Name: らーめん 鴨to葱
Address: 上野6-4-15, 台東区, 東京都, 1100005, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.75

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miiichan531 口コミ49件フォロワー12人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

クリアなスープに鴨の旨味がしっかり！葱との相性花マル♪

上野方面に所用があり初訪問！
場所は駅近で商店街に入って徒歩2分ほどで到着。
お店は9時オープンで、到着したのは10:30くらいで前に8人程並んでいた。
先に食券を買うシステムなのだが、通常購入でトッピングのネギを"今月のネギ"の3つの中から２つ選べる。(この日は丸太白ネギ、白髪ネギ、アーリーレッドが選択可能で、鴨のしっかりした脂に負けないよう白髪ネギとアーリーレッドで注文。でもやっぱり丸太白ネギも欲しい…と、150円で追加ネギにて注文。)

20分程待って着席、それから5分しないくらいで
【鴨らーめん(980円)】着丼！
ふぉぉぉぉ！！！雑味の無さそうなクリアなスープ！鴨の脂もキラキラとしている。そう、このラーメン店は無化調でなんと鴨と水のみでスープを炊いている。丁寧な仕事をされているのが想像できる꒰ ´͈ω`͈꒱
早速飲んでみると、まろやかな鴨の脂、その旨味を昇華させる醤油のバランス、とにかく最高の一言！

麺は見た目通り細く角がありしっかり歯ごたえがある。しかし噛むほど甘みが出て、それとスープの相性が抜群である٩꒰⍢ ꒱۶
少々こってりとした鴨の脂をアーリーレッドでリセットし、白髪ネギと鴨肉を絡めて食べたり、丸太白ネギはしっかりと鴨の旨味を吸い込んでしっとりとした仕上げで単品で食べてもいいし麺と一緒に口に運んでもいい。全部がそれぞれの役割をきちんと果たしている、そんな感じの一杯꒰ू๑͒•౪•๑͒꒱

とても美味しいのだが、ネギを乗せると温度が下がってしまうのかそもそもスープの温度を下げているのかわからないが、全体的にぬるい温度。鴨は脂がしっかりあるのでその脂を活かして熱々で出してほしかった꒰•̫͡•ོ꒱

ただし上野という土地柄、そしてお店自体も海外からの観光客が多いので熱々で提供するのを避けているのかも…？

とはいえ置かれている調味料を一切使用しなくてもあっという間に食べきってしまう、大満足な一杯だった！

ご馳走さまでした꒰◍'౪`◍꒱۶

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	らーめん鴨to葱
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区上野6-4-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線「御徒町」駅(北口)から徒歩2分都営大江戸線「上野御徒町」駅から徒歩2分御徒町駅から132m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 09:00 - 04:00 ※営業時間変更のお知らせ 3月25日(月)から営業時間を 9:00～翌4:00とさせて頂きます。 ■ 営業時間スープが無くなり次第終了 ■ 定休日無休
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2020001135592 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	11席（カウンター11席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://www.kamotonegi.com/about/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ramen.kamotonegi https://twitter.com/tokamonegy https://www.instagram.com/ramen_kamo_to_negi/
オープン日	2017年6月28日
備考	無化調
初投稿者	眞論酔徒（3909）

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