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muchos 口コミ3,897件フォロワー2,680人

4.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

中国各種料理の美味さが連続する、鬼才シェフのフルコース！

こちら稲荷町駅降りて清洲橋通りを渡り、左に進んで1本目の路地の入り口の2階。

少し目立たない入り口とシンプルな店内でしたが、感動レベルに美味しい中華がいただけました。

本日我々、フカヒレ付きコースをセレクト。

リンゴ飴
前菜盛り合わせ
点心 2 種
薬膳スープサブメイン
メイン料理
フカヒレ
〆のお料理
デザート
中国茶

がラインナップ。

まずはリンゴ飴。リンゴ飴といいつつ、中にはびっくりフォワグラが入ってます。飴の甘みと酸味がフォワグラの旨みを引き立てます。飴は糖葫蘆（タンフールー）とか言う北京の屋台あたりで見かける伝統の庶民の味わいを継承してますよね。この意外な組み合わせ、シェフご自身いわくスペシャリティとの事。

前菜は四川料理の代表、口水鸡＝よだれ鷄がなど。よだれ鷄は過剰に辛くはなく、辣油の香りがしっかり、そして鷄の食感が素晴らしすぎる。

お次は点心。中国北といえば水餃子、皮のぷりっぷりさが印象的でした。よだれ鷄の残ったタレにつけていただくのが、これまたオツです！

そして薬膳スープ、うーむ、クリアーなスープで奥深い味わい、これはグルメな中国人も納得させるくらいの美味さじゃないでしょうか。

メインの料理は江蘇風っぽいうま煮。なるほど、淡麗に仕上がっておりますね。

そしてそして広東風フカヒレ。わたくしも最近中国行ってないんでいただくのは久しぶり。こちらのフカヒレ、何というか、雑味が全くなく、キレもあり激うまです！やはり美味しいなあ、広東風フカヒレ。

シメはあっさり玉子味のお粥風でご馳走様。いやー、素晴らしいコースでした。お茶も美味い！

四川、北方、江蘇、広東など、さまざまな中華料理の要素が入った料理たち。それをシェフの解釈でアレンジして、コース続けて食べても違和感ないようにあっさり目にして繋がりを持たせていると想像しました。（違っていたらすみません。）

中国行くと四川料理と広東料理が一緒のコースに出てくる事は滅多にないわけで、それが両方美味しく、コースに連続性がある、ここが日本の東京でなくても、それってすごい事です！

こんな素晴らしい中華料理のコースとは滅多には出会えないと思います。中華好きの方にはオススメです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中国意境菜白燕（バイエン）
ジャンル	中華料理、ラーメン
予約・お問い合わせ	050-5456-4429
予約可否	予約可
住所	東京都台東区元浅草2-7-10 オルタンシアIV 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座線稲荷町駅徒歩1分 JR上野駅徒歩8分つくばエクスプレス新御徒町徒歩5分稲荷町駅から84m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 月定休日 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2810564226582 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	23席（ソファー12席、個室6席、カウンター4席）
最大予約可能人数	着席時 22人、立食時 30人
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	https://baiyan-inarichou.owst.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/baiyan20190908 https://twitter.com/baiyan20190908 https://www.instagram.com/baiyan20190805
オープン日	2019年9月8日
電話番号	03-6284-4588
初投稿者	Triendler（74）