうかつにもフラッシュがついてしまった・・・・店内のお客様、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。ごめんなさい。）
〔帆立貝柱〕
醤油を塗られて焼かれている。
〔握り寿司〕
そしてお寿司の登場。５貫も出てきたので嬉しかった。小ぶりだが、左端の中トロだけは大きかった。
〔しじみの味噌汁〕
〔デザート〕
かき氷。
全体として味、分量ともまずまず。この中で特に美味しかったのは、蟹グラタン、穴子の白焼き、中トロ。
お勘定は9,000円だった。付出しが出ていたので、その金額も入っているのだろうが、ちょっと計算が合わない。席料、サービス料などが入っているのだろうか？説明がなかったのが残念なところではある。
まあ、私は一回の食事に1万円以上かけるのはナンセンスと思っているので、ぎりぎり許容範囲の料金だった。（でも本当はもう少し安い方が嬉しかった。）
また、食事以外の内装や雰囲気、サービスもよかった。席はカウンターのみで、おひとり様でも入りやすい。
今度は寿司を中心に食べてみたい。
*****
この地域では貴重な完全禁煙店。ちょっとお客さんが少ないのが料理の質に影響しているように思われれるが、是非頑張って欲しい。
*****
《禁煙度》
★★★★★ 完全禁煙店。煙は全くありません。が、入り口前の灰皿が残念。
《おひとり様度》
★★★★★ カウンターのみ。入りやすいです。
*****
写真付きブログ記事はこちら 『料理の聖人』
http://blogs.yahoo.co.jp/bloguuu/29546682.html