公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5590-7589
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
1日4組限定の超お値打ちフレンチ オステルリー・ラベイ（その2）
-
テーブルセットも美しい。肉料理用はライヨール。
-
バジルのムース、トマトのクーリー、グジェール
-
稚鮎のフリット塩焼き風・自家製帆立の燻製
-
ミモレットとパルミジャーノ・レッジャーノのチュイル
-
才巻海老と季節の野菜のテリーヌ、サラダ仕立て
-
温前菜の器
-
フォアグラ・ド・カナールのポワレとそのフラン
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/aestheticsurgeon/entry-10977045822.html
-
{"count_target":".js-result-Review-3087628 .js-count","target":".js-like-button-Review-3087628","content_type":"Review","content_id":3087628,"voted_flag":null,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ご〜
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ご〜さんの他のお店の口コミ
-
麺巧 潮（淡路町、小川町、新御茶ノ水 / ラーメン）
-
エスキス（銀座、有楽町、日比谷 / フレンチ）
-
牛骨らぁ麺マタドール（北千住、牛田、京成関屋 / ラーメン）
-
オルタシア（麻布十番、赤羽橋 / フレンチ）
-
百万石（仲御徒町、御徒町、新御徒町 / 寿司、居酒屋、海鮮）
-
ベージュ アラン・デュカス 東京（銀座一丁目、銀座、有楽町 / フレンチ）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ふらんす料理オステルリーラベイ（Hostellerie L'Abbaye）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、洋食、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7589 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東日本橋駅（都営浅草線） 徒歩5分 浅草橋駅から288m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 大人数様のご予約は 直接店舗までご連絡お待ち致しております。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店前の道にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
小学生以下のお子様はお入り頂けません。 |
| ドレスコード | 特に決まりはありませんが、スマートカジュアルをお勧めしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1999年 |
| 電話番号 |
03-3863-2552 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2011-08-0714:30:041日4組限定の超お値打ちフレンチオステルリー・ラベイ（その2）テーマ：食べ歩きFaceBookに僕の公式FaceBookページhttp://www.facebook.com/doctor.goです。「いいね！」を宜しくお願いいたします。
ブログ村ランキング参戦中で〜す。←一日一度、クリックお願いします。ランキングアップ中♪応援有り難うございます
昨日のエントリの続きです。浅草橋のフレンチ、HostellerieL'Abbaye（オステルリー・ラベイ）に行ってきました。
オマールと眼鯛のロティ
さてさて、昨日よりお待たせいたしました！いよいよメイン。お魚料理はここのスペシャリテ、オマールです。
プリップリのオマールには、フワッフワの眼鯛が合わせられます。この眼鯛には、サクサクした面白い食感の南瓜（マダムに品種も教えて頂いたのだが失念）が下に敷かれ、ジャガイモの千切りをパリッパリの薄焼きにした、ポム・パイヤソンが乗せられています。
さらにはプチトマトのロティも添えられていて、ジュワッと溢れる甘みが溜まりません。プリッ、カリッ、フワッ、サクッです。
ソースは勿論、ソース・アメリケーヌです。ソース・アメリケーヌってのは、フュメ・ド・ポワソン（魚出汁）に甲殻類の殻と味噌を合わせて作るソース。ここのソース・アメリケーヌは美味いですよぉ。
パッションフルーツのグラニテ
お肉料理の前の箸休めです。
このタイミングでは、レモンなど酸味のあるグラニテがよく使われますが、この日のグラニテはパッションフルーツでした。
箸休めですから量は少なめ。でも甘味を抑えたこのグラニテは俺好みで、もっと食べたかったｗ
牛ヒレ肉のロティ
さて、激ウマグラニテで舌をリセットして、いよいよのお肉料理は牛ヒレ肉のロティです。
見た目シンプルですが、なんとこのロティ、一定の低温で焼き上げる通常のものではありません。強火で1分加熱、3分室温で冷ますのを延々3時間以上も繰り返して火が入れられたもの。
表面2〜3ミリだけがしっかりと焼き絞められています。内部は見た目は生ですが、ほんのりと暖かく、火は通っています。そして、特筆すべきは肉汁。パネェ！！と、つい若者のように叫んでしまうほどに、封じ込められ方が素晴らしいのです。
他に同様の調理法で鴨と地鶏もあるそうですが、そう聞くと全種類食べてみたいなと思わせる、それほどこれは美味かったです。
奥の付け合わせは一見フライドオニオンのようですが、榎茸のフライでした。下には貝割れ大根も隠れています。
赤桃のソルベ
メインの興奮さめやらぬままデセールへ。
赤桃のソルベに、桃のコンポートが添えられています。さらにその下にはブランマンジェが。
全て甘みは控えめ。
さくらんぼのクラフティー
そして、桃のソルベの器を除けると、下からはさくらんぼのクラフティーが！
このクラフティー、粉を一切使わず、生クリームを徹底的に煮詰めて作ったとの事で、軽い口当たりながらも濃厚な旨味。
ヌガーグラッセとフランボワーズのソルベ
デセール二皿目は、南仏の太陽に見立てたヌガーグラッセとフランボワーズのソルベです。ココナッツのチュイルがなんか危うい感じのバランスで、見た目の面白さを演出してますね。
ヌガーグラッセとフランボワーズのソルベ
チュイル除けるとこんな感じ。
ソルベとヌガーグラッセの色彩のコントラストも美しいですね。
赤桃のソルベ、さくらんぼのクラフティー、そしてフランボワーズのソルベ、ヌガーグラッセと徐々に濃厚な味わいになって行くのも素敵でした。プティ・マカロン
最後には直径2cm弱の小さなマカロンも戴きました。
何と、ココまで揃った本当のフルコースが、超お値打ちの¥8,500!!!!お得感満載ですね。
日本で一番目を大きくしている美容外科医、Dr.Goの愛されEyesシリーズのフォトギャラリーはこちらをクリック
美容ブログランキング参戦してます。
↓↓↓
にほんブログ村
↑↑↑
バナーをポチッとクリック、宜しくお願いします。励みになります。
今日もお読み頂き有り難うございました。まだ読者登録されていない方、左のボタンから登録をお願いします。（amebaから更新情報が届きます）