Name: 中華そば 勝本
Address: 神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル 1F, 千代田区, 東京都, 1010061, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.76

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

神保町・水道橋 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、グルマンじゅんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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グルマンじゅん口コミ4,325件フォロワー5,326人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

2019/12訪問2回目

4.0

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ひさしぶにり入って思いました＠やっぱり旨い中華そばです♪

命和元年１２月２６日（木）訪問

３年半ぶりに訪問しました。絶対に美味しいと思って
いたけれど、やっぱりその通りでした。前回に続いて
基本の煮干し中華そばを頂きました（￥７３０税込）。

今回は上記にプラスして￥３００で、チャーシュー３枚
別添えメンマ（￥１００）をお願いしましたら合計額は
￥１１３０也．無料の辛味（粗挽き唐辛子）を追加です。

上記は券売機で食券を購入しましたが、他に汁麺は塩味
の「あさり塩スープ」、スープが濃厚な煮干し豚骨の
用意がされていました。

神田猿楽町の方に夕方１７：００迄営業の「つけ麺」専門
の神田勝本がありますが此方でも「つけ麺」を数量限定で
提供しています。

さて店内は満席で待ち客が１人、３人と２組待ってますが
回転は速くて直ぐに案内をされていました。店に入り向い
左側が一段高くなっていて厨房、その前がカウンター席で
広い通路を挟んで右側が壁を見る様に食べるカウンター席
です。

１０分位で着丼した煮干し中華そば、追加チャーシューが
３枚、別添えメンマが配膳です。

前回は気が付かなかったけれどデフォルトの煮干し中華
には股肉チャーシューが４枚も入っていたんだなぁ・
追加のチャーシューは豚ばら肉の大きいのが炙り物で
３枚も別皿で来ました・・大ぶりのチャーシュー合計が
７枚は少し多すぎましたね・・自分で頼んだのだけど！

麺は固茹でを希望しましたがタイプは中細麺で少し黒く
なっていたので香ばしい麺でありました。

地味ですが通常の中華そばには丼に入っていて追加分は
別添えの「メンマ」は￥１００で量も多くて煮方も秀逸
で似た味は板橋区常盤台の下頭橋ラーメンの物かなぁ・・

総論としてですが、此方の「勝本」はデフォルト価格の
￥７３０で焼き豚３～４枚（サイズによる！）、メンマ
海苔が乗っているのでどちらかと言えば価格インフレの
都心部ラーメン店にしては安価な方だと思います。

更には調理中の男性、ホールの女性ともに接客が良くて
食べていて気持ちが良いです。私的には端麗煮干し系統
ではベスト「３」位に入るラーメンであります。

追記：価格も２０１６年５月から値上げしていなかった
　　　のも好感がもてました♪

1

店の入口

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2

店の行灯

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店の暖簾

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店外のメニュー

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麺は浅草開花楼の製品

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各種麺類の説明

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卓上のメニュー

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3

煮干し中華そば（￥７３０）、チャーシュー３枚（￥３００）、メンマ（￥１００）、辛味（粗挽き唐辛子は無料）

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2

煮干し中華そばを真上から見る。

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煮干し中華そばを手前から見る。

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上のチャーシュー３枚は豚ばら肉の炙りです。下の１枚は、煮干し中華そばに、デフォルトで入っている股肉チャーシュー、丼に３枚入っているので追加のチャーシューは多かった！

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1

細いタイプのメンマは、煮え方最高で好みでした。板橋区常盤台にある「下頭橋ラーメン」のメンマと同じ味がしたよ♪

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2016/05訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

水道橋にある店内に、煮干＆鰹節＆鯖節の香る魅力的な中華そばの店。

ＪＲの水道橋駅は昔の後楽橋球場、今の東京ドームに行く黄色いビル
と言われた場外馬券売り場がある出口と、白山通りに面した文字通り
に水道橋がある出口・・ハス向かいには都立工芸高校があります。
この出口は神保町へのアクセスポイントでもあるので水道橋は二つの
顔がある駅と言えます。

その後楽橋に面した出口を西神田交差点の方に歩くと３～４分の左に
あるのが２０１５年３月に開店した中華そばの「勝本」です。

かなり評判が良いので水道橋から店まで歩いて行くと左に見えたきた
店は雰囲気抜群です。タングステン球のようなオレンジ色の照明が
いかにも美味しいラーメンを出す店に見えます・・事実、とても旨い
あっさり魚貝系の中華そばでした・・最初に書きます。

