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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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麻婆豆腐は山椒の香りがよく美味。ただ昼では真価はよく分からず
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ForestSpringWater
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神田 雲林（yun-rin カンダ ユンリン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4725 |
| 予約可否 |
予約可 ・お電話でのご予約、お問い合わせは14:30～17:30の間にお願い申し上げます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 淡路町駅から196m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010001104636 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイム サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 御予約時に個室のご希望は可能ですが、ご指定は出来かねます。 竹格子で区切られた半個室ですので、完全個室ではありません。6名様でご利用可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング、パーキングメーターあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 静かにお食事を楽しまれるお客様もいらっしゃいますので、お子様に関しては親御さんのご配慮をお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年5月17日 |
| 電話番号 |
03-3252-3226 |
| 備考 |
※ランチタイムの御予約はコース料理で承っております。 |
| 初投稿者 |
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中華店では界隈で屈指の人気。確か2006年だったと思うが、dancyuか、おとなの週末かで当店の麻婆豆腐を大々的に取り上げていたことがあり、興味を持って訪問。その当時は山椒のシビレが口に合わなかった。印象を上書きしたいと思い突撃
麻婆豆腐については印象が激変。小サイズの麻婆豆腐丼を注文したが、山椒の香りがよく美味
ただ昼では真価はよく分からない。メインの料理やサービスに目立った美点は見い出せず
主役のはずの上海焼きそばは、提供当初から熱々ではない。素材や調理にも付加価値は感じられず(麻婆豆腐セットの方が満足できたと思う)
またサラリーマンの昼利用には馴染まない。お客の回転が緩やか。待ち時間が長く、1時間の休憩時間では食事が終らない可能性が高い
回転が緩やかな理由は明確
・厨房で鍋を振る調理人が一人しかいない
・オーダー量に対し厨房のキャパが不足
・複数名で会話しながら長居する客が多い
また動線が良くない。お客が会計をする場所は、料理の給仕をする際の通り道。会計している僅かな時間でさえ接客担当の店員から何度も通路をあけるように促される。客がストレスを感じる構造
■昼のメニュー
支払は現金のみ
1と4は御飯お代わり自由
麺のセットは御飯小1杯無料
麻婆豆腐丼小を400円で付けられる
訪問時、3は売り切れ
1.日替わりランチ1,300円
山梨信玄鶏、山三つ葉、孟宗タケノコ
四川宮保炒め
前菜2品、香物、御飯、スープ
2.麻辣タンタン麺1,200円
前菜2品、香物
3.牛肉、エビ、ホタテなど入った
たっぷり五目醤油あんかけ1,400円
御飯、湯麺の選択可
前菜2品、香物、スープ
4.激辛麻婆豆腐セット1,200円
前菜2品、香物、御飯、スープ
5.今週のセット
駿河湾桜エビと春キャベツと
野生ノビルの上海風焼きそば1,350円
前菜2品、香物、御飯、スープ
■頂いた品
・上海風焼きそば1,350円
・前菜2品、香物、スープ
・麻婆豆腐丼小400円
会計1,750円
■内容
・焼きそばは出来立てという感じではない
・焼きそばの具材は桜エビ、キャベツ
ノビル、玉葱、もやし、パプリカ
・まず提供温度でテンションが下がる
・温度だけでなく素材、調理にも
付加価値を感じず
・前菜は人参、パクチー等の和え物
肉の醤油漬の2種
・香物は刻んだ搾菜
・なぜか御飯は付かず
・麻婆豆腐は味は良かったが少量で
量的には不完全燃焼感あり
■卓上の備品類
・調味料はなし。つま楊枝のみ
■日時・混み具合
・2024年5月1日11:35
・入店待ち10名超
・30分は待つとの告知あり
・12:21着席。入店まで46分
・男女比は2:3
・食事時間71分
・退店時の案内待ち8名
待ち人の女性比率100%
■構造
・4人卓×7=28席
・2人用にセパレート可能
■状況
・接客3、厨房4の7名体制
・人は厚いが鍋振りは1人で対応
・肝心の料理の作り手が足りていない
・着席すると布のおしぼり
冷たいジャスミン茶が出てくる
飲み干すと注ぎ足してくれる
■トイレ
・入口左手奥
・男女別。洋式。TOTO製
・手洗い用の水道は個室内
・ハンドソープ、ペーパータオル
アルコールディスペンサー、消臭力あり
(2024年5月4日)
評価平均3.77
レビュー657人。3.71
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