珍しいめのチーズも置いてるワインバル : ワインの酒場。ディプント 神田店

先日、元職場の同僚と３人で「いせ源」さんであんこう鍋を食べた後、２次会でこちらのお店に行ってみました。「ワインの酒場。ディプント 神田店」さん。当初、私は、チェーンの魚系の居酒屋でも行こうかと思っていたのですが、ワインバルありますよ？supreさん！あそこ行ってみましょうよ！と言われ、２人が神田駅から帰るというので、駅チカのこちらに行ってみました。

ディプントさんは、都内を中心にかなりの店舗数を展開しているチェーンのワインバル。実はあのプロントを展開するプロントサービスがやっているワインバルです。こちらは、ディプントさんの１号店らしいです。奇しくも１号店が神田駅前だったとは・・・。お客さんは結構、入っている印象です。コロナではありますが、流行っている店は流行っているのか。まぁ、駅超チカなので、ギリギリまで飲めるということだろうか。

こちらですが、お通しとして、パン代が一人３３０円かかります。ちなみに、このパンはバゲットみたいな感じのやつなんですが、バゲットではなく、食パンをちょっと炙ったような感じで変わったパンです。お代わりが無料です♪もちろん、元なんて取れようもないのですが、バゲットを活かせるパテ系のお料理やアヒージョなどもあるので、それらを頼んで、お代わりし放題のバゲットを有効活用するというのは、ある意味で賢いです。我々は散々、あんこう鍋を食べたはずなのに、パンを５回も６回もお代わりして、モリモリ食べまくりました。←キチ○イ？

ただ、さすがの私たちも、まぁまぁお腹いっぱい（笑）←当たり前だ、だったので、軽めの物をお願いすることにしました。

シャルキュトリ―盛り合わせ　１５００円
海老のアヒージョ　９００円
７種チーズ盛り合わせ　１７２０円


のみオーダーです（笑）。完全に二次会仕様ですね。ちなみに、いつもやっているかは知りませんが、店員さんから案内されたのが、ＬＩＮＥ登録をすると、泡を１杯サービスしてくれる、みたいな話らしく、我々は意味なく乗せられて３人とも登録してみました。

用意されていたのはランブルスコでした。ランブルスコは、イタリアのロンバルディア州やエミリア・ノマーニャ州で作られている泡です。一般的には赤をイメージする方が多い（私も）ですが、それ以外にもロゼとか白もあります。こちらはいくつかランブルスコが用意されており、面白いです。ちなみに、ランブルスコは、基本的にはアルコール度数は低めで８～１１％くらいで炭酸も弱いです。以前、凝っていろいろ飲んでいた時期もありました。実はスパークリングワインと呼ぶには基準があって、一つの基準として３気圧以上のガス圧がないとスパークリングワインとは言いません。スパークリングワインは英語ですが、イタリア語では、これをスプマンテと言い、フランス語ではヴァン・ムスーとかクレマンと言います。それ以下のガス圧の物は弱発泡ワインとして、イタリアではフリザンテ、フランスではペティヤンと言います。ランブルスコは基本的にフリザンテが多いですが、一部、ランブルスコ・ディ・ソルバーラなどのD.O.C.に認定されているワインもあり、そういうのはガス圧が強めのスプマンテである場合もあります・・・。とそんな話をしながら、ランブルスコを初めて飲む元同僚に布教活動。まぁ、資格を取るために勉強するまでは私も全く知りませんでした（笑）。でも、そういうのを知ると、訳分からずに飲んでいるよりは楽しいです。自分の好みのワインをメニューを見ただけで大体選べるようになるし、もしかしたら、友達にオススメもできるかもしれません。ワインの資格は飲食にいない私のような人にとってはほとんど自己満足ですが、ワインバルに行くのが楽しくなるので、興味のある方にはオススメします♪と勧めてみる。

