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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
中華料理 太一（タイチ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新御茶ノ水駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021.02.12（金）曇り 初訪問 13:21入店 先客4 後客0 13:23提供
タンメン(塩味)：830円
タンメンを求めて夜勤明けに訪問。
（本来は別のお店へ行く予定でしたが、既に営業時間が終了しており第二候補の当店にさせて頂きました。）
入店すると店内はガラガラなので空いている円卓に着席。
すると接客担当の中華の女性店員さんに、ここの席に座ってと促されました。(苦笑)
テーブルにあるメニュー表で『タンメン』を確認。
すぐに先程の女性店員さんに口頭で注文。
従業員さんは接客に女性店員さん２名(中華系)、厨房には男性が3名(日本人中心？)で計5名で構成。
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンド・小袋入りの和ガラシが完備。
待つ事、約2分強で提供！！結構な早さで提供されました。
麺は薄い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度なモチモチ感があり食感は良好でした。
具材：キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ
野菜は軽く炒めてからスープと合わせられ、煮立てた後に味付けをして仕上げる作りと思われます。
キャベツなどの野菜はクタッとした仕上がり。柔らかで食べ易いです。
キャベツは芯の部分が少なく、葉の部分が大半なので彩りが良かったです。
人参は幅広でやや薄切り。甘味があって美味しいです。
キクラゲはプリッと弾力感が強めで心地よい食感でした。
野菜の量は200gぐらい？肉類は皆無。
スープはやや黒く濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われる。
化調で旨味を補填して十分な旨味を感じます。
塩分はやや強めな印象。
油分も適度に入って、程よい香ばしさとコッテリ感もありました。
また、胡椒の風味とほんのりとした辛味で序盤から味わいにアクセントがありました。
総評
胡椒が利いたスープのタンメンで美味しかったです。
肉類が無いのはヘルシーと捉えるべきか・・・
町中華というより中華レストラン的な作りで居心地は悪くないです。
接客は中華系の方なのでお察しをして頂ければと思います。
あと、メニュー数は思ったより少なめでした。
気が向いたら5〜9月まで期間限定の『冷し担担メン』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。