周
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暑い日に嬉しい！冷やかけミョウガ蕎麦
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神田の路地裏の超優良蕎麦屋
今日は出社日。先週からは、大体週の半分は出社、半分は在宅勤務をしている。在宅勤務のペースに慣れていく一方、通勤時間の無駄さを感じてみたり、在宅太りを実感している。
カレーも食べたいけど、今日は神田あたりまでウォーキングを兼ねた食事。何かヘルシーさを感じるものはとウロウロしてると、やってるじゃないですか。
『周』
いつも早出だとここは12時開店なので開いておらず、遅出で13時近くになると蕎麦が売り切れてしまうのだ。
先客は2名。この店の実力だと今この時期だけの入りやすさだろう。
『季節限定の冷やかけ蕎麦 揚げ茄子蕎麦（1150円）』
お品書きには高級国産ごま油で丁寧に揚げた旬の茄子を自家製の出汁で煮浸しにした逸品です、とのこと。
冷たいお汁に浸かった蕎麦の上に、大根おろし、細切り唐辛子、ゴマ、小ネギ、シソ、三つ葉が盛り付けられている。
蕎麦はいつも通り輪郭しっかり、食べていて爽やかな気持ちになる。かえしはしっかり、揚げなすは丁寧に揚げられていて、ナスの甘味と油のコクがたまらない。食感はしっとりじんわり、噛むとコクが溢れ出してくる。ここのご主人は本当に旨いものを作られる。
ちなみに写真はNGなので撮らなかったが、器のセンスも良く、盛り付けも美しいです。
いいものを食べた気持ちになる。
ご馳走様でした！！！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
周（あまね）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3256-5566 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線 神田駅（南口） 徒歩３分 神田駅から330m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター3席、テーブル8席 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングメータ、コインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
店内撮影禁止。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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梅雨も明け、外はすっかり夏の空。午後はボーッとしたくないので、さっぱりとあっさりと、蕎麦にでもしようと考える。
『周』
12時の開店に合わせて訪問。10分もたたないうちに他の客も入ってくる。このお店は写真は不可。ただ、器も盛り付けも美しいし、何より料理そのものがいつも楽しめるのだ。
【冷やかけミョウガ蕎麦】
冷たい蕎麦を冷たい汁に浸したもの。上に刻んだミョウガと、紫蘇の葉と胡麻が散らされている。
蕎麦の食感は、輪郭があり、適度な歯応えが楽しめる、喉越し爽やかなもの。しっかりと支えるお出汁といいコンビで、上に乗るミョウガの爽やかな苦味と刺激ががアクセントになって心地よい。もしあれば、ゆずの皮一切れ添えても合うだろう。
なお、蕎麦湯は比較的透明度の高いもので、私の好み。濁った蕎麦湯は蕎麦湯を飲んでいる感があるが、せっかくのかえしの風味がぼやけてしまう気がするのだ。基本打粉か、追加したものかだろうし。
毎回美味しくいただいています！
ご馳走様でした！！！