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成都正宗担々麺 つじ田
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『つじ田』が担々麵を作るとこうなる
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成都汁なし担々麵・麻辣レベル3
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正宗担々麺・麻辣レベル3
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豚しゃぶ盛り
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小麻婆飯は汁なし担々麵とセットで
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正宗担々麺・麻辣レベル3
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成都汁なし担々麵の麺は中太中加水
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正宗担々麺、麺リフト
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正宗担々麺スープ
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成都汁なし担々麵・麻辣レベル3
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成都汁なし担々麵にトッピングの温玉を入れて
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成都汁なし担々麵・麻辣レベル3
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小麻婆飯
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成都汁なし担々麵・麻辣レベル3
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テーブル調味料類
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スタイリッシュな内観
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スタイリッシュな内観
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内観、香辛料のオブジェ
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内観、香辛料のオブジェ
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券売機
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店先にあるメニュウ
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外観、店先の様子
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外観
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外観
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外観
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偽舌タケちゃん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
成都正宗担々麺 つじ田（セイトマサムネタンタンメン ツジタ）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、汁なし担々麺、四川料理 |
| お問い合わせ |
03-5577-6366 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩５分 小川町駅から322m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：ヴィクトリア駐車場30台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年7月14日 |
| 関連店舗情報 | つじ田の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総合】3.5 【料理・味】3.4 【サービス】3.4 【雰囲気】3.6 【CP】3.1 【酒・ドリンク】採点せず
此方の店舗も含め神田小川町周辺に展開してきた「二代目つじ田グループ」も
今や商業施設内や海外出店と飛ぶ鳥を落とす勢いだ。
店舗ごとに提供するラーメンのコンセプトを決め、同じ店は造らず、
女性一人でも入れそうなお洒落な店舗に拘ること等に依り現在の躍進は肯ける節が。
此方の店は昨今ブームの「担々麵」にコンセプトをおいたラーメン店。
メニュウ構成は他の担々麵専門店にも見られるように汁あり・汁無しの二種の展開だが
それぞれに成都・正宗の2タイプの設定があり、都合4種類の担々麵の提供となる。
成都は辛さと痺れに重点を置いた味付け、また正宗は胡麻の濃厚さに重点を置いたタイプ。
この日は家内を連れ立っての食事だったので汁無しの成都、汁ありの正宗と
二種の担々麵に異なるタイプを組み合わせて試してみた。
因みに辛さ痺れレベルは6段階あり、店側が提唱するレベル3にて注文。
それぞれをシェアしながら戴いたが汁ありの正宗の担々麵は胡麻の風味に
重点を置いただけあって濃厚な胡麻の風味が口いっぱいに広がる。
若干の粘度を伴ったスープはしっかり麺に絡み付き、そこに肉味噌が加われば
これぞTHE・担々麵といった一杯だ。辛さはそれ程感じられずレベル4～5でもいいと思った。
さて、汁なしの方だが流石に辛さに重きを置いただけに汁無しよりは辛さが強烈。
これはレベル以上に辛さを感じる。ただ使われている香辛料のせいか？爽やかさも感じる。
私的意見で言えば汁無しは正宗式の方があっているのかも知れない。
汁ありの細麺に対し、こちらは中太麺でどちらも中加水率の麺でシコッとした食感。
難をいえば具に胡瓜を使っているが青菜の方がいいかも？
どうしても胡瓜だとジャージャー麵や冷やし中華を連想してしまうから。
セットにした麻婆飯は麻婆豆腐が掛けられたミニ丼。
ラーメン専門店の麻婆豆腐としては意外に本格的でビックリ！
小食の方でなければ是非とも食べて欲しい一品だ。
特に奇を衒った担々麵ではないが安心して食べられる基本に忠実な一杯で
リピになりそうな一杯であろうか。
実は担々麵以外にもう一杯違ったメニュウがあり、海外展開している店のメニュウらしく、
逆輸入版の一杯は「キラー・ヌードル」と言う。次回必食である。