食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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濃厚煮干しらーめんの評価【3.5】不味くはないのですが…
清潔感がありお洒落で対応も良いのでお気に入りのお店です。
これまで貝塩らーめんと煮干しつけ麺をいただいて美味しかったので、今日は曜日限定の濃厚煮干しらーめんを目当てに来ました。
濃厚煮干しらーめん¥780とビール¥380を注文。
自家製の極細ストレート麺でしたが、最後までコシがあり楽しめました。
スープはセメント系までいかない茶褐色です。
味は独特で苦味と少しエグ味も感じます。
サラッとしてザラつきも多少あるので濃厚独特なクリーミーなスープではないですね。
レアチャーシュー2枚は柔らかく加減も良く美味しいです。
全体的にバランスは良いのですが、他店の濃厚煮干し系を食べ慣れてしまった私には物足りなさと後味に少し違和感を感じてしまいました。
個人的には、コチラの貝塩らーめんの方が好みですね。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん改
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3864-6055 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 蔵前駅から157m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夜20時15分で10名待ち。
21時までの営業です。
限定の冷やし告知効果なのでしょうか？
いつものことなのでしょうか？
因みに私は冷やし狙いでした。
冷やし貝塩らーめん¥850を注文。
まず、スープを一口いただくと…
美味しい！
ずっと飲んでいたいスープです。
冷やされても貝がふんだんに使用されていることが分かる出汁と節の風味が絶妙です。
塩分も程よく非常にバランスが良いスープです。
自家製の中細麺はモチモチでコシがあり申し分ないです。
トッピングの蛤に小松菜や茗荷や葱や紫蘇なども味や食感などで楽しませてくれます。
このバランスの良いらーめんの余韻を楽しみたくなったので、和え玉を注文せずに帰路につきましたが、余韻が長く残り幸せでした。
本当に食べに来て良かったです。
8月14日 再訪
限定150食のツィートを見て来ました。
癒される優しい貝出汁スープは美味しいです。
麺も具も前回同様に美味しいです。
ただ、前回ほどの感動がありません。
麺が絡まっているとか、蛤が硬いとか、小松菜が噛み切れづらいとか細かな気になる点があります。
なので、評価点を一つ下げます。