太麺にエビが効きます : らぁめん大山 神田店

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3.3

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2010/06訪問1回目

3.3

  • 料理・味3.5
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

太麺にエビが効きます

 神田西口通りと外堀通りの交差点近くの、カウンターのみ13席で、カウンターの内側の調理場は席よりかなり高く、座ると中が見えない。

 入口を入ると左側に券売機があり、あれぇ~、半年前に来たときとメニューが変っている。そういえば大きなガラス窓に貼ってあるポスターも変っていたな。

 ”らうどん”とかいう太い麺のつけ麺、ラーメンがメインになっているよう。ほかに”太麺(たいめん)”というのもあり、”らうどん”の方が平打ちのようだ。

 エビ塩¥800。海老の香りが前面に押し出されるがそれほどしつこくはなく、スープにもコクがあるが塩加減がやや強い。店の張り紙には、残ったスープにご飯を入れるのを紹介してあったが、それには良いかもしれない。

 麺は細麺と平打ち麺が選べるが、平打ち麺は太めで固茹でで、口の中でもそもそする感じで麺自体の旨味はあまりしないのが残念だが、太麺でないと個性的なスープに負けてしまうかもしれない。

 具のバラチャーシュー2枚は厚めで、脂身はとろけるが赤身はやや歯ごたえがあるのも最近では珍しい。

 ニンニクの有無も聞かれるが、市販の擂りおろしたものではなく、みじん切りにしてあり噛むと強烈。

 細麺でベーシックな塩¥700。塩そばのスープは透明で、塩加減は良いが何かひとつ物足らない。コクや旨味にやや欠けるのかな。やっぱ、ここは海老か。

 細い麺はストレートの硬茹でで若干ぼそぼそしていて九州ラーメンのような食感。

 バラチャーシューは1枚だったが、大きく厚く食べがいがある。トッピングの水菜や白髪ネギが油っこさを良い加減に中和してくれる。

 カウンターの上の箸立てには箸が縦横揃うように入れられ、そういう目で見ると胡椒、ゴマ、酢の容器も並べる順番、向きまで揃っていて気持ち良い。

  • らぁめん大山 - 塩細麺¥700

    塩細麺¥700

  • らぁめん大山 - 叉焼UP

    叉焼UP

  • らぁめん大山 - 細麺UP

    細麺UP

  • らぁめん大山 - 箸立て

    箸立て

  • らぁめん大山 - 券売機

    券売機

  • らぁめん大山 -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 らぁめん大山 神田店(たいざん)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン、つけ麺
住所

東京都千代田区内神田1-9-10 光正ビル別館 1F

交通手段

神田駅から379m

営業時間
  • ■営業時間
    [月〜金]
    11:00~15:00
    17:00~22:30
    [土・祝]
    11:00~20:00

    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

15席

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

備考

神田店は2010/11/30をもって移転することに。
移転先は来年1月にはホームページで明らかにされる予定とのこと。

初投稿者

sin00sin00(438)

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