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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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老舗とんかつ屋さんのヒレ定♪
以前、アド街ック天国で、地元人気ナンバーワンのとんかつ屋さんとして紹介されていたコチラ。開店20分前に伺うと、６人行列。開店時には、行列は20人以上に伸びてました。でも、二階にもかなり席数があるようで、並んでいた人は全員座れました(*^.^*)♪
ワタクシが通された席は、カウンターの左端でフライヤーの目の前。カツを揚げる様子を堪能出来ました(*^.^*) 油が汚れないように、剥がれたパン粉を丁寧に掬い、また、油切りをしっかり行いつつ余熱で仕上げている模様♪
【ひれかつ定食､￥1850】スマホの不調により画像はナシです(^^)ゞ ヒレの厚みは1.5センチほどで5切れ。トータル150g位ではないかと思います。肉は完全に火が通っているものの、真っ白までは行かない、薄っすら肌色を残す絶妙さ。塩でパク～(^q^)♪ や～らか～い♪ ヒレの柔らかさと淡白な旨味に対し、衣はサックサク感と揚げ油のコクを供給。衣に浮きが全くないのが素晴らしい。
塩の他に、醤油とソースでも食べてみましたが、淡白なヒレには塩がベストかと。豚汁も旨かった(*^.^*)♪
総評：☆4.2
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hymurock
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
井泉 本店（いせん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、サンドイッチ、かつ丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-1802 |
| 予約可否 |
予約可 予約は１日２組までお受けしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 御徒町駅 徒歩3分 上野広小路駅から76m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
50席 （カウンター席、テーブル席、お座敷がございます。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1930年4月8日 |
| 電話番号 |
03-3834-2901 |
| 備考 |
初代は、昭和5年に「とんかつ」という料理を誕生させた一人です。 |
| 初投稿者 |
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先日はじめて伺ったときは、スマホの不調により画像が撮れませんでした(´・ω・`) でも今回、スマホは無問題(^^)/なんで、バッチリ撮れました。
【特ロース､￥1700】前回はヒレかつ定食でしたが、今回はワタクシの好物であるロースちゃん、行っときました！ と、残念なことに、カットするときに衣が割れていました(^^;; かなりデリケートな衣です。
また、千切りキャベツからの水分により、衣の下面がグジュってしまってました(^^;; 衣のサクサク感はとんかつの華なので、キャベツの水切りをキッチリやるか、カツを金網に乗っけて出してもらいたいものです。
脂身と赤身の比率は1:9から2:8。塩、醤油、ソースを試しましたが、個人的に醤油が一番好みだった(*^.^*)♪ 豚肉は適度な弾力があり、風味濃厚で旨かった。質の高い豚肉をお使いと思います。
【とん汁､￥200】具沢山かつ風味がよいので、必食かと思います♪