それはさておき、お料理ですが、まず最初にお願いしたのは、シャルキュトリ―盛り合わせですね。これはアスピック、生ハム、レバーパテのブリュレ、コンビーフと豚軟骨のテリーヌ、イベリコチョリソー、白カビのロックフォールサラミ、ピスタチオとイチジクのパテなどがのっています。こりゃー、まさしくワインのつまみです（笑）。ちょっといい個人店などに行くとこれだけいろいろあったら、結構、お値段はってしまいそうですが、さすがは資本系とでも言うべきか。コスパ高いです。結構、いろいろなものがのっており、ワインのつまみにはいいですね。

次に、海老のアヒージョですが、本当に海老ですね・・・（笑）。ブラックタイガーみたいなでかい海老が入っている。大体、アヒージョってそんなにデカい海老は入っていないと思っていたけど、こちらのアヒージョは海老しか入っていないような見た目です！３人で、海老・・・だな（笑）という感じでした。お通しのパンはお代わり無料なので、たっぷり楽しめます。アヒージョは頼んでも良さそう。

７種チーズ盛り合わせも結構、いろいろのっています。スプリンツ、プチノゾム、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、カマンベール・パストリゼ、テット・ド・モアンヌ、北海道ラクレット、ドライフルーツがのっています。チーズも本当に奥深くて楽しい世界です（笑）。私は、昔からチーズが好きで、今年は仕事の合間にC.P.A.チーズプロフェッショナルの資格を取ろうかなと思って、「チーズの教本」を読んでいます。この盛り合わせは、スプリンツやテット・ド・モアンヌが入っており、食べたーいと思いました（笑）。この２つはスイスのチーズなのですが、個人的に買うようなチーズでもないし、スプリンツもテット・ド・モアンヌも専用の削る道具があって、そんなもんは持ってない（笑）ので、お店で食べるのが一番です♪３０代の野郎２人に、「テット・ド・モアンヌは、スイスのチーズで「修道士の頭」っていう意味なんだよ。ジロールっていう削り器を使うと、こんな風にヒラヒラした感じに削れるんだよ。」などと説明し、マニア呼ばわりされるsupre。はい。すみません。たぶん、マニアです。どれも美味しいチーズでワインが進みます。

ちなみに、その日はタダでもらったランブルスコのほかは、

Di7 シラー／モンテプルチアーノのブレンド　５９０円

をお願いしただけです。どちらも好きなブドウなので、まぁ、このブレンドだったら外れないかなと。シラーはちょっとスパイシーで、タンニンが程よい感じ。モンテプルチアーノは、ややしっかり目のタンニンで果実味がある品種ですかね。イタリアの二大品種のサンジョベーゼなどに比べると酸が少なめなので、淡々と飲む（笑）なら私は好きな品種です。ブレンド比率はよく分からないのですが、ややモンテプルチアーノの性質が出ているかな？というワイン。ブラックベリーやカシスのような果実味がある味わいでした。

お店の様子ですが、結構、ガヤガヤっとした感じで、明るい印象。カウンター席とテーブル席があります。わりと奥に向かって広い感じ。我々は出口に近いところに座っていたので、帰るお客さんを眺めていましたが、圧倒的に若い子たちが多い印象。若い男女がきゃっきゃと飲んでいたり、女性の二人組、カウンターには語らうカップルなどもいる感じ。我々のようなオジサン３人組（ほかの人に失礼だろうが！・笑）は少なくともいませんでした。店員さんはお店が広くガヤガヤしているわりには呼んだら結構、すぐに来てくれる感じで動きは良い。こういう店だと、全然来ない・・・みたいなことがありがちですが、そこらへんはきちんと回りを見ている感じかな？我々は軽装だったので、ハンガーや荷物カゴを使わなかったのですが、あるのかな？未確認です。お会計は私がクレジットカードをきったので、クレジットカードは使えます。便利ですね。

ごちそうさまでした。プロントの新業態的な展開のワインバルですが、さすが資本系というべきか、お料理もワインも程よい所を突いています。まぁ、ワインに関しては私は、もうちょっと凝ったオンリストがある感じの店が好きですが、フードは十分という感じかな。良かったら行ってみてください。