メニュー・プラン : 琉球・梅酒ダイニング　てぃーだ 水道橋店

食べやすく調理した厚切りゴーヤーとスパムと島豆腐を玉子で絡めた当店自慢の絶品です。

てぃーだのこだわりが分かる看板料理です。

【トッピング】
・自家製の半熟煮卵…110円
中はとろっとろに仕上げてます。
ラフテーのトッピングにどうぞ。

メキシコ料理のタコスをごはんに乗せた沖縄発祥の人気料理。
おこげがたまりません。

沖縄県産天然塩使用。昆布の旨味と胡麻油がベストマッチ。

旨味と香り引き立つ沖縄県産天然塩でどうぞ。

冷やしたトマトに沖縄県産天然塩をつけてお召し上がりください。

「アンダースー」とは沖縄伝統の油味噌のこと。
新鮮キャベツと胡瓜にたっぷりつけてどうぞ。

リピート必須！オイスターソースの旨味が絶妙な自慢の逸品。

「ミミガー」とは豚の耳のこと。
自家製ピリ辛醤油とバンバンジー風でどうぞ。

沖縄豚骨かつお出汁のコクを加えた梅ダレと大根おろしでさっぱりと合わせました。

豆腐を泡盛と麹で熟成させた沖縄の珍味。
東洋のチーズと呼ばれています。

沖縄伝統の油味噌をクリームチーズと合わせたクセになる味わい。
塩せんべい追加は4枚100円です。

沖縄の海で採れたグリーンキャビア。
ぷちぷちした食感の海ぶどうをポン酢でどうぞ。

「ジーマーミ」とは地豆という意味。
ピーナッツで作ったもちもちのお豆腐です。

「スクガラス」とはアイゴという魚の稚魚を塩漬けにしたもの。
島豆腐と一緒にどうぞ。

「アーサー」とはヒトエグサという海藻のこと。
香りと風味よく仕上げてます。

フコイダンは美容と健康に効果あり。
和風出汁醤油ベースのつけダレにとろーり温玉を絡めてどうぞ。

「島豆腐」とは大豆の栄養が凝縮された沖縄特有の豆腐のこと。
和風ダレでお召し上がりください。

沖縄育ちの早採りらっきょう！
シャキシャキ感と香りが最高の逸品です。

沖縄ではポピュラーな食べ方のひとつです。
ピリ辛でおつまみに最適です。

ぷちぷちの海ぶどうが人気の島豆腐のサラダです。
自家製の人参ドレッシングでどうぞ。

サラダの上にカリッと揚げたスパムを乗せました。
自家製の人参ドレッシングでどうぞ。

定番のたっぷり野菜の韓国風サラダ。

食べやすく調理した厚切りゴーヤーとスパムと島豆腐を玉子で絡めた当店自慢の絶品です。

ビタミンCたっぷりのゴーヤーと豆腐の代表的ちゃんぷる～。

「しりしり」とは千切りのこと。甘じょっぱく生姜風味で仕上げた自慢の一皿。

「ソーミン」とはソーメンのこと。ニラとシーチキンで食べるのが沖縄流。

「フー」とは車麩のこと。卵でふんわり絡めて焼き、ジューシーに仕上げてます。

当店オリジナル！野菜も採れてヘルシーな人気の一皿。

栄養価で味わい深い島豆腐がメインの本格派。

「コンビーフハッシュ」とはじゃがいもとコンビーフを混ぜた沖縄県民食！
ビーフンとの相性抜群です。

「イリチー」とは炒め煮のこと。ラフテーミンチと春雨をピリ辛ダレで仕上げました。

「ヒラヤーチー」とはチヂミのこと。
ウスターソースが沖縄流。

「スーチカ」とは豚三枚肉の塩漬けのこと。
シンプルに焼いてレモンでさっぱりと。

「スパム」とはランチョンミートのこと。
焼くと旨味が一層広がります。

「ポチギ」とはピリ辛ソーセージのこと。
ビールのおつまみに最適です。

てぃーだのこだわりが分かる看板料理です。

【トッピング】
・自家製の半熟煮卵…110円
中はとろっとろに仕上げてます。
ラフテーのトッピングにどうぞ。

