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特製王様中華そば
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箱庭八咫烏
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
チラナイサクラ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線「御徒町」駅(南口)より、徒歩１分 御徒町駅から188m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター10席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年12月11日 |
| 備考 |
「烈士洵名」「魚雷」などを手掛けた長野県のボンドオブハーツの系列店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ずっと行きたいとチェックしていたところ11月に移転閉店してしまうと情報がありそうなる前に、と訪問。
ラーメンを食べるときはいつも一番高価なものを選択したくなる。
今回も同様でも「特製王様中華そば」を発券。
JR御徒町の高架下にあるラーメン横丁にある。
長野のご当地ラーメンである「王様ラーメン」が食べられる店だ。
聞くところによるとすでに閉店している光蘭というラーメン屋がルーツらしく、地元の味を復活させようと県内の様々なラーメン屋店主が考案したとの事。
非常に奥深く感銘を受ける歴史だ。
着席して10分ほどで提供。
早速スープを一口啜ってみるとあっさりとした優しい味わいで、動物と魚介のバランスが良い印象を受ける。
信州白醤油・信州たまり味噌にアサリの出汁をかぶせた再仕込みシジミ醤油を使用していると聞いたがあまりラーメンの知識のない私にはさっぱり調理法はわからないが、ともかく美味しい事は言える。
麺は中細麺。
夢絆という品種の小麦で、信州産と北海道産をブレンドしたものだそう。
優しい味わいが魅力のスープとの絡みがとてもよく、麺自体の舌触りも好印象。
トッピングはチャーシュー・味玉・メンマや長ネギなど。
チャーシューは厚めで肉肉しい食感がありながら柔らかく食べやすい。
チャーシューは硬い食感を楽しむものより柔らかく旨みがダイレクトに伝わるものが好みである為、こちらのチャーシューは食べ応えよく好み。
食べ進めると登場してくる黒胡椒。
これがこの一杯のアクセントとして良い引き立て役を果たしているように感じた。
最初に食べた印象と食べ終えた印象が違うが、これは良い違いだと思う。
もっと早く訪問していればよかったと後悔。
和服を着た女性スタッフの丁寧な対応も人気店として話題になった理由の一つなのであろう。
また食べれる日を楽しみにしたい。