煮込みうどんは、外れが無い。 : 酒菜 ゆう庵

２０１５年９月１７日
今日も雨。
秋の長雨。
そうなると、煮込みうどんのカレー。
間違いない。

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２０１５年９月１０日
今日も雨。
台風一過とはならず、雨々々。
となると、近いとこ。
いつもは、煮込みうどんのカレーなんだけど、今日は味噌。
味噌って言っても、赤味噌、八兆味噌じゃなく、白味噌で、何となく辛く無い担担麺のスープのよう。
でも、不味くは無い。
美味しいです。

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２０１５年８月２８日
【煮込みうどんのカレーは絶品！】
今日は金曜カレーの日。
でも、空はどんより、今にも振りそう。
しかし、やっぱり、金曜日はカレーの日ですから、カレー煮込みうどんです。
熱々、グツグツのうちに、ご飯を投入するのが私の流儀。
唯一の難点は、シャツにカレーが飛んじゃうとこ。
でも、頼めば、前掛けを頂けます。

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２０１５年６月１９日
金曜日はカレーの日なんですが、今日は午後早めに外出するんで、近くの店で済ませます。
この季節、冷やし系のうどんもあるんですが、やっぱり、金曜日はカレーの日ですから、カレー煮込みうどんです。
いや～、美味い。

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２０１５年１月８日
やっぱり、煮込みはカレーだな～・・・何て言ってて、今日は”おろしたぬき”。
実は、”おろしたぬき”は初挑戦。
まぁ、大根おろしに揚げ玉なんで想像は容易いですけどね。
ご到来のお姿は、全く想像とおり。
”塩”をベースに大根おろしに揚げ玉です。
まずは、澄んだ部分の汁を一口。
美味いですね～。
さぁ、生卵も一緒に全部かき混ぜます。
美味しいですね～。
まぁ、要するに、煮込みうどんは、外れが無いってことですね。

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２０１４年１２月８日
【やっぱり、煮込みはカレーだな～】
ランチで勤務先を出ると、目の前で酒菜 ゆう庵さんから大勢ＯＬの方々が退出しているのを発見。
これはチャ～ンス！
吸い込まれるように、店内へ・・・そして着座。
ややっ？！
店内は満席だ～。
立って待ってた方々が着座したばっかりでした。
オーダーは煮込みうどんのカレー。
お店はてんてこ舞い。
暫く待つとご到来。
グツグツの状態で、一味唐辛子を大量投入。
続くのはサービスのご飯。
生卵も固まる前に、全体を攪拌（かくはん）し、一口。
う～ん、ウンマイ。
やっぱり、カレーが王道ですね～。

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２０１４年１１月１１日
【煮込みどんも全品食べました。】
昨年の６月に”つけうどん”を全品制覇した後、まったくのご無沙汰でした。
季節は晩秋。
肌寒いです。
と、なれば、煮込みうどんです。

ここの煮込みうどん、ちょっと変わってます。
塩は白湯スープ、味噌は辛く無い担担麺のスープ、カレーもなんとなくストレートな味ではなく変化球。
そうそう、合鴨を頂いてませんでした。
１００円お高いですが、思い切って。

出て来た煮込みうどん・合鴨ですが、白醤油を使っているような澄んだスープ。
卵を溶くまえに一口。
合鴨は事前に焼いていんるんではなく、生肉を鍋で煮ている（正確には上に乗せて火を通す。）んで、鴨肉の風味はあまり感じません。
でも、なかなか美味しいです。

ご飯はカレーのように鍋がグツグツしているうちに投入してオジヤにするんではなく、別に頂いた方が美味しいですね。
待望のフリカケも頂けます。

これで、煮込みうどんのランキングが出ました。
１番：カレー、２番：味噌・合鴨、４番って順位ですね。

しかし、このお店、もう少し評価が上がっても良いと思うんですがね～。

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２０１３年６月２５日
【つけうどん、全品食べました。】
雨が降りそうなので、近くのお店です。
実は、この前も伺って、つけうどんの「合鴨」を頂きました。
実は、イマイチでした。
やっぱり、合鴨ですと、蕎麦屋さんの鴨蕎麦系の味付けがいいですね。

で、本日は残る「塩」です。
今日は、さほど時間もかからず出て参りました。
肝心のお味ですが、中華風の白湯スープにラー油が入っている感じです。
これに、味噌を加えると「味噌」になるんだな～と感じました。
美味しいですよ。
でも、全品食べた結果ですと、１番：カレー、２番：味噌、３番：塩、４番：合鴨って順位ですね。

あと、夏は「ぶっかけうどん」が２種類ありますので、楽しみです。

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２０１３年６月６日
昨晩は飲んだあとラーメンしちゃいましたので、今日はうどんです。
いつもはカレーなんですけど、今日は「みそ」にチャレンジ。
当初は大盛りにしようかと思ってましたら、普通でも３５０ｇあると聞いて、辞退しました。

待ち時間が長いのは、作り置きしていない証拠です。

さぁ、出て参りました。
「みそ」なので、味噌煮込みうどん的な色（茶褐色）を想像してましたが、あれれ～、ラー油が浮いてます。

うどんを浸けて一すすり。
これは、味噌というより、坦々麺っぽい味わいですね。
甘めの白味噌とラー油で、坦々麺っぽくなっているんでしょうか。

この浸け汁もサービスのご飯が欲しくなる味わいですね。
でも、今夜も一杯あるんで、我慢しました。

こうなったら、あと２種類（塩と合鴨）を食べないと行けなくなりました。

ご馳走様でした。

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２０１３年５月２８日
今日は近所で済ませます。
確か冬のランチに一度伺ったお店です。
メニューは「鍋焼きうどん」の４種類のみ。
とても、美味しかったんですが、出て来るまで時間がかかった印象がありました。
はたして、夏のメニューは・・・・？

夏のメニューは、前述の「鍋焼きうどん」が「つけうどん」になってました。
それに加えて「ぶっかけうどん」が２種類。
しかし、裏をみて仰天！
「鍋焼きうどん」もメニューに載ってます。

私は、「つけうどん」のカレーを注文しました。
やはり、作り置きせず、タイマーかけて「うどん」を茹で、つけ汁も小さな鍋で作ってます。
これが、「鍋焼きうどん」でも同じ。

後から来たお客さん達、７割は「鍋焼きうどん」を注文してました。

ということで出て参りました。
以前食べた「鍋焼きうどん」のカレーのときの見た目が、そのまま「つけうどん」になって現れました。
味も変わらず美味しいです。
無料の「ご飯」は、悩んだ末、パスしました。

うどんは冷たく締めてますのでシコシコ、つけ汁は熱々です。
あっという間の完食です。
残った汁に「ご飯」を入れると最高なんですよ、本当は！

ご馳走様でした。