再訪/ 最近の傾向インバウンド多勢・・競合対策考えいただこう～ : ひなと丸 雷門柳小路店

・コンナ時代が落ち着くまでと、控えていた浅草
　もー我慢ならぬ、休日を避ければな、ひなと丸・行

近所にいい寿司屋が無いので、浅草に来た時はこちらで。

コロナ時代の前までは、すんなり入れなかった。
　インバウンドが急増 / 　休日は人気で入店は難しかった...

最近再びすごい人出に、観光客の隙間狙い
　平日の昼前に行こう・　もーそれでも難しい・

我らは浅草観光はしない・ お昼 +果物調達専門。

お昼はね、　＝ひなと丸。
　率高い。但し２人の時限定。　

よって一人だと来れない、
　　決まりではないもチームの仕来りに.. 仕来たり適う

昨年までは、
　かつての賑わいはないなんて...呑気に来れた。　

今年は、なかなか入れない。　開店前から並んでいる。

コンナ時代は、外気にあたる行動は独りだ。
　でもこちら「 ひなと丸 」は、２人で来る用のお寿司屋さん。

本日は久しぶりに、チームで訪問。
　店頭に日本人か？な、ひと１名。

聞けば、外国からツーリストの浅草グルメ用に、並んでいる。　

最近多いパターン、インバウンドガイドより先に来るべし。
最近出会うのは、インバウンドのツアーガイドが、
　ツアー客の入店を（多人数）キープする行動をする。

一人並んでいると思ったら、
　ツアーのガイドで、” ８人キマス ” とか言われる、
　　もう慣れたが、国をあげてインバウンド期待、円安でバンバンね。

混雑嫌いの私は嫌な雰囲気だが、
　やはり街が賑わうと気分はいいよね。


・カウンターで立って頂くのだが、苦にならない。
　ゆっくり食べる気は無いので、ニーズにぴったり。

此方は、一貫ずつ、完全にお好みＯＫ。
　気兼ね要らずで、居心地いいのね。すっかりお気に入り。

しかも、注文の都度、柵から包丁を入れる。♪　
　大方のこのタイプの店は、事前カットで冷蔵待機よ。
　
刺身の鮮度に、、関る。　
　お店側も劣化を防げるし、客は切立てを愉しめ、　

どちらにも良いが、　
　板さんは、手間かかるのよね、すいませんね。

オーダーした握りは、
　・大トロ
　・中トロ、、鮪の様子見。三貫鮪が有効、２度注文した。
　・縞鯵
　・まぐろ頭肉、、これ名物。　

貝は、
　・活つぶ貝
　・赤貝
　・ほたて

　・金目鯛炙り　
　・〆鯖
　・のど黒は、炙り。選べます。

　・つぶ貝ひも、、憶えられないやね。。

少し前までは、注文後に柵に包丁が入る、
　こだわりの取り組みがあった。　

時代かね、人手がな時代と、
　インバウンド需要が＿＋
　　若干段取りを考慮した準備がなされている。


少食さんは、久しぶりの「 ひなと丸 」
　謳歌した感じ～。

マグロ
　赤み　身がしっかりしていてマグロの味がいい
　中とろ　ちょうどいい感じに甘みとほぐれ加減
　大トロ　さすがにねっちょりとろんとろん　大きくて
　頭肉　向こうでオーダーする声が聞こえて思わず真似っこ注文
　昔より少し盛りが減ってるのは仕方なかろう　美味しかった

ホタテ
　ちょっと小さめ　まあまあ
イクラ
　そのままつまむとややしょっぱいか　軍艦に量もたっぷりでご飯が透けない
げそ
　新鮮
活きミル貝
　甘いさっくり　しっとり
ミル貝貝ひも
　大きな一本ものが出てきてびっくり
　ほんとにコレはひもなのかと食べる前に確認したほどです
　見た目よりずっと柔らかくて食べやすいの
生海老
　大きく甘くとろける
鯵
　新鮮でおいしい
しめさば
　美味しかった

大人気で　回転抜群　古いネタは一つも出てこない
新鮮なのは　お客さんの回転がいいから　どんどん捌ける

..........................
サクっと楽しめて、リーズナブル。財布に負担が無い。
　ここで、大札食べたことが無い。

おそらく、そこまでは食べられないでしょうね。
ワサビだけの「 白握り 」が多いし＿

これがイイネ~
　新時代の握りは、令和 ひなとで。昼飯鮨に最適～

ごちそうさまです～円安は当分、、
　混雑状況を読んで、お世話になりましょう～～

・注文後に柵に包丁が入る、こだわりの取り組み。
　でも２人で来る用のお寿司屋さん。最近行動は独りだ。

秋葉に寿司屋が無いので、浅草に来た時はこちらで。

少し前までは、すんなり入れなかった。
　インバウンドが急増 / 　休日は人気で入店は難しかった...

