【絶品!!活け鯖刺身の誘惑~ @上野】 : 九州 熱中屋 上野 LIVE

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3.8

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.5
2018/12訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.8
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.5
¥6,000~¥7,9991人

【絶品!!活け鯖刺身の誘惑~ @上野】

生鯖の刺身は食べたことがありますが、
生け簀上げの鯖の刺身を食べたのは初めてでした。

大分県豊後水道産「活け豊後サバの刺し」。
まじヤバいです!!

都内各所でよく見かける居酒屋。
一見、大衆系なのであまり興味を持たなかったけど、
どーしても、一度はこの刺身を食べてみたくて。

帰宅までのそれぞれの所要時間が公平になるように、
仲間と相談してこの店に決めました。
銀座線「上野広小路駅」から3分ぐらい。
JR「上野駅」「御徒町駅」から歩いて5分ぐらい。

『九州 熱中屋 上野LIVE』

カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席と、
いろいろなシーンで利用出来るレイアウト。
広々とした店内は、平日中日にもかかわらず、あっという間に満席状態。
天井から吊るされたモニターには、チャゲアスのライブ映像が。

新聞紙スタイルのメニュー。
興味を引くメニューがたくさん有り過ぎて、
何を注文しようか迷ってしまう・・・

■アサヒスーパードライ エクストラコールド
 
スタートは、キンキンに冷えたビールでノドを潤して。

■熱中屋特製明太子3種 ※お通し
 
熱中屋限定の老舗明太子メーカー特注だそうです。
しっとり粒々感がたまらない。

五島産の芋、麦、米を原材料に、五島の七岳山系の湧水で造られる焼酎。
明太子に箸を付ける前にロックを1杯頼んで。

■五島芋 五島列島酒造 五島市三井楽町

五島産の甘しょ(さつま芋)を使用。
スキッとした飲み口ながらもさつま芋の甘さもしっかり。

■宮崎名物 チキン南蛮 高菜タルタルのっけ 3個
 
メニューに5個もありましたよ。

甘酢の香りがふわぁ~っと。
まろやかな味わいの自家製タルタルソース。
高菜と紅しょうがを合わせるとは斬新。
博多ラーメンからのアイデアだそうです。
見た目がクリスマスっぽくてイイですね。
大ぶりで食べ応えがあって、美味しかったですよ。

今回のスペシャリテを。
調理する前に、スタッフさんが鯖を見せに来てくれました。

■活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産 1尾 
 
豪華な姿造り!!

背は、プリプリの歯応えを楽しむ為に厚平切りに。
腹身は、脂の甘味をより感じるようにそぎ切りに。
もう一つ。
背と腹身を切り込んだたたき風に。

皮目がピッカピカに輝いて。
キレイに清んだプリプリの身は心地良い弾力感で。
九州の甘濃口の醤油か、味噌だれで。
脂の乗った腹身は醤油で。
もう、何とも言いようのない美味しさ!!

醤油だれに浮かんだ卵黄身は溶いてたたきにかけて。
これ、ほかほかのごはんに乗せたらたまらいだろうね。

頭、かま、中骨は高温で揚げて骨煎餅に。
つまは、酸味が効いた醤油ドレッシングをかけてサラダに。
さっぱりして、箸休めに丁度良かったです。
 
サバのお造りは余すところなく全部消化されて。

■博多鉄板一口餃子

ジュ~ジュ~音を立てながら来た熱々の揚げ餃子。
皮目がパリパリ。
餡は、コリコリした軟骨が食感のアクセントに。
少しニンニクの風味があって飲み欲を誘う。

お楽しみの食べ方があるのでと言われ、一旦下げられた鉄板餃子は、
ご覧の通り、シャキシャキのキャベツが入った豚骨スープが注がれて水餃子鍋風に。
この味変が、これまた美味しくて・・・

■38SABA 恒松酒造 熊本県球磨郡

ちょっと遅いタイミングでこの焼酎を頼んでみました。
 
サバが描かれたラベルに目を引く。
フルーティな香りが引き立つ米焼酎。
サバ刺しを食べる時に注文すればよかったと後悔して。

最近、急に寒くなってきたので鍋を。

■五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

薄くカットされた長ねぎをドサッと鍋へ入れ、
もちもちのバラ肉をさっとしゃぶしゃぶして。
辛味が効いた赤柚子胡椒との相性もバッチリ。
焼きアゴの出汁がしっかり効いたスープが旨いんですよぉ。

追加〆で、五島うどんを投入して。
表面に椿油を塗って熟成させた細切りの五島うどん。
ツルツルっと、旨かったなぁ~~。

■長崎ご当地グルメ 食べるミルクセーキ

細かい氷のザクザクした食感。
ミルキーでほど良い甘さ、さっぱりとした後味。
 

いやぁ~今回の料理、どれも美味しかったですよ。
特に、「サバ刺し」には感動しましたね。
明るくて、丁寧に対応してくれるスタッフさんたち。
また行きたくなりますね。

あ、そういえば、
メニューに「かんころ餅」がありましたよ。
小さい頃、切ってストーブの上で焼いて食べたなぁ。
なつかしい~~。
 
 
※ブログ記事はこちら。(動画あります)
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12424490935.html

  • 九州 熱中屋 - 大分県豊後水道産「活け豊後サバ」

    大分県豊後水道産「活け豊後サバ」

  • 九州 熱中屋 - 大分県豊後水道産「活け豊後サバ」

    大分県豊後水道産「活け豊後サバ」

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  • 九州 熱中屋 -
  • 九州 熱中屋 -
  • 九州 熱中屋 - 新聞紙スタイルのメニュー

