料理と心地いい接客が大好きなビストロ。 : Wine厨房　tamaya suidobashi

大阪のRちゃんを迎えての尾骶骨のオフ会。Rちゃんがお肉とパスタが食べたいとのこと。

いろいろと悩んだんですが、こちらのお店をチョイスしました。

料理が美味しい、ワインがリーズナブルで美味しい。

今回は５人だったので、〆のパスタまでいただけました。

やっぱりパイヤソンが好き。いつものメニュープラス、前菜をいろいろとオーダー。

どの料理も美味しかったです。今度大阪に行ったときに、また会おうね。

水道橋駅でハグしてお別れしました。

【今回の料理】

・16品目野菜のデトックスサラダ(ハーフ)　680円
さわやかなドレッシング。ハーフでもビッグサイズ。５人でも十分な量でした。

・生ウニとシャドーパープルのババロア
ハーフサイズでお願いしました。お気に入りの一品。
ババロアがフワッとしているんです。

・自家製スモークサーモン＆ズワイ蟹と野菜のテリーヌ
茹で野菜がたっぷり。コロッとしたサーモンもいいです。
ズワイガニもたっぷり。生ハムにくるまれていました。

・炙りサバと焼き茄子のマリネ
低温調理したサバ。脂がのっています。
茄子と一緒にいただきました。

・白子のムニエル
白子を揚げてありました。香ばしい。
表面はカリッと、中はとろり。揚げた白子も美味しい。
芽キャベツの食感もよかったです。

・金目鯛のパイヤソン
千切りしたジャガイモと桜エビをこんがり焼いた、大好きな料理。
金目鯛はしっとり。これは必須。こちらも量を調整していただきました。

・牛肉とフォアグラのパイ包み
牛肉、フォアグラ、鴨のミンチの饗宴。
ジュのソースも美味しい。

・渡り蟹のトマトソースパスタ
大盛で。フレッシュなトマトがいい。
アルデンテ、茹で方もいいです。

・アイス：ピスタチオ・ラムレーズン・ゴルゴンゾーラ
盛り合わせは３種類チョイスできます。さっぱりとして美味しい。

姉と２人で新年会。お正月に会ったと思ったら、すぐに新年会。

再訪したかったし、２月に、大勢で訪問するし。料理の打ち合わせをしたかったんです。

コースがいいのか、アラカルトがいいのか～。コースは辞めて、前回気に入った料理を中心にオーダー。

姉に食べてもらいたかった料理を中心に。オーダー必須はババロアと雲丹のカクテルとパイヤソン。

宴会コースでなければ、黒板メニューをスタッフさんに聞きながらオーダーするのがおすすめ。

一皿のボリュームがすごいので、オーダーの品数や量もスタッフさんに相談するといいかと思います。

ワインはボトルを数本持って来てくれて、ボトルに金額が書いてあって、選べるシステム。

もちろんグラスでもOK。明朗会計です。飲み放題は２０００円、宴会コースは３０００円からあります。

リゾットもパスタもとてもいただきたかったのですが、

今回も、牛肉とフォアグラのパイ包み２３００円でギブアップ。

これもおすすめ。気に入ったら、いつも同じものをオーダーしてしまう私。

次回は大人数での訪問なので、いろいろと食べられるかな。

接客もいい。２人で食べて飲んで５０００円ぐらい。素敵なフレンチ料理をいただけるビストロです。

【今回の料理】※すべて二人でシェア

・白人参のババロアとウニのカクテル９８０円
白い人参。最近いろんな色の人参の品種がありますね。ババロアがなめらか。
人参と雲丹の前菜は大好きな前菜。一人前を２つ、小さな器に取り分けて持って来てくれました。
この前菜、大好き。

・ソフトシェルシュリンプのスパイシーフリット６００円
二人とも海老大好き。５尾。複雑なスパイスをまぶし揚げてありました。
ケイジャンっぽいスパイス。殻ごといただきます。こういう温かい前菜、好きです。

