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この口コミは、久留米指向さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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久留米指向口コミ1,326件フォロワー2,263人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2014/07訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥5,000～￥5,9991人

本物のナポリピッツァの店がオープン。ナポリで修業、ナポリ人が組んだ薪窯、期待大！

★総合★
本物のナポリピッツァを志向する、いいね！

★料理・味★
スパゲッタータを手本にする、いいね！

★サービス★
日本人スタッフたちのマインドはナポリ人、いいね！

★雰囲気★
どうみてもナポリのピッツェリアと同じ、いいね！

★ＣＰ★
ナポリピッツァは庶民食だが高級リストランテで出すこともある。こちらは中道、いいね！

★酒・ドリンク★
カンパーニャワイン中心にピッツァに付き物のビールやコーラも、いいね！

★オープン直前下見情報★
東京の湯島にまたピッツェリアがオープンする。まさにナポリピッツァブームの真っ只中だが、数が増えても本場に近い本格的なナポリピッツァの店は一部にしか過ぎない。果たしてこの「da GIORGIO(ダ・ジョルジョ)」はどんなピッツァを出すのだろうか？先日、工事中の店を見てきたが、店構えや窯は文句のつけようがない。

私がオーナーピッツァイオーロの徳山志英さんに初めて会ったのは2012年７月ナポリの「スパゲッタータ」、彼は一年ほどそこで修行したと思う。師匠はアドルフォさんやサルバトーレさんで修行先もケチのつけようがない。

徳山さんがナポリから帰って、かつて働いていた「ベッラナポリ」でピッツァを焼くというので食べに行ったことがある。池田さんの天然酵母長期低温熟成生地を延ばしたりトッピングしたのはお弟子さんだったが、フォルナイオは徳山さん。どうやら「ベッラナポリ」は深く焼かないタイプの店らしいいが、ナポリから帰りたての徳山さんは私ごのみのしっかり焼きだった。結果、、私の生涯で何枚も出っ食わさない「軽くてサクッと香ばしい実に見事なナポリピッツァ」を焼き上げてくれた。つまり、徳山さんの焼き手としての腕前は確認できているということだ。

とは言ってもオープン当初のピッツェリアで完璧なピッツァは期待できない、少なくともひと月、あとは三ヶ月、半年、一年と様子を見に行ってピッツェリアとしての仕上がり具合を検証したい。今はFaceBookで皆さんの写真を拝見できる便利な時代、もとよりひっくり返して見たり、最後は食べてみなければ自分が好きなピッツァかどうか判らないものだが、それ以前に写真を見ただけでダメというピッツァも最近では大変多い。

写真で見て大きさや焼き具合だけでも良さそうなら、定期的に行ってみたい思う。ナポリピッツァは他の料理と同様で、実際に通って食ってみない日には、自分の好みかどうか何とも言えない。という訳で楽しみはズーッと先まで続く（笑）　

「Pizzeria e trattoria da GIORGIO」
https://www.facebook.com/da.giorgio.tokyo

「徳山志英」
https://www.facebook.com/shiei13

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久留米指向

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	da GIORGIO（ダジョルジョ）
受賞・選出歴	ピザ百名店 2023 選出店食べログピザ百名店 2023 選出店ピザ百名店 2021 選出店食べログピザ百名店 2021 選出店ピザ百名店 2019 選出店食べログピザ百名店 2019 選出店ピザ百名店 2018 選出店食べログピザ百名店 2018 選出店ピザ百名店 2017 選出店食べログピザ百名店 2017 選出店
ジャンル	ピザ、イタリアン、パスタ
予約・お問い合わせ	03-5826-4300
予約可否	予約可
住所	東京都文京区湯島3-37-14 ソルミオビル 1F 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線【上野広小路駅】徒歩３分東京メトロ千代田線【湯島駅】徒歩３分都営地下鉄大江戸線【上野御徒町駅】徒歩４分ＪＲ山手線・京浜東北線【御徒町駅】徒歩４分ＪＲ山手線・京浜東北線【上野駅】不忍口　徒歩7分東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩７分上野広小路駅から136m
営業時間	火・水・木・金 17:00 - 22:00 L.O. 21:15 土・日・祝日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:15 月定休日 ■ 定休日月曜日祝日の場合は火曜日が振替休日となります。
予算	￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料無し　ワンドリンク制

席・設備

席数	50席
個室	無
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外テラス席のみ喫煙可
駐車場	無近くの有料駐車場：目の前にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	未就学児ご同伴の来店、ベビーカーでのご入店はご遠慮させて頂いております。
ホームページ	http://www.da-giorgio.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/da.giorgio.tokyo/ https://www.instagram.com/da_giorgio_tokyo
オープン日	2014年7月31日
備考	2階席貸切は30名様以上からご相談させて頂きます。全館貸切はお問い合わせ下さい。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	イタリアの味をそのままに、拘りの本場ナポリピッツァとイタリア料理ピッツェリアの中心は何といっても薪窯、窯を見て店の意気込みが知れる。店内装は若いオーナーらしくモダン、椅子やテーブルは勿論、床や腰に貼った大判のタイルもイタリアから輸入。小麦粉は天下のカプートを使用する。じっくり時間を掛けて完璧なピッツェリアエトラットリアに育て上げて欲しい。by久留米指向 ...
初投稿者	久留米指向（2263）