観光客の隙間狙い　平日の昼前に行こう・　もー・昔話か・

我らは浅草観光はしない・ お昼 +果物調達。

お昼はね、　＝ひなと丸。率高い。但し２人の時限定。
　よって一人だと来れない、
　　決まりではないもチームの仕来りに..


理に適う、これで良い。
　新時代の握りは、令和ひなとじゃ。 　

そうか、未だかつての賑わいはない。
私は助かるが、やはり街が賑わうと気分がいいのだが。

カウンターで立って頂くのだが、苦にならない。
ゆっくり食べる気は無いので、ニーズにぴったり。


此方は、一貫ずつ、完全にお好みＯＫ。
気兼ね要らずで、居心地いいのね。すっかりお気に入り。

しかも、注文の都度、柵から包丁を入れる。♪　
　大方のこのタイプの店は、事前カットで冷蔵待機よ。
　
刺身の鮮度に、、関る。　
　お店側も劣化を防げるし、客は切立てを愉しめ、　

どちらにも良いが、　
　板さんは、手間かかるのよね、すいませんね。

オーダーした握りは、
　・大トロ
　・中トロ、、鮪の様子見。三貫鮪が有効、２度注文した。
　・縞鯵
　・真鯵
　・まぐろ頭肉、、これ名物。　

貝は、
　・活みる貝
　・活つぶ貝
　・赤貝
　・ほたて

　・太刀魚炙り
　・生鯖
　・のど黒は、炙り。選べます。

　・赤貝ひも、、憶えられないやね。。

舎利は、「 人形町 喜寿司 」よりこわめで好み～


　　❝❝ 包丁が入っていない！ ❞ ❞ 簡易な寿司屋さんなのに素敵だ。

未だに守られている。＝ひなとさんのこだわり。
これは、
　今時大衆鮨ではさ　貴重、国の宝であろう・・　
ん、浅草の宝にしておこう・・　


サクっと楽しめて、リーズナブル。財布に負担が無い。

これがイイネ~　新時代の握りは、令和 ひなとで。


そう言えば、チーム２人用の店だが、
　ツレは　家を出たがらない。

ははあ～　思い出した。
以前「 旦那さん、若い子連れてデートですか、いいですね～ 」
　ツレは、普通のカップルにみられないとカチンと、くる気がする。

・・・それで来ない可能性もあるよな。。


本日は果物調達の序でに、一人で伺った。

今回の一番の好都合が、テイクアウトの設定が、時代だな。

テイクアウトは、「 握り特上寿司・鮪三種盛り 」注文。

これは、喜ばれました。
コンナ時代でなければ、
　テイクアウトは無かった気がする。


家を出ないで、ひなと丸の握りが楽しめるヒトは大喜び～
　私の人気が、また高まった気がする。

最近鮨の握りをテイクアウトすることがあった。
以前なら思いもしなかった、時代がこんな習慣も変えたね。

鳥越、浅草橋で利用したが、
　ここ「 ひなと丸 」が一番良かった。

会計は、
　お店でそこそこ食べて、お土産付きで小札６枚つり、ハッピー感あり。

そのうち、二人で来れる時代も来るのでは、ないかな・・・・

・一切家から出ない人、引籠り用の食料は果物。
　マンゴーメロンが終り、桃、ネクタリンが活気づく季節。

観光は、しない浅草。魚・果物をオオゼキで探す。
目星をつけて、雷門通りを渡る。

やはり混んでいます、新仲見世。　
外国の方も多いですね、平日でも混んでいます。

ここよ～「 ひなと丸 」／　　
スーパーから１００ｍ程なので、便利なのね。


兄弟店の「 日向丸 」は揚げ物＆鮨。
こちらでは、鮨をさくっと立ち食いできるのね。

此方は、一貫ずつ、完全にお好みＯＫ。
気兼ね要らずで、居心地いいのね。すっかりお気に入り。

しかも、注文の都度、柵から包丁を入れる。♪　
大方のこのタイプの店は、事前カットで冷蔵よ。
　
刺身の鮮度に、、関る。　
お店側も劣化を防げるし、客は切立てを愉しめ、

