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店名 |
雁川(がんせん)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3255-2388 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線末広町駅3出口より徒歩3分 末広町駅から225m |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席数 |
50席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
1996年6月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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JR秋葉原駅から中央通りをJR御徒町・地下鉄末広町方面に歩いて10分弱にあるチャーハン人気店。横道に入ると店の看板が入口専用・出口専用の2つみえます。
階段で地下に降りると、TVチャンピオン極「街のチャーハン王決定戦 優勝」の大駒。入店すると意外に広い店舗で、土曜の午後12時30分で10くらいのテーブルはほぼ満席です。
周囲を見渡すと、牛すじまぜそば、牛すじチャーハン、またはそれらをセット食べてる人が多い印象。牛すじチャーハン(900円税込)をオーダーします。
テーブルに運ばれてくると、玉子チャーハンにたっぷりとあんかけがかかった外見。見た目の牛すじの量もしっかりあり、半熟卵も載せられています。
チャーハン部分はしっとりした食感があり、優しい味わい。具材は玉子とネギのシンプルな造り。一方、牛すじあんは牛すじがとろとろで美味しい。生姜が入っていて見かけほど味は濃くありません。スープは玉子、大根、ニンジンの醤油味です。
そして半熟卵を崩し、牛すじあんとチャーハンを混ぜ合わせて食べると、ゴージャス感が出てきます。あんとチャーハンの両者が合わさる味を前提につくられているため、味は強すぎず濃すぎず、飽きないように工夫されています。
全体としては決して悪くなく、味も美味しいのですが、一つだけ素朴に感じた点があります。
牛すじあんとチャーハンの融合が単なる1+1=2であって、3や4になるような相乗効果までは生み出していない印象を受けた点でした。ガッツリぶりが人気を集める秋葉原という土地柄、店内でそう考えるのはおそらく少数派でしょう。
ただ、あんかけ融合系であっても、実際にその組み合わせでしか絶対に成しえなかったような驚きのチャーハンを作り出すお店も東京には存在します。チャーハン好きとしては、そのもやもやを抱えたまま店を出ることにもなりました。