「てびち」とは豚足をとろとろになるまで煮込んだ伝統料理。
美容にも効果あり。

豚のあばら軟骨を甘辛く煮付けました。
口の中でとろけます。

あっさり豚骨鰹出汁に7種の具材が入った贅沢おでんです。

当店では甘めの煮汁で味付けしています。
外はサクサク、中はふわっとした代表作です。

ゴーヤーはサクサクで苦味も少なく、紅芋は濃厚な甘さが特徴です。

当店一押し！もっちりほくほくポテトとラフテー入りの一口サイズ！
マスタードソースでどうぞ！

スナック感覚でおなじみ。島マースで旨味UP。

「グルクン」とはタカサゴのこと。
骨まですべて召し上がれます。

沖縄の「A＆W」ではお馴染み！
チェダーチーズとチリソースをたっぷりつけてどうぞ。

鮮やかな色合いと甘さがおすすめ。手造りしています。
1個単位で追加できます！

柔らかく煮込んだ豚のあばら軟骨を竜田揚げに。
照り焼き風味のおろしポン酢であっさりと頂けます。

ふっくらジューシーな厚揚げになっています。
ネギたっぷりでどうぞ。

自家製ピリ辛醤油に漬けたミミガーとゴーヤーをサクサクに揚げました。
シークヮーサーマヨをお好みでどうぞ。

さつま揚げの元祖と言われてます。
ゴボウ・紅生姜を入れて黒糖醤油で煮ました。

「ドゥル天」とは田芋をつぶして揚げた沖縄の伝統料理。
当店ではもちもちにこだわり、手造りしています。

まるごと天ぷらにすることで甘みが増し、食べやすくなります。

もちもちのジーマーミ豆腐を甘めのあんで揚げ出しに仕上げました。
中はとろとろです！

ジューシーなあぐー豚は脂身も甘くあっさり食べられます。
1個単位で追加できます！

ミミガーをシャキシャキもやしと炒めました。
生姜風味のタレとたっぷり黒胡椒のパンチのある一品。

ミミガーをシャキシャキもやしと炒めました。
濃厚バターをよく混ぜてお召し上がりください！

6種類の香辛料を独自にブレンド！
辛さの中にも旨味とコクのあるタレを軟骨ソーキとニラによく混ぜてどうぞ。

沖縄県民ソウル食品「A1ソース」をベースにし、酸味と旨味がバランス良いソースに仕上がっています！厚切り豚三枚肉を豪快にどうぞ！

定番人気の唐揚げを鉄板で！
シークヮーサー風味の油淋ソースで仕上げています。

あぐー豚の旨味が口の中いっぱいに広がります！

そば粉を使わない沖縄特有の太麺です。
豚骨かつお出汁であっさりと。豚の角煮入り！

そば粉を使わない沖縄特有の太麺です。
豚骨かつお出汁であっさりと。豚のあばら軟骨入り！

沖縄特有の太麺を豚骨かつお出汁と濃厚な胡麻味噌だれで仕上げた当店オリジナル！

沖縄特有の太麺は焼きそばとの相性抜群！
塩かソースをお選びください。

沖縄豚骨出汁で炊いた本場の味の炊き込みご飯！

じっくり煮込んだラフテーを使用した人気の一品。

メキシコ料理のタコスをごはんに乗せた沖縄発祥の人気料理。
おこげがたまりません。

沖縄のアイスメーカーでおなじみ。
マンゴー/紅芋/サトウキビ/塩ちんすこうの4種類から。

「ちんぴん」とは黒糖クレープのこと。沖縄伝統菓子です。

甘みの強い紅芋をほくほくに揚げました！
食べやすいスティックスタイルは女性に大人気です。

昔ながらの沖縄のおやつ！
紅芋、黒糖、プレーンの3種類を食べ比べ！

「紫芋」よりも糖度が高く、素朴さの中に濃厚な風味が特徴です。

飽きのこない甘さがどこか懐かしい。
黒糖わらび餅入り♪

マンゴーの果肉感たっぷり。
見た目より甘さは控えめです。

甘じょっぱさがクセになる！
ドラゴンフルーツと塩せんべいとどうぞ！