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店名 |
閉店
らぁめん大山 神田店(たいざん)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
神田駅から379m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
15席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
神田店は2010/11/30をもって移転することに。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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神田西口通りと外堀通りの交差点近くの、カウンターのみ13席で、カウンターの内側の調理場は席よりかなり高く、座ると中が見えない。
入口を入ると左側に券売機があり、あれぇ~、半年前に来たときとメニューが変っている。そういえば大きなガラス窓に貼ってあるポスターも変っていたな。
”らうどん”とかいう太い麺のつけ麺、ラーメンがメインになっているよう。ほかに”太麺(たいめん)”というのもあり、”らうどん”の方が平打ちのようだ。
エビ塩¥800。海老の香りが前面に押し出されるがそれほどしつこくはなく、スープにもコクがあるが塩加減がやや強い。店の張り紙には、残ったスープにご飯を入れるのを紹介してあったが、それには良いかもしれない。
麺は細麺と平打ち麺が選べるが、平打ち麺は太めで固茹でで、口の中でもそもそする感じで麺自体の旨味はあまりしないのが残念だが、太麺でないと個性的なスープに負けてしまうかもしれない。
具のバラチャーシュー2枚は厚めで、脂身はとろけるが赤身はやや歯ごたえがあるのも最近では珍しい。
ニンニクの有無も聞かれるが、市販の擂りおろしたものではなく、みじん切りにしてあり噛むと強烈。
細麺でベーシックな塩¥700。塩そばのスープは透明で、塩加減は良いが何かひとつ物足らない。コクや旨味にやや欠けるのかな。やっぱ、ここは海老か。
細い麺はストレートの硬茹でで若干ぼそぼそしていて九州ラーメンのような食感。
バラチャーシューは1枚だったが、大きく厚く食べがいがある。トッピングの水菜や白髪ネギが油っこさを良い加減に中和してくれる。
カウンターの上の箸立てには箸が縦横揃うように入れられ、そういう目で見ると胡椒、ゴマ、酢の容器も並べる順番、向きまで揃っていて気持ち良い。