どちらにも良いが、　
　板さんは、手間かかるのよね、すいませんね。

　・大トロ
　・中トロ、、鮪の様子見。　
　・縞鯵
　・真鯵
　・まぐろ頭肉、、これ名物。　
貝は、
　・活みる貝
　・活つぶ貝

　・とり貝
　・赤貝
　・ほたて
　・初かつお
　・太刀魚炙り
　・生鯖
あらがある、・ごまあら
　・のど黒は、炙り。選べます。

　・あおやぎ
　・赤貝ひも、、憶えられないやね。。


舎利は、喜寿司よりこわめで好み～

「 旦那さん、若い子連れてデートですか、いいですね～ 」

～大凡カップルに見てもらえない
　　カップルに、観てくれた／

ツレは「 若くないんですよ 」
若く見られるのは、あまり好まない、望みはフウフ観かも。

・・・ん、、注文しないのに次々、山葵握りが・・

これ、溜るとキツくなるのよ、
　白握り、続けて５貫たべてみい・・

何時もだから、私も学習してきた、
　　２貫来ると片付ける食べ方にしている、

相手も、
１貫丸々だと目立つと酌んでか、
　３/２位、種を５mm位のせたり、工夫している、知能犯？

・・・ん、そうなのよ、一杯になってきちゃう・・

結局、山葵握りのお蔭で、そんなにはいけないのね。

また、お代は６枚でツリー。アメ横より安上がり。　
このような感じだと、
　健啖家としての実力が、判りにくい、単独で闘ってみたい気も・・

“ あっ！立食いだよ～ ” 　立ちたい君が,. 騒ぐ・・
　立喰いなら、アメ横の「 まぐろ人 」でいいじゃん。。

あれっ～満員。席は無い、満立ち。人気なのかも・・
すると、近所らしいおばさんが「 毎度～」だって
　　　
最近、勢力を増す　浅草LINE。　
　お肉は松喜、魚・果物をオゼキに。

買物序での、お店が欲しいよ　ね。
　ラーメンは、制圧してしまった。

ほんのり暖かいと、鮨もになるよな。

後で気づいたのだが、　
　先日楽しい寿司屋体験した「 日向丸 」。

こちらは「 ひなと丸 」
　 日向丸、ひなた丸と憶えたあちらも、ひなとまるなのね。

でもなんだか、経営自体が異なるようです。
板さんの　話。
どうもご兄弟で、競い合っている様に聞こえました。
　
　
・・・入店後も、恰好でだけど、ご近所さんが多い！、
車夫さんも２名来られた、休憩の合間に利用されている感じ。
外国の方も多い、え～　知らんのウチらだけ、、

失礼ながら、外観はチープと言っていいでしょ。
まさか、旨そうな鮨が出てきそうな感じは、シナイ！

店内に入ると、意外に明るく清潔感もあり、良い。
お客さんの顔が好い～、楽しんでおられる／


大将も、板さんも好い感じ。
大将は、結構ご年配なのだが、所作がヤング・
外国人の接遇に長けておられる。笑かしちゃってるし、、

あれま～　時代は変わっている・のだー


鮪三貫と、貝五貫で、様子をみよう・・

あらら、店名がマグロな店より、、
クロマグロの香りが、する。。

貝も回転が良いのでしょう、フレッシュ～

メニュー　ねた板に（税別）
　＜　７０＞　
　　・いわし・小肌・中落ち軍艦、
　＜１００＞
　　・赤身・活きたこ・あじ・〆鯖、
　＜１４０＞
　　・漬け・サーモン・真鯛、、
　＜１９０＞
　　・いさき・平目・生鯖・本鮪頭肉・甘海老・煮穴子
　　・帆立・活きほっき貝・活きみる貝・青柳・いくら、、
　＜２４０＞
　　・中とろ・すみ烏賊・赤海老・活きつぶ貝・金目鯛、、
　＜２９０＞
　　・大とろ・活き赤貝
　＜３９０＞
　　・のど黒・活き鮑・上うに　　等々４８０￥迄。ネタ板表示。

その他に、今日のおすすめもあり、
選べる種が多いです。

此方の名物は、鮪の頭肉、ずにくだそう。
本鮪の味を楽しむのに、これ手軽でいい～

いさき・ひらめ・いわし・鯵・・・忘れた。

此方の仕事で、特筆すべき点がある。
注文後に、一貫ごと柵から包丁を入れる♪。

通常は、この手のお店だと、
事前に纏めて切っておく、
切り置きが殆どだから。えらいと思う。


やはり客の回転があるので、捌けちゃう好スパイラルよ。

お代が、好い～

小札６枚、ツリーあり。
よって僅かだか、アメ横のタッチ―より、安上がり・