公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
大将が研究を重ねた究極の天ぷらを5月移転前にいただきました！
-
{"count_target":".js-result-Review-141572714 .js-count","target":".js-like-button-Review-141572714","content_type":"Review","content_id":141572714,"voted_flag":null,"count":118,"user_status":"","blocked":false}
-
研究を重ねた素材の旨味を引き出す
秋の夜長に天ぷら。
女子3人で天ぷらを堪能しました。
こちらはワインセラーがあり3人でボトル１本をシェアしました。
さて、大将は研究に研究を重ね、一番美味しいタイミングで揚げます。
高級食材を使わなくても技術が素晴らしく、美味しい物に変身させてしまいます。
近所で買ってきた茄子がとっても美味しい茄子の天ぷらに変身。椎茸もジューシー。男爵イモは甘味の後に酸味がジュワッと。
雲丹の紫蘇巻は美味し過ぎて感動しました！
来年４月下旬に人形町の甘酒横丁に移転されるとか。居抜き物件からスケルトンで大将好みの店内にされるとか。
この日は友達が予約で小柱の天丼を追加で頼んでおいてくれました。
満腹で丼物はご飯は少な目をお願いしました。
さて、3人でワインで乾杯です！
・海老
・海老 中身レア
・海老 脚付き頭
・鱚
・烏賊
・甘鯛
・蓮根
・小柱
・雲丹の紫蘇巻き
・穴子
・茄子
・味付け茄子
・椎茸
・2年間熟成させた男爵イモ（甘みと酸味を味わう）
・香の物
・赤出汁
・小柱の天丼 ご飯少な目
・鮪の胡麻だれ茶漬け ご飯少な目
・葛餅
【飲み物】
・トゥーレーヌ ソーヴィニヨンブラン ボトル
・ペリエ
-
{"count_target":".js-result-Review-134701858 .js-count","target":".js-like-button-Review-134701858","content_type":"Review","content_id":134701858,"voted_flag":null,"count":140,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ミニ苺パフェ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ミニ苺パフェさんの他のお店の口コミ
-
鮨 由う（銀座一丁目、宝町、京橋 / 寿司、海鮮）
-
十一房珈琲店（銀座一丁目、有楽町、銀座 / 喫茶店、ケーキ）
-
ブーランジェリーブルディガラ（広尾 / パン、ケーキ）
-
TOKI CAFE（飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂 / カフェ、喫茶店、その他）
-
佐賀牛 Sagaya（銀座一丁目、有楽町、銀座 / 牛料理、日本料理、ステーキ）
-
アーリーバーズモーニングクラブ（祐天寺 / 洋菓子、カフェ）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
江戸前晋作
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線 本郷三丁目駅 3番出口から徒歩１分 本郷三丁目駅から45m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月15日 |
| お店のPR |
【移転のお知らせ】
人形町移転に伴い、本郷三丁目での営業は4月末までとさせていただきます。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
本郷×天ぷらのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
前回伺ってから５ケ月。前回いただいたのを忘れる程月日が経過。
今年の５月12日に人形町に移転されるとのことで、本郷三丁目はこの日が最後でした。
そして次回お伺いするのが10月。移転オープンしてから約半年後位です。
人気店がゆえに次回の予約が半年後。半年後でもまたお伺いできるのが嬉しいです。
さて、この日も大将が研究とした？追求した？ここでしか味わうことができない究極の天ぷらをいただきました。
どうすれば素材の旨味が増すとか？どうすれば甘くなるかとか？
方程式、化学式…
ここまですると水分を飛ばしカリッと揚がるとか。
アミノ酸特長や小麦粉1ミリの違い、深く研究された大将の天ぷらは感動ものです。
食べ比べも楽しく、お酒好きの大将が選ぶお酒も素晴らしい。
大将独学の天ぷらをこの日も終始美味しくいただきました。
大将のこだわりを聞きながら、そして大将の集中力（全集中）で天ぷらを揚げる姿を見ながら、カウンターでいただく天ぷらは緊張しつつもワクワク。
この日も美味しい楽しい時間をありがとうございました。
・車海老
・車海老 レア
・車海老 頭
・キス
・アオリイカ 熟成1週間
・アスパラ
・若鮎 天竜川
・函館きたむらさき雲丹
・穴子
・穴子 味付け
・小柱昆布〆
・アスパラ
・アスパラ 根本
・椎茸
・じゃがいもメークイン
・鮪胡麻味噌茶漬け
・知覧茶
・葛餅
【飲み物】
・梅酒ソーダ割
・宗玄 にごり酒 １合