・金目鯛のパイヤソン１２００円
伝統的なフランス料理パイヤソン。じゃがいもを千切りして揚げたシンプルな料理です。
金目鯛と桜エビを合体。桜エビとジャガイモが香ばしい。
２回目の訪問なんですが、絶対今回も食べたいと思った料理です。
トマトベースのソースも美味しい。

・牛肉とフォアグラのパイ包み２３００円
こちらも前回いただいた料理。
パリッとこんがり焼かれたパイ、ミンチ肉？、牛肉、フォアグラ。ジュと赤ワインのソースかな～。
ソースもビストロ料理ではないんですよ。
すごいボリュームです。牛肉が柔らかいんです。

・スパークリングワイン２・白ワイン２
姉と二人で。ボトルの方がお得かもしれません。

お誘いいただき、水道橋駅へ。ワインがウリのお店？

そういう認識で訪問しました。水道橋駅で降り立ったのは初めてかも。

お店が駅から近いのに、右往左往してしまいました。

お店に到着。半個室に通されました。カジュアルな雰囲気。

ワインを楽しむお店なのかな？って思っていましたが、料理は本格フレンチでした。びっくり。

シェフがフレンチ店で働いていらしたとのこと。

４人なので、量を調整してもらいました。もちろん少し料金増しとなっているかと思います。

ですから、下記で記載した料金よりも増しだと思います。それでもリーズナブルな価格。

でも、こういうサービスも嬉しい。一人一皿ずつ別皿で。忙しくないときなら可能だそうです。

料理、すべてが美味しかったのですが、特に好みだったのがメイン２種。

ヘダイと桜海老のパイヤソン１２００円とアンガス牛とフォアグラのパイ包み２１００円。

パイヤソンはソースも美味。桜海老の旨みがいい。香ばしさもいいですね。

パイ包みは、シェフの技を感じます。アンガス牛も柔らかく、フォアグラのテリーヌ？がねっとりと。

大満足のディナー。隠れた名店です。

パーティーコースは２５００円～。呑み放題は２０００円。いろいろな要望に応えてくれるそうです。

【今回の料理】※記載の金額はメニュー記載です。４人用にボリュームを調節していただきました。
　　　　　　
16品目のデトックスサラダ９８０円・フルサイズ
すごくボリューミー。ハーフサイズもあります。
新鮮ないろいろなお野菜とさっぱりしたドレッシング。
４人でいただきましたが、かなり量がありました。これはお得。
人参や大根は茹でてあり、ひと手間かかっています。

雲丹と人参のババロア９８０円
人参のババロアというかムースですね。なめらか。
コンソメジュレとたっぷりの雲丹。
一人ずつ盛り付けていただきました。量は少し多めだと思います。（料金も）

イワシと茄子のパン粉焼き８００円
これも一人ずつ盛り付けていただきました。（料金も増し）
とろとろ茄子に鰯を器に見立てた一品。これもフレンチ王道。すごいなシェフ。
アーモンドがトッピング。ほのかに甘いのは、アーモンドかな？
パン粉とアーモンドが香ばしい。ソースは醤油ベースかな？
イワシに合うソース。鰯も新鮮です。

ヘダイと桜海老のパイヤソン１２００円
お造りや焼き物でもいただくことが多いヘダイ。鯛なのに比較的リーズナブル。
身が淡泊なので、こういう料理にぴったり。
パイヤソンはジャガイモをソテーした料理。
ヘダイのまわりに、ジャガイモの千切りをまとわせて桜海老とともにこんがりと焼かれていました。
桜海老がいいアクセント。トマトベースのソース。これもフレンチですよ。ソースも美味。
これ、好きかも。

アンガス牛とフォアグラのパイ包み２１００円
これもフレンチの王道。レアに火入れした牛のまわりには、大好きなフォアグラ！
パイはサクサク。美味しい。アンガス牛が柔らかい。マデラーソースかな。
付け合わせはインゲン、シャキシャキでいい茹で具合。
すばらしい一品。

恵比寿琥珀生ビール１・白ワインボトル２
私が白ワインが好きなので、ワインは白を２本、ボトルで。すみません。
４人ですが、３人で飲み干しました。
ワインボトルは３０００円代から。これも嬉しいポイント。