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旨かった。
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美麗な突き出し３点盛り。
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じむち
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じむちさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ふぐ 山ほ
|
|---|---|
| ジャンル | ふぐ、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3872-2929 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【お店までタクシーでの行き方】 浅草駅（つくばＥＸＰ）から847m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （椅子席8席 お座敷16席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 当日のご予約状況により誠に申し訳ありませんが、 確約できない場合がございますのでご了承ください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1947年4月 |
| 備考 | |
| お店のPR |
昔懐かしい雰囲気の漂う寛ぎの空間で、丁寧に仕込んだふぐ料理や数々の逸品をお愉しみください
上質なふぐ料理やこだわりの逸品を堪能できる【ふぐ 山ほ】。淡泊な旨味が詰まった「とらふぐ刺し」はもちろんのこと、「絶品ふぐ唐揚げ」や「江戸前穴子の炭火焼」などもおすすめです。料理と好相性なお酒は、芳しい香りの「とらふぐひれ酒」や自家製の梅シロップを使用したドリンクなど多彩にご用意。ご接待や特別な日のお食事にも最適な、和の趣あふれる空間で皆様をおもてなしいたします。贅沢なひとときをお過ごしください。 |
| 初投稿者 |
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まさに、すぐ裏がかの吉原というロケーション。
でも、こちらの店は、別世界。まったりとした雰囲気の座敷にて、ほっこりと、てっちり。
７０年を越える歴史の店とのことのようなのだが、小生としても存じ上げなくて、今回、初めてお伺いしたのだが。
もしや、結構な名店のような。
まずは、突き出しが美麗。３点盛り。
・アナゴのなます。
・自家製とおっしゃる燻製。アナゴ、イカ、生タラコと３点盛り。
・焼きナスに卵味噌があしらわれる。ナスはミニサイズ。
美麗なだけじゃなくて、旨かった。板場のご主人の腕が冴えていらっしゃる。
・ふぐ刺し。勿論、皮刺しも添えられてる。なぜか、ふぐ刺しの上には、ニンジンを薄く切ってくるりんぱってしてあるのもあしらわれてて。ふぐは、見た目からして旨そうだった。
ふぐ刺しって、実は、ポン酢の味じゃないか問題っての。このふぐ刺しを食すと、いんや違う、ふぐ自体にも味があるってことが、身に沁みて分かった、ような気がした。
勿論、自家製とおっしゃるポン酢のことをディスってるわけじゃあないんで。薬味に、ワケギと、ふぐネギと、もみじおろしが添えられる。
・ふぐの白子は、厨房で焼いてもらって供される。
特大ではないにしても、それなりの大きさのものが、一人前でお願いしたのに、ふたはら。そりゃ旨いよなｗ。
雑炊のときにも追加しようと、一瞬、思ったのだが。メニューには時価って書いてあったし。止めといたｗ。
・フツウのコースには付いてこない、焼きふぐもお願いする。こちらは、テーブルに設えた七輪にてセルフにて炙るべく。
タレに漬けてあることもあって、フグはすぐに焦げついてしまうので、マメにひっくり返さねばならぬ。やたらと旨かった。
ふぐって、もしかしたら、焼きが一番旨いのかもしれないとも思わせるような。骨の周り、おそらくは、これまた、ふぐの一番旨いとことをひたすらにシャブり尽くすべく。
で、勿論。ふぐちりはハズせないと。結構、盛り沢山にてお願いしてきたってこともあって、ふぐちりは１人前にてお願いしてみたので、小鍋にて。でも、量的にも十分、満足だった。
フグに、白菜、長ネギ、春菊、しめじと、木綿豆腐のシンプルなやつ。
で、〆に雑炊もお願いしつつ。漬物も添えられる。この雑炊は、ご飯と卵を持ってきてくださって。テーブルで作るやつ。汁の按配も丁度よく。
瓶ビールから始まって、これもやっぱりと、ひれ酒と。そして、つい酒も、ひとつもらって。
そして、青森の陸奥八仙を２＋１＋２の５合分。そして、秋田の天の戸を２合。
ひさしぶりに、一日２合までという禁を破っての、５合か６合は確実に飲んだと思うｗ。
陸奥八仙は、香り高く旨口の酒である一方、天の戸は、超辛口ですっきりしているように感じられた。
気のせいか、ふぐの味が濃かったような。天然ものだっってことなのかな。
加えて、今年は、ふぐが豊漁なんだそうで。そうすると、こちらで仕込まれたふぐのクォリティも、例年にも増して素晴らしいものだったのかなとも思いつつ。店での熟成のさせ方の按配、更に、ふぐ刺しの包丁等々、相俟ってのことなのであろう。
ひとり２万円弱の仕上がりとしては、素晴らしいパフォーマンスだったと思う。