特製清湯つけそばで細麺と平打ち麺を : つけそば 神田 勝本

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3.8

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-

4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問3回目

3.8

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

特製清湯つけそばで細麺と平打ち麺を

久々に勝本のつけそばが食べたくて訪問。

経営が変わったとか変わらないとかあるようだが、
メニューはつけそば1本になっていたり、おしぼりが無くなっていたりと、
細かい変化はありそうだが、総じて美味しいつけそばだったので問題無し。

特製清湯つけそばにしてみたが、
濃いめのトロトロチャーシューは相変わらず美味い。

汁も相変わらず塩味が強い気がするが、歯ごたえと食感の異なる2種類の細麺と平打ち麺を交互に食べられるのが凄くいい。
今回は並盛だったので2種麺をもっと食べたく日を空けて訪問。特製にしないで大盛りにしたが、すだちや黒胡椒を使ったりと食べ応え十分で満足。
たまに勝本のつけそばが食べたくなるので、今後も通うだろう一軒。

  • つけそば 神田 勝本 - 特製清湯つけそば

    特製清湯つけそば

  • つけそば 神田 勝本 - 大盛り

    大盛り

  • つけそば 神田 勝本 - 大盛り

    大盛り

  • つけそば 神田 勝本 - 特製清湯つけそば

    特製清湯つけそば

  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
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2021/09訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

夜の部、濃厚も開始した神田勝本

清湯つけそばが好きで定期訪問している勝本

以前まで通し営業だったので、
15時頃に行列無しタイミングで利用していたが
休憩挟んだ時間帯で11~15、17~20時に営業変更になった様子

そして濃厚も新メニューで登場したので、
勝本が濃厚作ったらどうなるのか気になっていたので早速訪問

濃厚煮干しつけそばは麺は変わらずパツパツ細麺とツルツル中太麺の2種盛。
食べ比べしながら麺を味わえるのが嬉しい
スープは濃厚と言ってドロドロ系では当然なく、
勝本らしさがしっかりある上品なタイプ

だが、自分はやっぱり勝本らしい清湯つけそばが好きだな

特製清湯そばはつけ麺と異なりスープを愉しみたい時に注文しているが、
つけそば同様、中華そばのレベルもハイレベル

チャーシューご飯は山葵がいいアクセントで、お新香もいい感じ

清湯つけそばが食べたくなったら今後も通い続けるだろう一軒

  • つけそば 神田 勝本 - 特製清湯そば

    特製清湯そば

  • つけそば 神田 勝本 - 濃厚煮干しつけそば

    濃厚煮干しつけそば

  • つけそば 神田 勝本 - 濃厚煮干しつけそば

    濃厚煮干しつけそば

  • つけそば 神田 勝本 - 清湯つけそば

    清湯つけそば

  • つけそば 神田 勝本 - チャーシューご飯

    チャーシューご飯

  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
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2019/05訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

細麺と平打麺の二種合い盛りが愉しめる上品つけそば

通し営業なので遅い昼飯利用時だと並ばずに食べられるお店。

清潔感ある店内は広めの厨房でカウンター席のみ、
バロック音楽のようなBGMで雰囲気全体がいい感じ。

食券機で購入した後席に着くと、
手渡しでおしぼりを提供して頂けるので、ラーメン店にしては珍しいサービス。
割りばしも清潔にしてあり細部への拘りを感じる。

玉子もチャーシューも食べたかったので初回は特製で、
二回目はチャーシュートッピングで注文

〇特製清湯 1,030円 
○清湯 +チャーシュートッピング


綺麗に澄んだ淡麗つけ汁に、細麺と平打ち麵の2種が特徴のつけそば。

浅草開花楼のこだわり麺で合盛りは珍しいタイプ。
歯ごたえの感じる細麺を味わったあとは、
モチモチ平打ち麵を楽しみ、交互に麺の美味さを実感できるのも面白い。

つけ汁はアッサリ過ぎず濃厚過ぎず、
麺にバッチリあった上品スープで凄く美味い

トロけるチャーシューは好みなタイプだが、
トッピング3枚はもたれる感じになってしまうので次回は追加しないでおこう。

濃厚なつけ麺も好きだが、また食べたいと思わせる上品なつけそば。

神田界隈で上品な淡麗つけ麺が食べたくなったらおススメな一軒。

  • つけそば 神田 勝本 - 特製清湯

    特製清湯

  • つけそば 神田 勝本 - 2種合盛り

    2種合盛り

  • つけそば 神田 勝本 - 特製清湯

    特製清湯

  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 - チャーシュートッピング

    チャーシュートッピング

  • つけそば 神田 勝本 - 有難いおしぼり

    有難いおしぼり

  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
  • つけそば 神田 勝本 -
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シモ007

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
つけそば 神田 勝本
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル つけ麺、ラーメン
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約不可

住所

東京都千代田区神田猿楽町1-2-4

交通手段

地下鉄神保町駅 A5出口 徒歩5分
JR御茶ノ水駅 御茶ノ水口 徒歩7分
地下鉄新御茶ノ水駅 B3b出口 徒歩10分

神保町駅から250m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 10:00 - 17:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ※スープが無くなり次第、営業終了とさせていただきます。
    ※月曜日は不定休となります。

    ■ 定休日
    月曜日(不定休)※不定休日の最新情報は、twitterをご覧ください。
予算

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

13席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

路上コインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://katsumoto-japan.com/kanda_katsumoto.html

公式アカウント
オープン日

2016年2月20日

お店のPR

淡麗魚介しょうゆ味スープに細麺と平打ち麺。二種合い盛りで異なるおいしさを味わえるつけそば。

メニューの基本は「清湯(しょうゆ)つけそば」。コクが効いたスープに、歯ごたえある細麺とつるつるとした平打ち麺の二種の麺が合い盛りで供されます。それぞれの麺の個性を味わうのはもちろん、混ぜて食べても新たなおいしさ。そして麺を食べ終わったら、ぜひ「割りスープ」でスープを味わってください。

初投稿者

ケンケン5013ケンケン5013(7)

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