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甘いふっくらカステラケーキ
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卵糖
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ジャンヌ・トロワ
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本郷三丁目駅より徒歩2分 本郷三丁目駅から56m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
★現在は向かい側、和菓子屋の「本郷 三原堂」内で |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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都営大江戸線本郷三丁目駅を出てすぐの所にあります。
旦那がお土産で買って来てくれました。
なので味のみの評価です。
販売者名を見ておやっと思い、口コミを見て知ったのですが、和菓子の本郷 三原堂の姉妹店だそうです。
◆卵糖～パティシエの作ったカステーラ～（500円）
森鴎外生誕150年記念事業「文の京ゆかりの文人銘菓」の一つ。
夏目漱石の「虞美人草」に出てくるカステラに、漱石は「卵糖」という当て字を考案したそうです。
ふっくらしっとりとしたカステラケーキです。
口に入れてすぐはそんなに感じないのですが、咀嚼していくうちに喉の奥に濃厚な甘さが広がります。
この力強い甘みは和三盆かな。
原材料は、卵、小麦粉、砂糖、牛乳、はちみつ、和三盆、水あめ、みりん、トレハロースとなっています。
これだと砂糖は三番目だけど、砂糖とはちみつと和三盆と水あめとみりんを足したら、絶対卵より前に来るよね…（原材料は量が多く入っている順になっています）。
白砂糖の甘さではないので感じにくいですが、とにかく甘！
無糖のコーヒーや紅茶が必須です。
味は美味しいけど、こんなに甘くなくていいのになぁ。○～◎