前日に場所の下見をしておいた店。

12時少し過ぎに入店。
店内は8割の入りだけど、狭いので、ほぼ満員の印象を受ける。
女性が多いけど、男性の組もちらほら。

夜はいもやのトンカツの予定なので、
かぶらないように、若鶏の赤ワイン煮（950円）をオーダー。

店内のメニューに、ライス大盛り無料とあったので
ライスは大盛りにする。

オーダーしてすぐに、
ジャガイモの冷製スープが提供される。

牛乳ベースに、生クリームが入っていると思われるスープ。
裏ごししたじゃがいもの後味がいい。
黒胡椒がぴりっと効くので、もたつく感じがない。
これはきちんとした仕事だなと思う。

待つ事10分強。

その間に隣の人のパスタ？が運ばれてきて、
量が少ないなと感じる。

メインが運ばれてくる。
チキンがどんと真ん中に鎮座し、意外にボリューム感を感じる。
ただ、ご飯は大盛りにしては少ない印象。

この店では、フォークとナイフだけではなく、箸も提供されている。
白米はなんといっても、箸が食べやすいので、ありがたい。

箸で鶏肉をつかんで、一口。
あら、鶏の匂いが強い。
この瞬間、食べ方を間違えたことに気付く。

シチューと見間違うぐらいに、たっぷりのソース。
これは肉とソースを十分、絡めて食べなさい
ということだろう。

ナイフで身を細かく分けていく。
骨付きで、ケンタッキーでいうところの、キールか。

今度はソースをたっぷりからめて（といっても粘度は強くないので限度はある）
肉を食する。

鶏の臭みは感じず、さっぱり。
脂身が少なく、ムネ肉なんだろう。
赤ワインの酸味と甘みが効いたソースは、
ムネ肉のしっかりとした肉感に合う。

モモのように脂が多くてやわらかいと、
ソースとマッチしないだろう
きちんと考えられた一品。

付け合せのニンジンとジャガイモは、指ニ本分ぐらいの大きさ。
（肉の下敷きになっていたけど）

ニンジンもジャガイモもほっくりとしてやわらかいけど、
身が崩れてなく、ふかした後にソースで合わせたのだろうか。
こちらもソースとよく合う。

タマネギも含めて、野菜はソースの酸味と相まって
甘みが一層感じられる。

スープといい、メインといい、付け合わせといい、
どれも素材の味をきちんと引き立てた一品。

最後に、少し残しておいたご飯を、あまったソースに絡めて食す。
リゾット風。
ご飯にも合うソース。
ご飯を食する民なら至福を感じる味わい。

ビストロなので、味は気取ったところはなく、
素朴ではあるけど、粗野ではない。

そして、素朴なだけに、素材のうまさと、
それにかけた手間隙が、直接伝わる気がした。

（2014.8.12に訪問。税込み総支払い950円）

4

若鶏の赤ワイン煮ライス大盛り

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ビストロフェーヴ（bistro feve）
ジャンル	ビストロ、フレンチ、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5590-5271
予約可否	予約可 ※「キャンセルについて」予約画面のキャンセルポリシーをご覧下さい。 ※「お子様連れについて」土曜日のみ小学生以上のお子様連れのお客様もご利用いただけます。ご予約の前にお店までご連絡くださいませ。 ※「席のみ予約」席の指定は基本的にできません。 5名様以上の場合はお店にご連絡くださいませ。苦手な食材やアレルギーがございましたら要望にご記入ください
住所	東京都千代田区神田神保町1-44-5 フィオーレ神保町 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神保町駅A5出口より徒歩3分。白山通りを水道橋駅方向に直進。「ヤマト運輸神保町白山通りセンター」を右折後、30mほどです。神保町駅から266m
営業時間	月 18:00 - 23:00 火・水・木・金 12:00 - 13:45 18:00 - 23:00 土 18:00 - 21:00 日・祝日定休日
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1810425747941 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ　¥330

席・設備

席数	20席（【宴会・パーティー時】立席:30人着席:20人）
個室	有（8人可）半個室あり(6～8名で貸切可)
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外に喫煙スペースあり
駐車場	有店舗裏にコインパーキングがあります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト
お子様連れ	ランチ: 一皿食べられる年齢から可ディナー平日: アルコールが飲める年齢から可ディナー土日:小学生以上可
公式アカウント	https://www.facebook.com/bistrofeve https://www.instagram.com/bistrofeve
オープン日	2013年8月21日
電話番号	03-5577-6040
備考	※ランチタイムはコースのみ予約可。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	パタタス（2）