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らーめん登楽 ふみや
（らーめんとうらく ふみや）- 最寄り駅：
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03-3811-1989
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昭和な空気、＿雰囲気、鳥骨出汁。三位一体、みあう.味。
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眞論酔徒
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
らーめん登楽 ふみや（らーめんとうらく ふみや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3811-1989 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水道橋駅東口から出て、外堀通りを御茶ノ水方面へ。 水道橋駅から350m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2005年9月 |
| 備考 |
大盛り５０円増（もりそばは特盛り可 １００円増） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・旧typeあるいは昭和な良さで、探した店だ。
迷って諦めた数少ない店。不明解消、地図を印刷し携帯..；
念を入れて坂を上り切る・・
やはり分からぬ、地図を見ながら進む、何年ぶり＝
斜めに道路が交差、交錯、
以前、折角この台地に上って
１時間くらい探し回ったのを思い出す。。
「東京都水道歴史館」の、
大きいブロックの南側路地に、立つも店が無い。
念の為、食べログの地図のとおり行ってみた。
/// あった、
間口が狭く住宅と一体化して見えなかった。
近づけば問題なく観える、離れていると分からない。
はは、此処だったのか。。２年がかりで辿り着く。
先客無し、なんだか店内はクライ・・
暗くないがクライ、静まり返った空気。ゲンキムエン。
期待は、昭和的だが
イケてるラーメン。昭和中華。
地鶏だし
・醤油らーめん ６７０
・醤油味玉らーめん７７０
・鶏塩らーめん ８２０
地鶏Ⅹ豚Ⅹ魚介だし
・つけ麺もりそば ７７０
・特みそらーめん ９２０
鳥白湯は嫌い、
地鶏Ⅹ豚Ⅹ魚介だしにそそられるも、みそ嫌い。
・・・醤油派、＝醤油味玉らーめん でいこう。
そうだ、麺茹ではどうしよう。
私は、昔から麺は硬め限定。
しかし、最近進化をみる察知力。。
麺茹で＝硬め が良いとは限らぬ。。
そりゃそうだろー 茹で状態による。
訊いてみるか・・
「 麺、硬めとかできますか？ 」
「 醤油らーめんは細麺で、硬めだと不味い・・」だそうだ。
昔ならカチンときたが、
最近は、耳を傾けるのさ・・
「 麺茹ではお任せします～ 」
客は私のみな割に、時間をようす。
丁寧、くろきみたいに茹で後モタモタ系か？
麺は、
大将の言う通りだ。
この麺は茹でて旨い麺だ。細麺好きだしよかった。
低加水麺バリカタ嫌いには、この程度茹でが丁度良い。
緩んだ最低なクッタリ麺では、ない。
煮豚は、
見た目良いがクッタクタ食感。
終わってる肉感。
肉食者としてムカツク肉。出汁ガラかい？
スープは、
意外や混濁色。
昔の豚骨系の様なスープ色。
旨味も混濁、今やうるさく感じる 脂感。
出汁濃厚端麗とは、真逆ないでたち。
まとわりつく肉出汁。
そうか、今的には弱めの出汁で、
すっきり～中華な、読みでいたが。
あっさり、カ～ン 鐘いち。
沈んだ空気、寂しい雰囲気、昔風味わい。
... 三拍子揃っている。
坂嫌いが、本郷台地登坂２Ｋｍ。
にし乃の、登坂を厭わない、思いは生まれぬ。
なにかした方がという思いは、
出るというか 頑張りましょう。 【ＭＺＫ】