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050-5590-2214
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カウンターでカジュアルにも楽しめるお鮨と天麩羅 鮨しいな＠神田・新日本橋 : GLOBE-TROTTER
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GLOBE-T
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨しいな
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2214 |
| 予約可否 |
予約可 ※個室カウンターの利用について |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央本線・山手線・京浜東北線「神田」駅南口徒歩4分 新日本橋駅から214m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） ※カウンター個室のみ、2名様以下の利用は別途個室料1万円頂戴致します。 個室にて職人がおもてなし致します。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所あります。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月20日 |
| 電話番号 |
03-6260-9750 |
| 備考 |
※当店はインボイス登録事業者です。 |
| 初投稿者 |
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JR神田駅・新日本橋、地下鉄三越前からも余裕の徒歩圏アクセス抜群なGEMS神田
この日は、銀座線神田駅下車、中央通りを新日本橋・三越前方面へ。
３，４個目の交差点で左に入るとすぐに見えるGEMSの文字。こちらのビルの4階です。
向かいには国の有形文化財でもある丸石ビルディング（この建物が素敵でよく通る）。神田には今でもこんな雰囲気のある建物と新しいビルが共存していてなんだか落ち着く。
こちらに2022年末オープンしたのは名立たる有名店やホテルで30年以上腕を振るった寿司職人と天一出身の日本料理の達人のまさに和食の最強コラボを実現した鮨しいな
EVを下りると落ち着いた暖簾でお出迎え
早い時間の予約だったので、着いた時にはカウンター貸し切りだったのでお写真を。
メインのカウンター席8席、テーブル席と合わせて、限定2部屋のカウンター個室席があるのが素敵！プライベートな会食はもちろん、よりリラックスしたペースでお鮨を楽しめるので外国人観光客の方たちにも人気だそう！確かに初・日本でいきなりのカウンターお鮨は少々緊張してしまうかもしれないので、カウンター個室からのデビューはイイかも
ちょうど私の席からは、カウンター全体が見渡せたので、皆さんがお鮨にどんなお酒を合わせてるのかな？など興味津々でした。
9月中旬まだまだ暑かったこの日、早速喉をしゅわしゅわで潤したくてブラックニッカリッチブレンドのハイボールで乾杯
「おまかせコース（¥15,000）」でお願いしました。
先に言っちゃうとこのコースかーなりCP高し！！
"枝豆（茶豆）・つぶ貝"
まずはハイボールとも相性ばっちりな茶豆とつぶ貝。
美味しすぎるお疲れ様セットからスタートで食欲倍増！
"お刺身 帆立・カツオ・真鯛"
白身・赤身・貝とバランスよく
"墨烏賊"
昔はそんなに好きではなかった烏賊がここ最近かなり好きなネタ
酢橘と塩でシンプルに この歯ごたえが堪らない
"鮪漬け"
鮪の漬けが完璧なのはもちろん、下に引かれた海苔の美味しい事と言ったら！！！
"鮑"
絶妙な歯ごたえが沁みるようになったのは、オトナになってから
"お漬物"
定番のキュウリやゴボウに加えて、べったら漬けやオクラに南瓜まで
瓜系だと夏は、西瓜のお漬物がよく出てくるけど南瓜は珍しい！西瓜より水っぽくなく、南瓜の味も感じながらいつものホクホクとした食感じゃない新しい南瓜の楽しみ方！！
このお漬物だけで日本酒飲みたい
"松茸の天麩羅といくら"
今季2回目の松茸♪ 大将に酢橘をきゅっと絞っていただき、パクリ
いくらのねっとりとした旨味も美味しすぎた
"日本酒：みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita"
ワインのように楽しめる日本酒という事で、オススメのワイングラスでサーブ。
井戸からの湧水をを使い、山田錦100%Dio Abitaは、和・洋問わずお料理に合いそう
"雲丹"
もりっもりに贅沢に盛られた雲丹の舌触りと旨味！こちらも海苔が美味しくて雲丹vs海苔
"大分の蘭王の卵を使った茶碗蒸し"
黄身が濃く、旨味が強い蘭王の卵を使った茶碗蒸しは、卵を主役にした滑らかで旨味たっぷり
"車海老"
"日本酒：日高見 超辛口純米酒"
キリッとした辛口は、やっぱり魚に合う。
美女にお酌してもらうと美味しさ倍増（もはやおじさん）
"大トロ"
説明不要のKING 舌の上で溶ける大トロ、飲み込むのが惜しい。。。
"カマス"
"のどぐろ"
大トロにも負けない存在感！飲み込んだ後の余韻まで愛おしい
"穴子"
穴子Lover×やっぱり塩が好きなので、このビジュアル出てきた時に小躍りしちゃいました
絶妙な食感で穴子は口の中でほどけるような繊細さ 塩と柚子で穴子の旨味をぐっと引き立ててる
"蘭王の玉"
お鮨屋さんで卵焼きが出てくとお店で「蛍の光」が流れてきた様な美味しい時間ももうすぐ終わり感が寂しくなるけど、しっかり美味しい玉でした
"鉄火巻き"
本日の鮪はボストン産の天然モノ。温暖化でこれまで同じ時期に鮪が採れてたエリアも水温が高くなって変わってきているのだそう 一緒にしじみのお味噌汁も。
大将から「もう少し召し上がりますか？」と聞いていただけるので、お腹具合や好きなネタがあればここで追加もOK
"デザート"
大満足だったので、デザートを。
基本のおまかせコースでしっかり数が出るので、シャリを少なめで最後まで美味しくいただくことが出来ました。カウンター席ならではの大将のお話もとても楽しく、1品1品ネタや丁寧な仕込みの拘りも一緒に味わえるのが◎
複数路線駅から徒歩5分前後とアクセスも良く、日本橋などのお買い物スポットからも近くて旅行やお買い物帰りに美味しいお鮨をつまんでなんて最高のルート
家族や仲の良い美味しいモノ好きな友達と季節を変えてまた伺いたいお店！