Name: チラナイサクラ
Address: 上野5-10-14, 台東区, 東京都, 1100005, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.70

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

上野・御徒町・湯島 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Moon0417さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,581件フォロワー2,599人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

浴衣姿の女性がもてなす独創的なラーメン店。

2020年9月6日（日）

昨夜はラー娘と別れた後に一人でこちらの店を初訪問。

塚田兼司氏の出演するYouTube番組を偶に観ている内に段々と彼の店を訪れたいと思う様になりました（笑）

17時26分に到着すると、夕食には未だ早い時間帯である為に店内には先客が僅かに4名のみの状況です。

早速「中華そば」の食券を購入してカウンター席に着き、店員さんに食券を渡すと待つ事5分ほどでラーメンが到着です。

因みに、店員さんは厨房内も含めて何故か全員浴衣姿の女性です（笑）

淡色の醤油スープに若干捻れた中細麺、その上にはチャーシュー、粗挽きの黒胡椒を遇らった白髪ネギ、三ツ葉が乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、丸みのある醤油の風味を感じると共に、魚介系を主体とした出汁の味わいが口の中で一気に広がります。

カウンターに貼られた説明によると、鶏や豚、香味野菜で取った白湯出汁を掃湯により清湯に戻し、そこに昆布、浅利、蛤、魚介節を合わせているとの事です。

ただ、実際には香りは魚介節が強いものの、味わいでは貝類の風味が圧倒的に勝っていて、掃湯で取った出汁にも関わらず何故か動物系の旨味には些か乏しい印象です。

次に麺を食べてみると、低加水率寄りの中細麺が適度な硬さに茹でられていて、噛み締めると粘りのある歯触りと共に小麦粉の風味や甘味が舌にクッキリと伝わります。

そして、低加水麺がスープを適度に吸い込む為に、両者の風味が口の中でバランス良く混ざり合う事で一層深みのある味わいを生み出します。

次にチャーシューを食べてみると、一枚は醤油ダレで味付けした豚肩ロースの煮豚ですが、もう一枚は何とベーコンをそのまま厚めにスライスしたのみです。

豚肩ロースは肉々しい弾力をほど良く保っているものの、何故か塩味がかなり強めに効いている為に豚肉の旨味が殆ど舌に伝わりません。

一方で、ベーコンについては素材の良さを感じる上質な味わいではあるものの、ラーメンの具材としての相性と言う観点ではお世辞にも良いとは言えません。

ベーコンにしてしまうと肉質にスープが殆ど絡まない為に、ラーメンの味わいとの一体感にはどうしても欠けている様に感じてしまいます。

食べ終えた感想ですが、総合的にはそこそこ美味しいラーメンだとは思うものの、私個人的には残念ながら特段強く印象に残る味ではありませんでした。

麺の出来栄えは素晴らしいと思うのですが、スープの味わいが若干貝に偏り過ぎていて、食べ進めるに連れて段々と単調な味わいに感じてしまいました。

あと、掃湯を使う割には動物系を押す訳でもなく、多様な素材を使う割には重層的な味でもなく、目指す味の方向性が今一つ伝わり難い様にも感じます。

一方、券売機を見ていて「鶏と貝のつけ麺」が非常に気になったので、改めて訪れる機会があれば次回はつけ麺を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201412","content_type":"ReviewImage","content_id":136201412,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201413","content_type":"ReviewImage","content_id":136201413,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201414","content_type":"ReviewImage","content_id":136201414,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201416","content_type":"ReviewImage","content_id":136201416,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201418","content_type":"ReviewImage","content_id":136201418,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201419","content_type":"ReviewImage","content_id":136201419,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201423","content_type":"ReviewImage","content_id":136201423,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201426 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201426","content_type":"ReviewImage","content_id":136201426,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201427","content_type":"ReviewImage","content_id":136201427,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201428 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201428","content_type":"ReviewImage","content_id":136201428,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201429 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201429","content_type":"ReviewImage","content_id":136201429,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-136201430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-136201430","content_type":"ReviewImage","content_id":136201430,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-119951223 .js-count","target":".js-like-button-Review-119951223","content_type":"Review","content_id":119951223,"voted_flag":null,"count":71,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Moon0417

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Moon0417さんの他のお店の口コミ

RAMEN TSUKEMEN YAMATO（中央林間 / ラーメン、つけ麺）

鶏白湯専門店が主力メニューを水鶏系...

3.6

訪問： 2024/05
MARU喜（辻堂、鵠沼海岸、本鵠沼 / ラーメン、つけ麺）

本家に比べ圧倒的な中毒性を孕んだス...

3.8

訪問： 2024/05
手打中華特札堂（郡山、安積永盛 / ラーメン）

郡山で人気を博する「とら食堂」系譜...

3.8

訪問： 2024/05
かまや食堂（須賀川 / ラーメン、つけ麺、そば）

老舗の蕎麦屋から派生した個性極まる...

4.0

訪問： 2024/05
自家製麺公園前（岡崎 / ラーメン、つけ麺）

独創的な塩スープと秀逸な焼豚のマリ...

3.8

訪問： 2024/05
味噌麺処花道庵（東京、京橋、二重橋前 / ラーメン）

都内切っての味噌ラーメンの名店が東...

3.7

訪問： 2024/05

Moon0417さんの口コミ一覧（1581件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留チラナイサクラこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都台東区上野5-10-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線「御徒町」駅(南口)より、徒歩１分東京メトロ銀座線　上野広小路駅、日比谷線　仲御徒町駅、都営大江戸線　上野御徒町駅(A6出口)より、徒歩１分御徒町駅から188m
営業時間	■営業時間【月・水・木・金・土】 11:00～翌2:30（L.O.2:00）【火・日】 11:00～22:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	20席（カウンター10席、テーブル10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ドレスコード	なし
ホームページ	http://bond-of-hearts.jp/shop_chiranai.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/chiranaisakura https://twitter.com/gjrf5ehieqdd7ka
オープン日	2014年12月11日
備考	「烈士洵名」「魚雷」などを手掛けた長野県のボンドオブハーツの系列店です。
初投稿者	LOVEJIRO（9）
最近の編集者	みやけむ（1） ... 店舗情報（'20/05/11 11:06） moge8（0） ... 店舗情報（'19/07/05 10:27）編集履歴を詳しく見る