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ランチ 黒胡麻担々麺 700円
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代表取乱役 宴会部長
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
串焼 庭 本格ハルビン
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5284-0260 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線小川町駅、 小川町駅から143m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年10月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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黒胡麻担々麺
ランチ利用
ランチの看板メニューは2種類
・黒胡麻担々麺
辛め好き用
・白ごま担々麺
辛さマイルド
そりゃ辛めの黒胡麻担々麺をセレクト。
700 円
大盛り無料だそうです。
まずはスープをいただくと、お、なかなか美味しいかも。
最初にくるのは胡麻の風味と、ニラ？のパンチ力ある匂いと、山椒系のスパイシーな刺激。
しかし、辛くはないかな。
ただ、後味が弱い。
食べ終わった後はニラ？の匂いが口内に残ってるなという"後"はあったけど、所謂コク？みたいな後味が弱いと思う。
たまに担々麺系でコクがないところがあるけど、あれはひき肉の違いによるのかな？
料理人の人に聞いてみたい。
ひき肉がいいもの使ってれば、その肉の旨味でコクというか後味につながるのかなーと勝手に想像中。
この後の説明のために、とりあえず黒胡麻担々麺のスープを☆3.2〜3.3とさせてください。
で、麺ね。
これがない。
柔らかめの甘みのある麺。
これたまに入ったお店で、担々麺や麻婆麺食べて、うわ外したって思うとこの麺なので調べてみました。
どうやら中国の麺、柳麺（らーめん）がこのタイプらしいです。
日本と違い、あまり硬めの麺は浸透しておらず、柔らかめの方が一般的だそうです。
麺硬めみたいにカスタマイズオーダーも基本なしで、その料理に合わせた、またはその麺の種類に合わせた硬さで自動的に出てくるのみのようです。
なるほどなと。
この麺のタイプの店は、日本で流行ってるイメージないです。
高級系中華で、柳麺が柔らかないよなら、そこの流行る流行らないには大きな影響はないと思いますが、柳麺をメインで扱うなら、この麺の柔らかさとスープとの相性は、正直日本人向けではない気がします。
鬼金棒、雲林坊も、このタイプの麺ではないと思います。
ちなみに白ごま担々麺は、少しスープもらいましたが、個人的には好みではなかった。
黒胡麻担々麺を食べた後だからなのか、マイルドというかスープが薄く感じる。
紅蠍で食べた白ごま担々麺は美味しかったけど、ここののはやはりスープのコクみたいなものが足りないんだと思う。
麺は調べて解決したけど、スープのコクというか後味は何が原因なんだろうな。
その2点を改善すれば、黒胡麻担々麺の方はけっこう人気出そうな気がする。
スープが解決しなかったら、むしろ麺だけ変えて汁無し黒胡麻担々麺とかやってみても面白いと思う。