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麺勇軒
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03-3837-0811
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【麺勇軒】家系Vol.1129 湯島にある、メニューは多いけどしっかり店炊きの家系。
-
ラーメン850円麺硬め。
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豚骨のコクを感じられるスープ。
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ツルっとした食感の中太麺。
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チャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔はデフォ3枚。増しの設定なし。
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麺リフト。
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水。
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春日通り沿いにあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺勇軒（MEN-U-KEN）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3837-0811 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ湯島駅2番出口 徒歩1分 湯島駅から148m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター１２席、テーブル８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年8月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2022.07初訪＊（2022年＝159杯目/新規75店）
こちらは湯島の春日通り沿いにあります。
系譜などは不明です。
あの、元吉村家直系「横横家」が一時期あった場所です。
残念ながらすぐに閉店しちゃいましたけどね…
ここは基本的に深夜営業がメインのようですが、
どのグルメサイトをみても営業時間の記載がバラバラだし、
SNSもほぼ発信されていないし、
長期休業してた時期もあったりで、5回以上空振りしているお店。
今日は通ってみたら開いていたので行ってきました。
どうやら土曜日は通し営業のようですね。
近隣のコインパーキングに車を停めて
16時30分くらいに伺いました。
ラーメン850円を麺硬めで。
表の看板には750円って書いてあるんだけど値上げですかね？
海苔のボタンが券売機になく、海苔増しは出来ますか？と聞いたら
「いま海苔の値段が上がってて…200円くらいなら」みたいな感じで言われていたので
今日はやめておきました。
店内はカウンターが5席と、4人掛けテーブルが2卓。
奥にもテーブルがありますね。
先客、後客ともにゼロ。男性1名で切り盛りされていました。
横横家時代の、セルフスペースだった場所をカウンターに変えた感じで
基本的な配置は変わっていません。
厨房内には大寸胴が2つ。スープはしっかり炊いていますね。
木の麺箱がありましたが製麺所の記載は見えず。
麺はテボで茹でていました。
6～7分待って着丼しました。
まずスープ。
うん。豚骨先行型です。
鶏油は適量浮いていています。
香りは弱めで少しボヤけ気味。
スープは粘度がありました。
少しザラつきもあって、後味にほんのり獣感も。
豚骨感は強めでコクもありますね。余韻もしっかり残ります。
けっこう甘みは強め。鶏感は感じられません。
醤油感は気持ち強め。でも醤油は尖っていなくてまろやか。
このスープにはちょうどいい強さ。
マイルドな飲み口のスープでした。
こちらは家系と謳っていません。
豚骨先行型だけど、ベクトルは「壱八家」とか「大桜」みたいなタイプではなく
どっちかっていうと「せんだい」あたりに近いかな。
麺類のメニューも多いしおつまみメニューもあったりだったので
しっかり炊いているのはちょっと意外でした。
製麺所不明の中太麺は普通寄りの茹で加減で提供されました。
ウェーブしてて長さは短め。
ツルっとして弾力のある麺でした。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
脂身の部分が多く、ジューシーなんだけどしっかりした食感。
味付けは薄め。
個人的には好きなタイプでした。
ほうれん草は量は普通。
水っぽかったけど本来の味わいがしました。
海苔は増しがないのでデフォ3枚。
大きさや厚さは普通。スープに浸すと少し縮みます。
食感はしっかりしてましたが風味はまずまずでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
主張しません。
うん。ガッツリ炊き続けてる感じではないんだけど
しっかり店炊きでしたね～。
やっと行けたので良かった。
早朝まで営業してるようなので
飲みの〆に使う人も多そうです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.25】
・コスパ＝※海苔増しの設定なし
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.0
・風味 ＝3.0