    新聞紙スタイルのメニュー

  • 九州 熱中屋 - 新聞紙スタイルのメニュー

    新聞紙スタイルのメニュー

  • 九州 熱中屋 - 新聞紙スタイルのメニュー

    新聞紙スタイルのメニュー

  • 九州 熱中屋 - アサヒスーパードライ エクストラコールド

    アサヒスーパードライ エクストラコールド

  • 九州 熱中屋 - 熱中屋特製明太子3種 ※お通し

    熱中屋特製明太子3種 ※お通し

  • 九州 熱中屋 - 五島産の芋、麦、米を原材料に、五島の七岳山系の湧水で造られる焼酎

    五島産の芋、麦、米を原材料に、五島の七岳山系の湧水で造られる焼酎

  • 九州 熱中屋 - 五島芋 五島列島酒造 五島市三井楽町

    五島芋 五島列島酒造 五島市三井楽町

  • 九州 熱中屋 - 五島芋 五島列島酒造 五島市三井楽町

    五島芋 五島列島酒造 五島市三井楽町

  • 九州 熱中屋 - 宮崎名物 チキン南蛮 高菜タルタルのっけ

    宮崎名物 チキン南蛮 高菜タルタルのっけ

  • 九州 熱中屋 - 宮崎名物 チキン南蛮 高菜タルタルのっけ

    宮崎名物 チキン南蛮 高菜タルタルのっけ

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産 1尾 

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産 1尾 

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

  • 九州 熱中屋 - 活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

    活豊後サバ刺し 大分県豊後水道産

  • 九州 熱中屋 - 醤油だれに浮かんだ卵黄身は溶いてたたきにかけて

    醤油だれに浮かんだ卵黄身は溶いてたたきにかけて

  • 九州 熱中屋 - 醤油だれに浮かんだ卵黄身は溶いてたたきにかけて

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  • 九州 熱中屋 - 醤油だれに浮かんだ卵黄身は溶いてたたきにかけて

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  • 九州 熱中屋 - 頭、かま、中骨は高温で揚げて骨煎餅に

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  • 九州 熱中屋 - 頭、かま、中骨は高温で揚げて骨煎餅に

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  • 九州 熱中屋 - つまは、酸味が効いた醤油ドレッシングをかけてサラダに

    つまは、酸味が効いた醤油ドレッシングをかけてサラダに

  • 九州 熱中屋 - 博多鉄板一口餃子

    博多鉄板一口餃子

  • 九州 熱中屋 - 博多鉄板一口餃子

    博多鉄板一口餃子

  • 九州 熱中屋 - 博多鉄板一口餃子

    博多鉄板一口餃子

  • 九州 熱中屋 - 博多鉄板一口餃子

    博多鉄板一口餃子

  • 九州 熱中屋 - 豚骨スープが注がれて水餃子鍋風に

    豚骨スープが注がれて水餃子鍋風に

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 -
  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中 〆の五島うどん

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中 〆の五島うどん

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中 〆の五島うどん

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中 〆の五島うどん

  • 九州 熱中屋 - 五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中 〆の五島うどん

    五島豚のアゴ出汁しゃぶしゃぶ 完熟赤柚子胡椒添え 中 〆の五島うどん

  • 九州 熱中屋 - 長崎ご当地グルメ 食べるミルクセーキ

    長崎ご当地グルメ 食べるミルクセーキ

  • 九州 熱中屋 - 長崎ご当地グルメ 食べるミルクセーキ

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  • 九州 熱中屋 - 新聞紙スタイルのメニュー

    新聞紙スタイルのメニュー

  • 九州 熱中屋 - 新聞紙スタイルのメニュー

    新聞紙スタイルのメニュー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
九州 熱中屋 上野 LIVE(ネッチュウヤウエノライブ)
ジャンル 居酒屋、海鮮、もつ鍋
予約・
お問い合わせ

03-5812-0508

予約可否

予約可

住所

東京都台東区上野2-7-7 上野HSビル B1F

交通手段

JR 上野駅 徒歩5分
JR 御徒町駅 徒歩5分
地下鉄銀座線 上野広小路駅 A3番出口 徒歩3分

上野御徒町駅から170m

営業時間
  • 月・火・水・木

    • 16:00 - 23:30
  • 金・祝前日

    • 16:00 - 04:00
    • 12:00 - 04:00
  • 日・祝日

    • 12:00 - 23:00
  • ■ 定休日
    無休

    《特別営業時間》
    2024-05-03 (金)  12:00-23:30
    2024-05-04 (土)  12:00-23:30
    2024-05-05 (日)  12:00-23:30
予算

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
¥3,000~¥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、au PAY)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4010401130622

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

お通し: 495円(税込) ※コース利用の場合はなし

席・設備

席数

156席

最大予約可能人数

着席時 70人

個室

【座敷・半個室】最大70名様

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙ブース完備

駐車場

空間・設備

カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 大人数の宴会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

ドレスコード

カジュアル

ホームページ

https://www.dd-holdings.jp/shops/nechuya/ueno

公式アカウント
オープン日

2013年6月19日

備考

※インボイス制度対応の領収書の発行が可能ですので、ご希望の際はスタッフまでお声掛けください。

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初投稿者

しんちゃまけんけんしんちゃまけんけん(2)

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