外の券売機で食券を買う方式ですが、メニューは中華そば（￥７３０）
味玉中華そば（￥８３０）、特製中華そば（￥９３０）、濃厚中華そば
（￥７８０）、濃厚つけそば（￥８８０）で、それぞれにも味玉入りと
特製があります（￥１００増しと￥２００増し）。

魚介の場合はあっさり系が好みなので、￥９３０の特製中華そばの
ボタンを「ポチ」して店内に入ります。入った途端に色々な削り節の
香が（鰹、鯖、煮干し）店内に漂っていて食欲を刺激しますね・・

店内は綺麗で木製を意識していて、通路を挟んで厨房を向いた方と
壁を向いた方に席があって、卓上が通常の店の１.5倍の縦の長さが
あって広々していて、席の間隔もゆとりを持ってあるので食べやすい
作りです。卓上にはダウンライトが当たっていて丼が美味しそうに
見えます♪

ホールでサービスしている割烹着のような白い服を着た女性も至極
感じの良い接客をします。店内には浅草開花楼の麺箱と鰹節、鯖節
煮干しの箱が飾ってありまして、これは有名な問屋から仕入れて
いるそうです。

茹で時間が短いのか５分もかからずに運ばれて来ました、何となく
昔からある丼の柄で懐かしさを感じまして、内側には店名の「勝本」
の文字がペイントされてます・・案外と庶民的な感じですね♪

丼に顔を近ずけると、素晴らしい魚類の香が漂ってきますが陰には
動物系も隠れているような深い香りです・・麺は浅草開花楼の細麺
ストレート低加水麺で茹で方は指定しませんでしたが、適度にパツ
があって、さすが老舗開花楼の麺だと思った次第です。

具材は葱は千住ネギを使っているそうで、その刻み、鳴門巻、海苔
メンマ、煮玉子、チャーシューが炙りタイプと炙ってないタイプの
２種類乗ってました・・これは特製中華そばの具材です。

スープは適度な脂感が舌当たりよくて少し濁ったスープは、堪らない
旨味です。煮干しががっつり効いてなくて鯖や鰹の節が入っているの
が秘訣かもしれません。チャーシューの炙って無い方は、あっさり
スープにマッチしてましたが、炙って有る方はスープ対立するような
香ばし感があるので、チャーシュー単体では美味しいのですが汁に
浸かると、ちょっと違和感がありました。これは別皿で食べたいと
思いました。

煮玉子は半熟ですが、黄身がスープに流れ出ない程度の理想的な玉子
でした、味は調度良いです♪　濃厚中華そばや、つけそばの味は食べて
ないので解らないですが、あっさりと同じ位に売れてました。

ともあれ、かなりレベルの高い中華そばだと思ったのは間違いない
です・・ごちそうさまでした。

3

店の外観全体

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中華そばの看板

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店名入りの提灯

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店の暖簾

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店外の券売機

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麺類メニュー

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トッピングとご飯類のメニュー

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カウンターは広いです♪

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カウンター上の調味料類

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食券の半券

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特製中華そばを真上から！

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特製中華そばを斜め手前から！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華そば勝本（カツモト）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR水道橋駅西口徒歩1分都営三田線水道橋駅A2出口徒歩5分水道橋駅から356m
営業時間	月 11:00 - 21:00 L.O. 20:45 火・水・木・金・土 11:00 - 22:00 L.O. 21:45 日定休日 ■ 営業時間スープが無くなり次第、営業終了とさせていただきます。 ■ 定休日最新情報は、twitterをご覧ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	17席（カウンター17席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
ホームページ	https://katsumoto-japan.com/chukasoba_katsumoto.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/chukasobakatsumoto/ https://twitter.com/chu_katsumoto https://www.instagram.com/katsumoto_suidobashi/
オープン日	2015年3月14日
お店のPR	スープは、生きもの勝本がいちばん大切にしているのはスープです。鶏のさまざまな部位を使用。全国の産地から選び抜いた削り節や煮干し。個性あふれる素材と向き合い、日ごとにかわる天気、気温、湿度を感じながらひとつひとつスープと対話するように毎日精魂込めて仕込んでいます。 ...
初投稿者	胃のなかの蛙（21）