食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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【百名店の旅】貝出汁の旨味炸裂‼️ 強烈プッシュしたい一杯ヽ(´▽｀)/
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【2018.8.2】貝塩らーめん¥780
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【2018.8.2】全粒粉が練り込まれた手揉み太麺。
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【2018.8.2】豚肩のレアチャー。
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【2018.8.2】豚モモのレアチャー。
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【2018.8.2】貝出汁と塩ダレの絶妙スープ‼️
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【2018.8.2】タケノコ。
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【2018.8.2】和えそば。
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【2018.8.2】券売機。
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【2018.8.2】並び方指南。
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【2018.8.2】店舗全容。
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我武者羅ダディ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん改
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3864-6055 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 蔵前駅から157m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2018.8.2】調査報告書。
17:05分現着。
ポールポジションゲット❗️
券売機にて『貝塩らーめん』¥780の食券を購入。
■内観
黒と白を基調とした壁面に白木のカウンター。
明るい店内。
■座席構成
カウンター×10
■オペレーション
イケメン店主と和かな女性。
それとバイト君。
並びから待つこと33分で着丼。
◇ビジュアル
茶褐色のやや濁りあるスープは如何にも貝の出汁が良く出ているよう。
レアチャーシューに熱が入らないよう丼の縁に乗せてあり気遣いが素晴らしい。
◇スープ
貝のエキスを存分に感じる絶品スープ‼️
塩ダレも適量で塩分濃度も絶妙で素晴らしいの一言に尽きる‼️
◇麺
全粒粉が練り込まれた手揉み太麺❗️
固めに茹で上げてあるのでワシワシとした食感も楽しめます♪
小麦の風味もイイですねぇ♫
手揉みの影響で異様なうねりを見せる其れはスープの持ち上げも宜しい。
◇チャーシュー(2種)
豚肩ロースと豚モモのレアチャー。
丼の縁に逃がしてある影響でスープの熱も入らずにレアチャーの本来あるべき食味を感じれます。
この心遣いがなんとも嬉しい❤️
◇竹の子
シャキシャキとした食感が心地よい♪
お出汁をよく吸っていて食味も素晴らしい♫
◇その他具材
三つ葉、若芽
【総評】
以前から気になっていた此方のお店。
最近、百名店に選出されているお店を中心に食べ歩いていますが、此方のラーメンはピカイチでした‼️