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nesta13 口コミ2,254件フォロワー2,702人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

蓋をしてある　かつ丼は　少し蒸すのがオススメ・・の法則

蓋をして有る　かつ丼　蓋して有るから少し蒸らしておいてみて正解　　良い感じ
天丼は蓋をすべきか　しない方が良いか・・などいろいろあるようだがそれぞれの良さと、好みの問題であって・・・かつ丼も同じことが言える
でも　蓋をする以上そこには　それなりの意図があって　店主さんの思いがあるのだろう・・と考えるのが普通
　
お母さんと娘さんかと思われる二人で　お店は回っている

二人とも調理もするが　注文配膳はお母さんみたい　
ロースかつ（1000）　とひれかつ（+５０）だが　かつ丼とひれかつ丼は共に１０００　裏にチキンかつ１０００てのも隠れている　玉子丼は７００　かつ丼はロースかつ丼である　何気に微妙な書きっぷりと値段設定はいろいろ想像させてくれるが　あまり深い意味はなさそうです

カウンター越しに眺めてると　とんかつに割下を入れて　卵を流し込んで蓋をして　　ご飯の丼にだし汁だけかけてから　カツ煮をかけて蓋をする　とろりの状態なので蓋をして　後は配膳中に蒸らすってことですね　
ならば　じっくり蒸らすよ

玉ねぎと卵でとじたかつ丼　最初甘いかなと思うがそれほどでもない　三つ葉も効いてる
厚みはないが　かなり柔らかな赤身　すっと噛み切れる　衣かなり厚めでプワプワ　ですが程よく割り下を吸って良い感じ　赤身の肉は旨みがあるな

やや多めのご飯だが　割り下ととんかつが染み出して旨いご飯になってる　大盛はデカ盛りになる

こんにゃく　ごぼう　大根　にんじん　豚肉の具沢山豚汁
切り干し大根に胡瓜

とんかつ屋の二階があんこう鍋　　立ち食い肉そばの二階が焼き鳥屋だけど　4件並びの長屋風の建付けは　とても良い感じ　斜め向かいの再開発の近代的ビルと対照的で　神保町らしさがある

10

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	青新軒
ジャンル	とんかつ
お問い合わせ	03-3291-5755
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田小川町3-11 板倉ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄三田線【神保町駅】徒歩５分（Ａ９出口利用）都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩７分（Ａ７出口利用）東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩７分小川町駅から368m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	19席（カウンター5席、テーブル14席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのコイン・パーキング：神田小川町3-9に4+3+6台収容、ほか
空間・設備	カウンター席あり