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辣(辛さ)より麻(痺れ)な担々麺
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担々麺/辛3・野菜増し
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炙り叉焼丼、ご飯がお粥だー！
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担々麺の肉味噌には干しエビも
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野菜増しの標高はこんな感じ
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麺は中細ストレート、加水率低め
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スープは若干粘度あり
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カウンターの様子
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券売機にてチケットを購入
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トイレ入口から店内を見渡す
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外看板
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外看板の季節メニュウ
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営業時間
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外観
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外観
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偽舌タケちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
四川担担麺 阿吽 浅草
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
03-5828-5525 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線「田原町駅」3番出口より徒歩１分 田原町駅から107m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月25日 |
| お店のPR |
店舗営業再開しております！
当面の間、昼時間のみになりますが、店舗営業を再開する運びとなりました。 |
| 初投稿者 |
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以前から気になっていたペリカンのパンの買い出し。
予約時に11時以降の焼き上がりと言われたので近辺にて昼飯の為の店を探したところ
課題店だった阿吽が在るではないか。
浅草にも支店が在ったのかぁ。（本店は湯島）
担々麺専門店の一杯は如何様な味なのか？実食してみた。
注 文……担々麺の汁アリか？ナシか？
迷った挙句、基本であろう汁アリの一杯で
トッピングは訪店前から決めていた野菜増し、サイドに炙り叉焼丼
麺 ……中細のストレート、加水率低めの麺
やや柔めな茹で上げ
そのせいだろうか？ネットリとしたような感じの麺だ
スープ……芝麻醤がかなり効いていて粘度少々あり
辛さレベルを痺れで表記してある通り
辛いと言うより痺れ(主に花山椒)が優先した担々麺だ
戴いたのは店が薦める３(０～６段階)だったが
スープの旨さを堪能するなら一つ落として２くらいがベストかも
さすがにこれだけ痺れが強いと出汁どうのこうのとは言っていられない
塩分濃度は若干濃い目
具 ……トッピングした野菜増しはデフォの水菜、カイワレの量を増したもの
どうも野菜増しと言うと二郎系を連想してしまい茹で野菜と思っていたが
生野菜だったのでこれは余計だったかも(生野菜とラーメンの組み合わせは得意ではない)
他には肉味噌そして辣油が回し掛けられる(辣油自体はそれ程辛くはない)
肉味噌は挽肉だけではなく干しエビも混ざっている為
単調な一本味ではなく滋味深い複雑な味だ
野菜増しにするなら、次回は間違いなく肉増しのトッピングに決定！
総 評……担々麺だからではないが『期待よりは少し外れかな？』の辛口評価
吟味には舌の痺れ(多少はいいが)は大敵
旨味と痺れを共存させるのはやはり難しい
またサイドの叉焼丼のご飯が柔らか過ぎ、まるでお粥だ
最近は包丁も握れぬラーメン店主が多いと聞く
飯炊きは料理の基本、もう一度見直しを
食べている途中で希須林の担々麺を食べたくなったと言ったら嫌味かな？